Wéi kachen ech japanesch gebraten Reis

Videospiller: Was ich nach 10 Jahren an Japan vermisse

Inhalt

Deel 2 vun 3: Kachen Frittéiert Reis
Deel 3 vun 3: Fäerdeg Reis Kachprozess fäerdeg
Tipps
Wat brauchs du

1 Kachen 4 Téi wäiss oder brong Reis. Reis kachen erfuerdert normalerweis d'Waasser derbäi an engem Verhältnis vun 2: 1 op Reis. D'Dauer vum Kachen Reis hänkt vun der Varietéit of: brong oder wäiss, verlängert oder ronn. In de meeschte Fäll gëtt Reis a kachend Waasser bäigefüügt, duerno gekacht ouni ze réieren fir 20-40 Minutten. Et hänkt alles vun der Aart vu Reis of. Préift d'Instruktiounen op der Verpakung fir méi Informatioun.

Jasmine Reis füügt Authentizitéit zum Goût an der Textur vun Äre japanesche gebratenen Reis doheem. Wann Dir kee Jasmin Reis fannt, gëtt länglëche Reis bevorzugt.
Reis kann och séier an engem luesen Uewen gekacht ginn andeems en et zu kochendem Waasser derbäigesat an 3 Stonnen op niddereg Hëtzt simmert.

2 De Reis ofkillen. Kale Reisfritten besser wéi waarme Reis. Et ass recommandéiert de Reis den Dag virum Fritten ze kachen, awer wann dëst net méiglech ass, geet et duer fir et e puer Stonnen ofkillen.

3 Geméis hacken. Gitt datt frittéiert Reis ganz séier an iwwer héich Hëtzt kacht, ass et am beschten all d'Geméis am Viraus ze preparéieren. Dir musst verschidde Geméis ofhängeg vun der Kachzäit kombinéiere mussen. Zum Beispill kënnt Dir Zwiebelen, Knuewelek a Muerten zur selwechter Zäit leeën, getrennt zur selwechter Zäit Erbëss an Edamame, a separat gläichzäiteg Gewierzer a Saucen.

4 Maacht een Ee Omelet. Als éischt fritt zwee Eeër an enger klenger Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt, huelt se dann aus dem Uewen a schneide se a kleng Stécker.Si kënne bis frittéiert Reis zum Schluss vum Kachen derbäigesat ginn, awer am léifsten ier Dir aner Zutaten kacht.

5 Kacht all Fleesch dat Dir gär hutt. Eng Varietéit u Proteinquelle kënne bäigefüügt ginn zu gebratenem Reis, wéi Poulet, Schweinefleesch, Schinken, Rëndfleesch oder Garnelen. Et ass ubruecht d'Fleesch am Viraus ze kachen sou datt et de gewënschten Zoustand erreecht ier se dem frittéierte Reis derbäi ginn. Schneid d'Fleesch a Wierfel virum oder nom Kachen fir spéider dem Reis derbäi ze ginn.

Deel 2 vun 3: Kachen Frittéiert Reis

1 Heizen e Wok oder eng Pan. D'Geriicht sollt op enger gutt gehëtzter Uewerfläch gekacht ginn. Et ass recommandéiert d'Geriicht op héich oder mëttlerer Hëtzt ze kachen, ofhängeg vun der Hëtztquell an de Charakteristike vum Kachplack.
2 Botter derbäi ginn. Och wann e puer Rezepter d'Benotzung vu Geméisueleg erlaben, addéiere meescht Hibachi Restauranten Botter. Zousätzlech soen vill déi mat verschiddenen Ueleger an hausgemaachte Rezepter experimentéiert hunn datt Botter Reis e klassesche Goût gëtt. Hëtzt den Ueleg bis et schmëlzt, awer loosst et net däischter ginn.
3 Fritt d'Zwiebelen, d'Karrott an de Knuewel. Arrangéiert d'Geméis an der Bratpfanne sou datt se gläichméisseg frittéiert sinn. Fuert weider alles zesummen fir e puer Minutten, bis d'Zwiebelen duerchsichteg sinn.
4 Aner Geméis derbäi ginn. Füügt Erbsen, Edamame, Mais, an all aner Geméis dat Dir gär hutt. Dir kënnt Pfeffer, Champignonen, Broccoli, Kürbis, Kürbis oder Kraider wéi Spinat oder Kale fir Äre Virdeel derbäi ginn. Kachen e puer Minutten, bis d'Geméis mëll ass.
5 Verdeelt de Reis gläichméisseg iwwer d'Geméis. Setzt de kale Reis uewen op dat gekacht Geméis, mix dann de Reis a Geméis gläichméisseg. Fuert weider iwwer mëttlerer bis héijer Hëtzt
6 Toast Reis a Geméis. Kachen de Reis bis en eng gëllen brong Faarf ass. Gitt sécher regelméisseg ze réieren a probéiert d'Mëschung net ze déck ze halen. Fir dëst ze maachen, gitt net ze grouss en Deel gläichzäiteg an d'Pan.

Deel 3 vun 3: Fäerdeg Reis Kachprozess fäerdeg

1 Füügt Protein a Gewierzer derbäi. Wann de Reis gutt brong ass an d'Geméis fäerdeg ass, füügt Salz, Peffer, Gewierzer, gehackt gekachten Eeër a gekacht Fleesch derbäi. Fuert weider ze réieren bis d'Ingredienten kombinéiert sinn a bis d'Geriicht waarm ass.
- Fir en originelle Goût kënnt Dir Gomashio Gewierz derbäisetzen. Et ass eng Mëschung aus Salz, Mier, Zocker, a Sesam Som, déi bei den Importdepartementer vun de Supermarchéen kaaft kënne ginn.
2 Saison mat Sesamöl an Zoossen. Saison de Reis mat Sesamöl an aner Zoossen wéi Soja oder Auster. Dës Zoossen ginn der fäerdeg Platen derbäigesat an nëmmen nodeems se vun der Hëtzt geläscht goufen.
3 De gekachten Reis a Portiounen deelen. Serve frittéiert Reis a Schësselcher oder Platen. Dir kënnt d'Geriicht mat frittéierte Sesamsamen oder gréngen Ënnen garnéieren wéi Dir wëllt a servéiere mat enger Zooss wéi Soja oder Yum Yum.
4 Serve waarm. Serve bis de Reis kal ass. Wann Dir d'Iwwerreschter erhëtzt musst, gitt sécher dat an enger Pan oder Wok ze maachen, ni an der Mikrowelle.

Tipps

Gomoku meshi ass eng Aart vu japanesche gebratenem Reis. Wärend der Virbereedung gi fein gehackte Poulet, Muerten, frittéiert Tofu, Champignonen a Kuerf derbäi an de Reis bäigefüügt a mat Sojasauce, Sake an Zocker gekacht.
Chahan - Chinesesche gebraten Reis, liicht geännert fir de Goût vun de Japaner ze passen. Heiansdo gëtt Katsuobushi derbäigesat - fermentéiert gefëmmt Thuna fir e besonnesche Goût.