Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Mat Aluminiumfolie
• Method 2 vun 2: Mat engem Dampschëff
• Noutwendegkeete
• Benotzt Aluminiumfolie
• Mat engem Dampfer

Tamales sinn eng traditionell Mexikanesch Delikatesse gemaach mat masa - e Maisdeeg - an eng Fëllung vu Fleesch oder Kéis. Dampen ass en einfache a leckere Wee fir se virzebereeden. Benotzt en Dampschëff oder improviséiert mat enger Plack an Aluminiumfolie fir dee selwechten Dampeffekt ze kreéieren. Genéisst d'Tamales eleng oder zerwéiert se mat Äre Liiblingsmexikanesche Bäilagen.

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Mat Aluminiumfolie

1. Maacht 5 cm Kugelen aus Aluminiumfolie. Räis Sträifen aus Folie of a presse se a Kugelen. Fuert weider méi Folie op de Ball bäi bis en ongeféier 5 cm héich a breet ass. Twist d'Aluminiumfolie gutt a fest fir ze verhënneren datt se sech entfalen wann d'Tamales dampen.
   • Maacht dräi Bäll vun ongeféier derselwechter Gréisst, sou datt de Comité ganz einfach op de Bäll bleift.
2. Setzt d'Bäll an d'Pan sou datt se en Dräieck zesumme bilden. Wielt eng Pan déi grouss genuch ass fir op eng Plack ze passen. Setzt d'Aluminiumkugelen an engem Dräieck géint de Rand vun der Pan. Dëst gëtt dem Board e gläichméisseg Stand fir ze raschten.
   • Gitt sécher datt d'Pan en Deckel huet, well dëst fir Dampung néideg ass.
3. Maacht eng hëtzbeständeg Plack uewen op d'Aluminiumkugelen. Wielt eng Plack déi an d'Pan passt sou datt se op d'mannst een Zoll Plaz vum Rand vun der Pan huet. Dëst gëtt Iech genuch Plaz fir d'Waasser an de Buedem vun der Pan ze schëdden. Ajustéiert d'Positioun vum Comité bis et gläichméisseg op den dräi Aluminiumkugelen setzt.
   • Wielt eng Plack, déi hëtzbeständeg ass, sou datt se net kraacht oder schmëlzt wann d'Waasser ufänkt ze kachen. Kuckt de Buedem vum Schëld fir ze kucken ob et en hëtzebeständegt Zeechen huet dat weist datt et sécher ass fir ze benotzen. Wann d'Plack aus Keramik oder Glas gemaach ass, kënnt Dir se ouni Problem benotzen.
4. Gidd Waasser ënner der Plack. Benotzt e Panneau fir kalt Waasser ënnert d'Teller ze schëdden. Fuert weider d'Pan bis d'Waasser ongeféier engem Zoll ënner der Plack ass.
   • Fëllt et net bis op d'Teller mat Waasser, dëst kéint d'Tamales naass maachen wann d'Waasser ufänkt ze kachen.
5. Verdeelt d'Tamales op der Plack. Maacht d'Tamales op der Plack mat der oppener Säit no uewen. Verdeelt d'Tamales op der Plack sou datt se gläichméisseg dampen. Wann Dir vill Tamales virbereet, stack se a Schichten.
   • Gitt sécher datt d'Plack gutt ausgeglach ass ier Dir Tamales drop plazéiert. Dëst vermeit datt d'Tamales zoufälleg am Waasser kippen. Wann néideg, arrangéiert d'Aluminiumkugele fir de Board méi stabil ze maachen.
   • Dës Method ka mat frëschen a gefruerenen Tamales benotzt ginn.
6. Bréngt Waasser zum Kachen. Setzt d'Pan op den Uewen, dréit d'Hëtzt op mëttel a waart bis d'Waasser kacht. Deckt d'Pan mam Deckel fir de Kachprozess ze beschleunegen.
   • Sidd virsiichteg wann Dir d'Pan réckelt fir datt Dir d'Tamales net am Waasser rëselt.
7. Reduzéiert d'Hëtzt a loosst d'Tamales eng Stonn Dampen. Reduzéiert d'Hëtzt op niddereg a setzt den Deckel op d'Pan, wann net schonn dran. Den Deckel hält d'Feuchtigkeit an d'Hëtzt an der Pan, sou datt d'Tamales dampen.
   • Setzt en Alarm fir eng Auer fir ze erënneren d'Tamales ze kontrolléieren.
   • Kuckt d'Pan all elo an da fir sécher ze sinn, datt d'Waasser nach ëmmer ënnert der Plack ass. Wann néideg, füügt méi Waasser op de Buedem vun der Pan.
8. Huelt d'Tamales aus der Pan a loosst se fënnef Minutten ofkillen. Benotzt Metallzangen fir d'Tamales op eng Plack ze transferéieren. D'Tamales wäerte waarm gi sinn, sou datt Dir et gutt maacht fir se fënnef Minutten ofkillen ze loossen ier Dir se iesst. Genéisst déi waarm Tamales mat Ärem Liiblingssalat.
   • Loosst d'Platte eng Stonn an der Pan ofkillen. Dëst mécht et vill méi sécher a méi einfach fir ze botzen.

Method 2 vun 2: Mat engem Dampschëff

1. Maacht eng eenzeg Schicht Bananneblieder an d'Dampfer Pan. Setzt d'Bananneblieder an den Dampschëff fir eng Barrière tëscht dem kochendem Waasser an den Tamales ze bilden. Gitt sécher datt d'ganz Basis vum Dampfer mat de Blieder bedeckt ass.
   • Wann Dir keng Bananneblieder hutt, benotzt amplaz Maiskolben.
2. Maacht d'Tamales an den Dampfer. Verdeelt d'Tamales duerch d'Basis vum Dampfer mat der oppener Säit no uewen. Wann Dir vill Tamales hutt, setzt en zweete Mantel op der éischter. Verdeelt d'Tamales gläichméisseg op den Dampschëff fir se mat der selwechter Geschwindegkeet ze kachen.
   • Damp net méi wéi zwou Schichten Tamales gläichzäiteg, well den Damp schwéier ass, d'Mëttelschichten z'erreechen.
3. Loosst d'Tamales 1 Stonn an 20 Minutten Dampen. Maacht d'Dampmaschinn an d'Dampfer Pan an setzt den Deckel op. Setzt en Alarm fir Iech drun ze erënneren d'Tamales ze kontrolléieren. Wann d'Waasser am Dampschëff ophält mat kachen, maacht d'Hëtzt einfach erop.
   • Kontrolléiert den Dampschëff all elo an da fir sécher ze sinn, datt genuch Waasser nach kacht. Wann néideg, füügt méi Waasser bäi.
4. Loosst d'Tamales an der iwwerdaachter Dampfer Pan fir 30 Minutten raschten. Maacht d'Hëtzt a loosst d'Tamales am Dampschëff bedeckt. Dëst wäert d'Tamales méi weich maachen an d'Aromen erausbréngen. Setzt en Alarm fir 30 Minutten.
5. Genéisst déi waarm Tamales mat Äre Liiblingsmexikanesche Platen. Transfert d'Tamales an en Ënnerdaach mat Metallzangen. Iessen d'Tamales eleng oder mat engem Bäilag. Maiskichelcher, Guacamole, Bounen a Salsa sinn all lecker mexikanesch Bäilagen.
   • D'Tamales wäerte wierklech waarm ginn. Wann Dir d'Tamales méi léiwer hutt, waart fënnef Minutten fir se liicht ofzekillen.

Noutwendegkeete

Benotzt Aluminiumfolie

• Pan mat Deckel
• Wärmebeständeg Plack
• Kann
• Aluminiumfolie
• Metal Zangen
• Schossel

Mat engem Dampfer

• Dampschëff
• Metal Zangen