Inhalt

• Berodung
• Wat Dir braucht

Dir sollt keen entfernbaren ënneschte Stierwe benotzen, well de Sperrdeel an d'Héicht vun der Schimmel kann et verursaachen Schimmel passt net am Dëppen.

Sprëtzen Miel an der Form. Dir fügt ongeféier 1 Iessläffel Miel an all Form ze benotze fir ze benotzen. Rëselt a schwenkt d'Schacht vir an hin, fir datt d'Miel um Buedem vun der Form hänkt. Als nächst steet d'Form oprecht a rullt wéi e Rad sou datt den Teig un d'Formwand hält. Verwerft all Iwwerreschter Miel.

• Wann et net genuch Miel ass, füügt ongeféier ½ - 1 Läffel Miel an d'Schimmel derbäi.

Plaz Schablounen an der Schimmel. Als éischt placéiert Dir d'Schimmel op Schablounen, da zitt Dir mat engem Pinsel ronderëm de Buedem vun der Schimmel. Duerno schneid de Krees aus de Schablounen, a leet en an d'Form.

• Widderhuelen dëse Schrëtt fir all Form ze benotzen.
• Dir braucht keng Schablounen an d'Schimmel ze leeën.

Gidd de Kucherdeeg an d'Form. Benotzt e Miel Scraper fir all de Kuchdeeg an d'Schimmel ze krazen. Wann Dir verschidde Schimmel benotzt, gitt sécher datt den Teeg gläichméisseg gedeelt gëtt. D'Form sanft rësele fir sech gläichméisseg duerch d'Form ze verdeelen.

Liicht klappt de Schimmel um Kichendisk e puermol. Dëst ass net erfuerderlech, awer dëst ass wéi d'Loftblosen am Teig reduzéieren.

Annonce

Deel 2 vun 3: Bereet de Kuchendampfer

1. 

   
   
   Gidd e bësse Waasser an d'Kasseroll, da setzt den Dampschëff drop. Waasser sollt ongeféier 2,5 cm vum Buedem vum Dampbad sinn. Dir gitt Waasser an den Dëppe ier Dir den Dampschëff plazéiert. Waasser bäisetzen oder ewechhuelen wann néideg.
   • Wann Dir e Glas Bakblech benotzt, soll d'Quantitéit u benotzt Waasser och ongeféier 2,5 cm vun der ënneschter Säit vum Schacht sinn.
   • Net onbedéngt genau 2,5cm Distanz. Gitt sécher datt d'Waasser am Dëppen wann et kacht net an den Damp leeft.

2. 

   Verdeelt eng dënn Schicht gedréchent Bounen um Buedem vum Dampschëff. Dir kënnt all Zort Bounen benotzen. Dir kënnt souguer kleng Steng benotzen. D'Benotzung vu Peanuts gëtt benotzt fir e Këssen tëscht dem Dampfer an dem Buedem vun der Schimmel ze kreéieren.
   • Dir wäert och datselwecht maachen mam Glas Bakblech. An dësem Fall ass et méi sécher gedréchent Bounen ze benotzen wéi fir Glas.

3. 

   
   
   Maacht de Kuchform am Dampschëff. Wann Dir e Glas Bakblech benotzt, leet de Kuchform an d'Tablett. Gitt sécher datt de Buedem vun der Schimmel uewen op den dréchene Bounen ass. Probéiert net d'Schimmel ënner d'Boun ze drécken.

   Wann de Buedem vun der Schimmel de Buedem trëfft vum Dampschëff oder Glas Bakblech, De Kuchform gëtt ganz waarm verursaache de Kuch ze brennen.

4. 

   Maacht e Stéck Pergament uewen um Dëppen ier Dir den Deckel zoumécht. De Pot net direkt ofdecken. Wann Dir dëst maacht, wäert den Damp opbauen an de Kuch eroflafen, sou datt et mëll gëtt. Amplaz e Stencil vu Schablounen ze schneiden fir den Top vum Dëppen ze decken a leet den Deckel op de Pergamentpabeier vir.
   • D'Schabloune solle ongeféier 5cm méi breet si wéi uewen um Dëppe well d'Gewiicht vum Deckel d'Schablounen ënnergeet.

5. 

   Benotzt e Kichenduch fir de Kuch aus dem Dëppen ze huelen. Als éischt den Deckel opmaachen an de Pergament erofhuelen. Als nächst hält de Kichenduch an der Hand an hält d'Form mat der Hand an huelt de Kuchform virsiichteg ewech.
   • Dëst kann e bësse komplizéiert sinn, besonnesch wann Dir net vill Plaz tëscht der Schimmel an dem Dampfer / Glasgrill hutt. Probéiert et fäeg ze manipuléieren!
   • Wann de Kichenduch ze dënn ass, kënnt Dir en an d'Halschent klappen oder e Potlift benotzen. Kichenhandschuhe kënnen ze grouss sinn fir tëscht den Dëppen an de Kuchform ze passen.

6. 

   Waart 5 Minutte fir de Kuch ofzekillen ier en aus der Form erausgeholl gëtt. Fir de Kuch aus der Schimmel erauszehuelen, dréit de Schimmel just op der flächeger Uewerfläch, fir datt de Kuch erof fält. Pergament ofschielen an de Kuch ëmdréinen.
   • Elo ass de Kuch fäerdeg. Dir kënnt d'Uewerfläch vum Kuch flaach maachen fir datt et besser ausgesäit.
   • Wann Dir d'Crème um Kuch verdeele wëllt, Dir riets Setzt de Kuch op der Blister fir sech komplett ofzekillen (dauert ongeféier 10-15 Minutten); soss schmëlzt d'Crème.
   Annonce

Berodung

• De Kuch kann méi laang daueren wéi 25-30 Minutten.
• Loosst de Buedem vum Kuchform net de Buedem vum Dampschacht oder d'Glas Bakblech beréieren, well et iwwerhëtzt.
• Wann Dir e Kies benotzt, gitt sécher datt et propper ass.

Wat Dir braucht

• Gas Uewen
• Kessel
• Dampschëff oder Glas Bakblech
• Schablounen
• Pre-gemëscht Schwammkuch oder Kuch Rezept
• Gedréchent Bounen oder Kies