Inhalt

• Ressourcen
• Schrëtt
• Berodung

Biryani Reis ass en indeschen gemëschte Räisgeriicht gekacht aus Reis, Geméis oder Fleesch a Gewierzer. Dëst ass e leckeren an einfache Räisgeriicht ze kachen deen entweder fir vegetaresch oder séiss Platen eegent.

• Virbereedung Zäit: 60-150 Minutten
• Kachzäit: 30 Minutten
• Gesamtzäit: 90-180 Minutten

Ressourcen

Vegetaresche Biryani Reis

• 4 Taasen Basmati Reis
• 3 Zoppeläffelen Knuewelek Ginger Zooss
• 5 gréng Paprika (oder manner, jee no Goût)
• 1 gehackten Ënn
• 2 gehackt Tomaten
• 2 Teelöffel jeeweils vun Zimt, Neelcheskäpp a Kardamom Gewierzer
• Cashew
• 4 Läffel Kachueleg oder Ghee Botter
• 2 Taasen gehackte Bounen a Muerten
• 2 Teelöffel Garam Masala Pudder
• 3 Teelöffel Chilipudder (oder manner, jee no Goût)
• Mintblieder a Koriander (eng Handvoll)
• Jus vun enger hallwer Zitroun

Schrëtt

Deel 1 vun 2: Bereet d'Ingredienten

1. 

   
   
   Basmati Reis wäschen. Dir musst de Reis spullen ier Dir ufänkt ze kachen Fëllt eng Schossel mat kale Waasser a fëllt en mat Reis. Benotzt Är Hänn fir de Reis an eng Richtung ze dréinen. D'Wollekewaasser ofläschen an dat anert Waasser an d'Schossel schëdden. Fuert weider ze spullen bis d'Waasser kloer ass.
   • De Reis spullen ass d'Stäerkt vu baussen vum Getreid an all Brochstécker ewechzehuelen.

2. 

   Rais drénken. Dir musst de Reis nom Wäschen drénken. Gidd de Reis an eng Schossel mam kale Waasser a loosst et fir 30 Minutten op 2 Stonnen. D'Riesekäre wäerte schwellen a flauscheg nom Séiss.
   • Dir kënnt de Reis am Waasser drénken deen Dir plangt fir ze kachen. Wa jo, muss d'Quantitéit vum Waasser 1,25 Mol méi sinn wéi d'Quantitéit vum Reis. Mat 2 Taasen Reis braucht Dir 2 an en halleft Taasen Waasser.

3. 

   
   
   D'Geméis a kleng Stécker schneiden. Wann Dir Geméis wéi Muerten, Bounen, Tomaten a Choufleur benotzt, schneit se a kleng Stécker. Vergewëssert Iech d'Geméis ze wäschen a plazéiert se op der Säit fir an de Reis bäizefügen. Annonce

Deel 2 vun 2: Kach biryani Reis

1. 

   Heizen Ueleg an enger Pan op mëttlerer Hëtzt. Maacht den Nelken, de Kardamom an den Zimt an eng Pan. Stier fir e puer Sekonnen, füügt dann Zwiebelen bäi. Stir Fritt bis d'Zwiebelen kloer sinn.
   • Füügt d'Tomaten an d'Cashews an d'Pan, wann d'Zwiebelen kloer sinn.

2. 

   
   
   Maacht Minzeblieder, Koriander a gréng Paprika an d'Pan. Stir Fritt fir ongeféier 1 Minutt, da gitt Knuewel Ingwer Zooss derbäi. Rührt d'Mëschung an enger Pan a fritt fir weider 2 Minutten.

3. 

   Füügt Garam Masala Pudder, Chili Pudder, Muerten a Bounen derbäi. Stir kontinuéierlech fir e puer Minutten.

4. 

   Gidd nach 8 Taass Waasser. Füügt Waasser an d'Pan a wierzelt mat Salz fir ze schmaachen. Mix all Zutaten gutt a kacht d'Mëschung.

5. 

   Huelt de Reis an d'Pan. Gidd Reis a kochend Waasser. Füügt méi Zitrounejus bäi a bedeckt de Pot. Kachen bis de Reis gekacht ass.
   • Wann et gekacht ass, muss de Reis fest sinn, ouni zerdréckt ze ginn.
   • Wann Dir de Räis kontrolléiert, gitt sécher datt Dir et net réiert fir ze vermeiden datt d'Kären zerbrummelen
   • Füügt Waasser an d'Pan wann Dir d'Waasser ze niddereg fillt. Deckt den Dëppen a kacht weider.

6. 

   Serve Iessen. De Biryani Reis gëtt waarm zerwéiert. Dir kënnt probéieren Biryani Reis mat Curries oder aner lecker indesch Haaptgeriichter ze servéieren. Annonce

Berodung

• Dir kënnt probéieren Biryani Reis mat Jeera Reis ze servéieren, eng traditionell Do Do Reis Plat gekacht mat Basmati Reis mat Aroma jeera (Kümmelsaat).