Cilantro afréieren

Inhalt

Zutaten
Aféiere Koriander an engem Sak
Aféiere Koriander am Ueleg
Cilantro am Botter afréieren
Ze trëppelen
Method 1 vu 5: Bereet de Koriander fir d'Gefrierung vir
Method 2 vu 5: afréiert Koriander an engem Sak
Methode 3 vu 5: afréiert Koriander am Ueleg
Method 4 vu 5: afréiert Koriander am Botter
Methode 5 vu 5: Mat gefruerene Koriander
Tipps
Warnungen
Noutwendegkeete
Aféiere Koriander an engem Sak
Aféiere Koriander am Ueleg
Cilantro am Botter afréieren

Koriander ass en exzellent Gewierz fir a villen asiateschen, indeschen a mexikanesche Platen ze benotzen, souwéi am Mëttleren Oste Platen. Et huet en helle, knaschtege Goût a ka bal all Plat e liewegen Touch ginn. Leider geet et dacks méi schlappeg wéi Dir et benotze kënnt an am Géigesaz zu anere Kraider gëtt e puer vum Aroma an Aroma beim Dréchnen verluer. Glécklecherweis ass et méiglech Cilantro ze konservéieren an et méi laang ze halen andeems en et afréiert. Dësen Artikel weist Iech e puer vun de verschiddene Weeër wéi Dir Cilantro afréiere kënnt. Dir kritt och e puer Tipps wéi Dir de gefruerenen Koriander méi spéit benotzt.

Zutaten

Aféiere Koriander an engem Sak

Frësche Koriander

Aféiere Koriander am Ueleg

80 ml Olivenueleg pro
50 bis 100 Gramm Cilantro, gehackt

Cilantro am Botter afréieren

115 Gramm erweichte Botter
1 bis 3 Läffel Koriander, fein gehackt
1 Zéiwe Knuewelek, fein gehackt (optional)
Salz a Peffer fir ze schmaachen (optional)
½ Läffel Kalkjus (optional)
Kallekraschen (optional)

Ze trëppelen

Method 1 vu 5: Bereet de Koriander fir d'Gefrierung vir

Wielt frësche Koriander. Koriander wäert e bësse mëll ginn wann Dir et afréiert, also ass et wichteg e frësche Koriander ze kafen. Préift fir knusprech, hellgréng Blieder um Koriander. Vermeit Cilantro mat schlappen, zerdréckt oder gielzeg Blieder.
Spull de Koriander an enger Schossel Waasser. Halt de Koriander bei de Stengelen a féiert se duerch eng Schossel mat kale Waasser. Maacht dëst weider bis d'Waasser dreckeg ass. Wann d'Waasser dreckeg ass, setzt proppert Waasser an d'Schossel a spuert weider. Dir maacht dat bis d'Waasser kloer bleift. Dir musst d'Waasser zwee oder dräimol wiesselen.
Schütt d'Waasser vum Koriander. Halt de Koriander bei de Stengelen a rëselt e puer Mol gutt. Et kann eng gutt Iddi sinn dëst iwwer e Spull ze maachen fir ze verhënneren datt Är Kichen naass gëtt.
Klappt de Cilantro trocken mat e puer Pabeierdicher. Maacht e puer Blieder Pabeierduch op enger flächeger Uewerfläch a leet dann de Koriander drop. Deckt de Koriander mat engem weidere Pabeiersduch an dréckt se liicht erof. D'Papier Handdicher absorbéieren d'iwwerschësseg Fiichtegkeet. Kritt ëmmer nei, dréchen Pabeiersdicher a fuert weider bis kee Waasser méi aus dem Koriander kënnt.
Bedenkt d'Kilantro ze blanchéieren. Dir kënnt dat maachen andeems Dir de Koriander an engem Dëppe mat kochendem Waasser fir 15 bis 30 Sekonnen daucht an et dann nach e puer Sekonnen am äiskale Waasser ënnerdämpt. Loosst de Koriander net méi laang am waarme Waasser wéi 30 Sekonnen a gitt sécher datt et gutt dréchent. D'Cilantro blanchéieren hält seng helle Faarf.

Method 2 vu 5: afréiert Koriander an engem Sak

Entscheed ob Dir de Koriander ganz afréiere wëllt oder just d'Blieder. Wann Dir nëmmen d'Blieder fréiere wëllt, musst Dir se ofhuelen an d'Stämm verworf. Dir kënnt och de Koriander ganz afréieren an e puer vun de Blieder ofbriechen wann Dir se braucht.
Betruecht e bëssen Olivenueleg an de Koriander ze geheien. Den Olivenueleg schützt dëst delikat Kraut virun der Keelt an hält et net knaschteg. Einfach de Koriander an eng Schossel leeën an en Teelöffel op en Iessläffel Olivenueleg ginn. Wéi vill Olivenueleg Dir sollt benotzen hänkt dovun of wéi vill Koriander Dir fréiere wëllt. Wat Dir méi Cilantro hutt, wat Dir méi Olivenueleg braucht.
Maacht de Cilantro an engem verréckelbaren Gefrierbeutel. Probéiert de Koriander gläichméisseg an der Täsch ze verdeelen. Wann Dir de Koriander ganz afréiert, probéiert d'Stengelen an d'Blieder esou riicht wéi méiglech ze halen. Dir musst vläicht méi Poschen benotzen.
- Wann Dir keng Tiefkühltuten doheem hutt, benotzt amplaz reegelméisseg verpakbar Plastikstuten an setzt zwou Tuten zesummen.
Dréckt sou vill Loft wéi méiglech aus der Täsch ier Dir se zoumaacht. Deelt de Posch deelweis zou an dréckt en duuss mat den Hänn bis d'Posch flaach ass. Elo de Sak komplett zou. Sief virsiichteg net de Cilantro zerdréckt.
Benotzt e waasserdichte Marker fir den Datum op d'Täsch ze schreiwen. Wann Dir och aner Aarte vu Kraider am Tiefkühler hält, kann et eng gutt Iddi sinn och "Koriander" op d'Täsch ze schreiwen.
Setzt d'Täsch mam Cilantro an de Gefrierschrank. Probéiert et esou ze arrangéieren datt de Koriander flaach a riicht ka leien.

Methode 3 vu 5: afréiert Koriander am Ueleg

Grof hacken de Koriander. Maacht de Koriander op e Schneidebrett a hackt en an 2 bis 3 Zoll laang. Dir kënnt d'Stämm mathuelen oder se entsuergen. Dir musst de Cilantro net an ordentlech Stécker hacken, well Dir maacht et duerno an engem Mixer.
Setzt de Koriander an e Mixer. Wann Dir kee Mixer hutt, kënnt Dir amplaz e Liewensmëttelprozessor benotzen.
Gießt 80 ml Olivenueleg pro 50 Gramm gehackte Koriander an de Mixer. Wann Dir e méi intensiven Cilantro Aroma wëllt, benotzt 80 ml Olivenueleg pro 100 Gramm Cilantro. Wann Dir de staarken Aroma vun Olivenueleg net gär hutt, probéiert en anere Kachueleg wéi Raps oder Geméisueleg.
Maacht de Mixer un a maacht de Koriander fir e puer Sekonnen. Gitt sécher datt den Deckel dicht ass an de Mixer net leckt. Weider püréieren bis den Ueleg gréng gëtt an de Cilantro a méi kleng Stécker gebrach ass. Maacht de Cilantro net ze vill. Stécker vum Kraider sollen nach ze gesi sinn.
Läffel de Pure an en Äiswierfel Schacht. Fëllt all Këscht dräi Véierel. Fëllt d'Këschten net komplett aus, well de Pure wäert ausdehnen wann et fréiert.
Maacht d'Äiswierfel am Tiefkühler. Setzt d'Äiswierfel op enger flächeger, stabiler Uewerfläch. Loosst et do fir e puer Stonnen bis iwwer Nuecht.
Maacht déi gefruer Wierfelen an engem zouklappbare Gefrierbeutel. Op dës Manéier kënnt Dir Äiswürfeltablett fir aner Saache benotzen. Wann Dir keng Tiefkühltuten hutt, benotzt zwee regelméisseg Plastikstuten a setzt se zesummen.
Schreift den Datum op d'Täsch mat engem waasserdichte Marker. Wann Dir och aner Aarte vu Kraider am Tiefkühler hält, iwwerleet och "Koriander" op d'Täsch ze schreiwen.

Method 4 vu 5: afréiert Koriander am Botter

Hack e puer Koriander op a gitt et an eng Schossel. Dir braucht ongeféier 1 bis 3 Läffele fein gehackte Koriander pro 1 Taass Botter.
Maacht 115 Gramm erweicht Botter bei Raumtemperatur an der Schossel. De Botter a méi kleng Stécker schneiden kann hëllefen.
Betruecht e puer aner Zutaten derbäi. Dir kënnt de Cilantro Botter loossen wéi et ass, oder Dir kënnt e puer aner Zutaten derbäi ginn fir et nach méi Aroma ze ginn. Hei sinn e puer Iddien fir unzefänken:
- 1 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
- ½ Iessläffel Kalkjus
- Kalk Spuer
Mix alles zesummen bis de Cilantro gläichméisseg iwwer d'Mëschung verdeelt ass. Dir kënnt e Läffel oder e Spatel benotzen. Fuert séier vir, sou datt de Botter net schmëlzt. Füügt méi Botter oder Cilantro bäi wéi néideg.
Roll de Botter an e bësse Bakpabeier oder Folie. Läffel de Botter op e Blat Pergamentpabeier a gitt sécher datt et no beim Rand ass. Mat engem Läffel oder engem Spatel, gitt et ongeféier d'Form vun engem Bamstamm. Roll de Botter am Bakpabeier op.
Maacht de Botter an de Bakpabeier an de Frigo gewéckelt. Maacht de Pabeier seam-down op enger Plack an de Frigo bis et haart ass.
Setzt de Botter an den Tiefkühler wann et gehärt ass. Fir Ären Tiefkühler propper ze halen, loosst de Botter am Pergamentpabeier a leet en an e verännerbaren Gefrierbeutel oder Plastiksbehälter.
Vergiesst net den Datum op den Tablett oder an der Täsch ze schreiwen. Dëst hëlleft Iech ze erënneren wéi Dir de Botter gemaach hutt fir datt Dir et benotze kënnt ier et schlecht geet.

Methode 5 vu 5: Mat gefruerene Koriander

Benotzt gefruerene Koriander a Korianderchutney oder an e Virgänger mat Guacamole. Wann Dir de Cilantro nëmmen ouni Botter oder Ueleg gefruer hutt, kënnt Dir e puer Blieder ofbriechen an et zu Guacamole oder Cilantro Chutney ginn. Dir musst et net ofsträichen.
Benotzt Cilantro gefruer an Ueleg fir Zoppen, Zoossen an aner gekacht Platen ze wierzen. Dir kënnt et och an engem Salade Dressing benotzen. Well et schonn Ueleg enthält, musst Dir d'Rezept upassen a manner Ueleg benotzen. E Wierfel vu gefruerem Koriander enthält ongeféier en Iessläffel Ueleg.
Entfernt gefruerene Korianderbotter op Raumtemperatur ier Dir se benotzt. Et wäert ongeféier 15 bis 20 Minutte daueren ier se entdeet. Wann et entdeet gëtt, kënnt Dir et op Brout oder Cracker verbreeden.
Benotzt net gefruerene Koriander an Zaloten a Salsa. Gefruerene Cilantro verléiert e bësse vu senger Crispness. Wann Dir et entdeet, gëtt et mëll a mëscht. Dëst wäert de Look an d'Textur vun Ärer Salsa oder Zalot erofsetzen.
Bedenkt frësche Koriander ze benotzen anstatt gefruerene Koriander fir e Garnéieren. Wann gefruerene Koriander ufänkt ze tauen, fänkt et schlappeg a mëscht aus. Also betruecht frësche Koriander wann Dir e Plat wëllt garnéieren.
Wësst wéi laang Dir Äre gefruerenen Koriander benotze kënnt. Gefruerene Koriander wäert net fir ëmmer daueren, och wa se sécher méi laang dauere wéi frësche Koriander. Hei sinn e puer Richtlinnen fir ze bestëmmen wéi laang Dir Är Koriander benotzt:
- Benotzt gefruerene Koriander bannent zwee Méint.
- Benotzt Koriander an Ueleg bannent dräi Méint gefruer.
- Benotzt gefruerene Korianderbotter bannent engem Mount. Wann Dir et entdeet an am Frigo, benotzt et bannent fënnef Deeg.
Fäerdeg.

Tipps

Wann Dir Zäit hutt, maacht Salsa mat der Cilantro schonn dran. D'Salsa wäert besser afréieren wéi de Koriander eleng afréieren.
Wann Dir Kraider wëllt dréchnen nodeems Dir se gespullt hutt, ass e Spullmëttel ideal dofir. Gitt sécher datt de Rack propper ass, da placéiert einfach d'Kraider op de Rack fir ze trocken. Et ass nach besser wann et e bësse Sonn duerch d'Fënster schéngt fir d'Kraider méi séier opzewiermen.
Wann Dir nëmmen eng kleng Quantitéit Cilantro afréiere wëllt, gitt e gehackte Cilantro an e Fach vun engem Äiswierfel a bedeckt mat Olivenueleg.

Warnungen

Gefrorene Koriander verléiert dacks vill Goût. Benotzt et séier oder probéiert et net alles gläichzäiteg afréieren ze loossen an et just frësch ze iessen. Déi liichtflüchteg Ueleger mat hirem charakteristesche Goût verschwanne séier.
Benotzt kee Waasser wann Dir Cilantro afréiert. Dëst wäert den Aroma vun Ärem Geriicht verdënnen an en e fale Goût ginn.