Maacht séiss Ënnen - Tipps

Inhalt

Berodung
Opgepasst
Wat Dir braucht

Schmelz Botter mat Olivenueleg an enger Kasseroll op mëttlerer héijer Hëtzt. Schmelzen 3 Iessläffele Botter mat 2 Iessläffelen extra virgin Olivenueleg an enger grousser Kasseroll. Dëst sollt ongeféier 2-3 Minutten daueren. Stir de Botter an den Olivenueleg zesummen fir eng gläichméisseg Mëschung ze maachen.

Setzt d'Zwiebel, Salz a Peffer an eng Pan. Maacht d'Zwiebelen virsiichteg an der Pan, sou datt den Ueleg net sprutzt. Füügt ¼ Teelöffel Salz an ¼ Teelöffel Peffer a réieren d'Ingredienten.

Heëtzt d'Zwiebelen bis se mëll sinn. Dëst dauert ongeféier 5 Minutten; Dann 2 Teelöffel Zocker derbäiginn a réieren.

Kukk d'Zwiebelen nach 20 Minutten. Stir d'Zwiebelen gläichméisseg wéi d'Pan fänkt un ze brong sou datt d'Zwiebel net verbrennen. Wann d'Zwiebel mëll a brong ass, sidd Dir fäerdeg.

Genéisst. Foto Zwiebelen als Bäilagen oder op e Steak, Poulet oder Gromperepuree derbäi. Annonce

Method 2 vun 3: Erhéije Séiss fir séiss Zwiebelen

1 kg Zwiebel an dënn Scheiwen schneiden.
Heëtzt d'Pan op mëttlerer Hëtzt.
Setzt d'Zwiebelen an d'Pan.
Sprinkle Salz, Peffer an Zocker iwwer Ënnen. Sprëtzen 3 Teelöffel Zocker, ¼ Teelöffel Salz an Teelöffel Peffer op der Ënn.
Stir d'Zwiebel bis en erëm ufänkt ze verwinnen. Sidd ganz virsiichteg wann Dir eng Zwiebel mat aneren Zutate réiert bis et verwandelt gëtt, loosst d'Zwiebel net brennen.
Olivenueleg a Sherry bäiginn. Wann d'Zwiebel verwinnt, füügt 4 Iessläffelen Olivenueleg an 2 Iessläffelen Sherry derbäi a réieren d'Ingredienten.
Kuk den Zwiebel ongeféier 20 Minutten bis en brong ass.
Genéisst. Eet e séissen Zwiebel dee séiss gëtt wann et nach ëmmer waarm ass. Dëst Geheimnis gëtt aus jiddesche Kachbicher geännert. Annonce

Method 3 vun 3: Kuk Zwiebelen an engem luesen Uewen

4-5 Ënnen an dënn Scheiwen schneiden. Dënn no Ärer Preferenz an trennt d'Schichten sou datt all d'Zwiebel Scheiwen séiss sinn.
Setzt d'Zwiebel ongeféier ¾ an de luesen Uewen.
Olivenueleg an d'Zwiebel bäiginn. Sprinkle 2 Zoppeläffel extra virgin Olivenueleg iwwer d'Zwiebelen a réieren sou datt d'Zwiebel gläichméisseg mam Ueleg bedeckt ass.
Salt Salz an d'Zwiebel. Füügt ½ Teelöffel Salz an d'Zwiebel a réieren erëm fir d'Salz am Zwiebel opléisen.
Hëtzt Zwiebel fir 10 Stonnen op niddereg Hëtzt. Stir d'Zwiebelen heiansdo fir beim Kachen, fir datt se gläichméisseg kache kënnen. Dir musst net de ganzen Zäit um Pot sinn, awer dëst hëlleft den Zwiebel besser ze schmaachen. Zwiebel si mëll, brong a faarweg a wässereg. Wann Dir mam fäerdege Produkt zefridden sidd, kënnt Dir et direkt iessen oder packen a späichere fir méi spéit ze benotzen.
Kacht nach 3-5 Stonnen mam Deckel liicht zou (optional). Wann Dir wëllt datt d'Zwiebel méi däischter ass an en méi décke Zocker huet, kacht weider mam Deckel liicht zou, sou datt d'Flëssegkeet den Damp ofschalte kann. Observéiert bis Dir d'Textur an de Goût hutt deen Dir wëllt.
Zwiebel konservéieren. Wann Dir net direkt Zwiebelen iesst, huelt den Zwiebel mat engem Läffel eraus a gitt an en zouene Behälter fir et frësch ze halen an an de Gefrierschrank oder am Frigo fir ze späicheren. Ier Dir et an de Frigo oder am Gefrierschrank setzt, sollt Dir d'Waasser aus der Zwiebel ofläschen. Dir kënnt dat Waasser benotzen fir Zoppen ze maachen oder fir aner Rezepter ze benotzen. Annonce

Berodung

Eng aner Method: loosst d'Ueleg waarm ginn (net kochend) ier Dir d'Zwiebelen derbäisetzt. Dann op mëttlerer Hëtzt erhëtzen. Kache fir ongeféier 30 Minutten, all 10 Minutte mat Zwiebel réieren.
Déi recommandéiert Zäit fir Zwiebelen ze dréinen ass all 8 bis 10 Minutten. Dës Zäitperiod variéiert an hänkt vun der Lokatioun vum Zwiebel of. Den Zwiebel um Buedem vun der Pan oder dem Dëppe gëtt méi brong wéi d'Zwiebel uewen.
Huelt 30 bis 45 Minutten fir dëst ze maachen, ofhängeg vun der Temperatur an der Unzuel vun der Zwiebel déi benotzt gëtt fir ze séissen.
Füügt e bësse Sojasauce derbäi wann et fäerdeg ass. Dëst ass e speziellen "geheime Bestanddeel" well et Faarf, Zocker, Salz a Goût an d'Zwiebel gëtt. Füügt net zevill bäi wéi Dir braucht datt d'Sojasauce matenee passen. Dëst mécht et lecker mat Fajitas oder Steaks ze iessen, well d'Sojasauce hëlleft och beim Séissungsprozess effektiv ouni d'Zwiebelen ze kache bis se mëll sinn. Zousätzlech füügt eng Prise Botter an eng Prise Salz bäi soubal Dir fäerdeg sidd fir de Goût ze erhéijen an d'Textur ze verbesseren.
Flaach Zwiebelen schmaache méi séiss. Ofgerënnt Zwiebele si méi schaarf.
Tipp fir Zäit ze spueren: Ier Dir d'Instruktioune hei uewe befollegt, mëllt d'Zwiebel an der Mikrowell. Maacht d'Zwiebelen an enger hëtzebeständeger Schossel mat engem Deckel a waarmt an der Mikrowelle fir 5 bis 6 Minutten. Den Zäitpunkt variéiert a hänkt vum Zwiebel of, de Betrag vun Zwiebelen déi Dir benotzt an d'Qualitéit vum Uewen.
Wann Dir e séissen Zwiebel wielt, da brauch Dir keen Zocker beim Prozess ze addéieren. Wann d'Zwiebel e schaarfe Goût huet an net séiss ass, kënnt Dir e bëssen Zocker (raffinéiert Zocker oder réi Zocker) derbäi no 10 Minutten Kachen der Ënn. Benotzt ongeféier 1 Teelöffel Zocker fir eng Ënn. Dir musst suergfälteg observéieren während dem ganze Prozess fir sécher ze sinn datt d'Strooss net brennt.

Opgepasst

Benotzt ze vill Ueleg an Dir kritt frittéiert Zwiebelen.
Botter benotzen ass besser, wielt gekläert Botter (och bekannt als Ghee).
Ee vun de beschten Ueleger fir ze kachen ass Rapsueleg. Et ass hëtzbeständeg, méi hell wéi Olivenueleg, an huet déi bescht Quantitéit u Fett ënner all vegetabelen Ueleger.
Füügt net Waasser an d'Zwiebelen bäi wann Dir ufänkt ze kachen. Well d'Zwiebelen gedämpft ginn an de Séissprozess net funktionnéiert.
Benotzt extra virgin Olivenueleg, net raffinéiert Ueleger oder aner Ueleger. Et gëtt als Olivenueleg bezeechent an ass dacks bëlleg. Aner Ueleger toleréiere niddereg Hëtzt oder fügen onnéideg Aroma bäi. Ausser fir Erdnussueleg dat héijen Temperaturen aushält an en héijen Rauchpunkt huet, füügt et och Séiss zum Zwiebel bäi. Wann Dir een kennt deen allergesch op Erdnëss ass, benotzt keng Erdnussueleg fir Zwiebelen ze kachen.