Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Method 1 vun 2: Uewen benotzen
• Method 2 vun 2: Benotzt e Slow Cooker
• Tipps

An England gëtt Ghee niewent enger Vielfalt vu Rullen, Desserten a frësch Uebst servéiert. Dës wonnerbar Ergänzung gëtt normalerweis bei Téi Eventer gesinn. Fir déi, déi nach ni Ghee geschmaacht hunn, ähnelen se eng Mëschung aus Botter a Schlagsahn. Si si lecker, einfach ze preparéieren, an erfuerderen nëmmen een Zutat. De beschte Ghee gëtt aus net pasteuriséierter Crème. Am Rezept hei drënner kënnt Dir reegelméisseg pasteuriséiert Crème benotzen, déi einfach an all Geschäft ze fannen ass. Wéi och ëmmer, déi ideal Optioun ass frësch, natierlech Creme ze benotzen déi net op ganz héich Temperaturen erhëtzt gouf.

Zutaten

• Crème (net schwéier pasteuriséiert wa méiglech)

Schrëtt

Method 1 vun 2: Uewen benotzen

1. 1 Den Uewen op 80 Grad virhëtzen. Geschmëlzene Crème gëtt bei nidderegen Temperatur gekacht a fir eng laang Zäit.
2. 2 Benotzt eng schwéier, net schwéier pasteuriséiert Crème wa méiglech. Pasteuriséierung ass d'Erhëtzung vun Iessen, meeschtens flësseg Iessen, op eng héich Temperatur, a se dann lues a lues ofkillen. Déi héich Temperatur mécht d'Regalzäit vum Produkt méi laang, verhënnert datt Mikroorganismen sech entwéckelen. Wéi och ëmmer, de Biprodukt kritt no dëser Prozedur verléiert e klenge Betrag u Goût an huet eng aner Struktur. Fir déi leckerst gekläert Crème, bleift un der natierlecher, manner pasteuriséierter, fettarmer Creme.
3. 3 Gidd d'Crème an eng schwéier-ënnen Kasseroll mat engem Deckel. D'Haapt Saach fir Suergen ze maachen ass wéi héich d'Crème relativ zu de Kanten vun der Pan eropgeet. Probéiert ongeféier 2 bis 7 cm fräi am Kasseroll ze loossen sou datt d'Crème net beim Baken erausgeet.
4. 4 Setzt d'Kasseroll an engem virgehëtzten Uewen a baken op d'mannst 8 Stonnen. Deckt et mat engem Deckel a léisst et kachen. D'Crème ka gebak ginn bis se bis 12 Stonnen gekacht ass.
   • No 8 Stonnen gëtt d'Crème méi déck a bedeckt mat engem giel Film, dee geschmëlzt Crème ass. Wann Dir d'Crème am Ofen test, beréiert net déi iewescht Schicht.
5. 5 Huelt d'geschmëlzene Crème Pan eraus a léisst sech op Raumtemperatur ofkillen. Duerno, setzt et erëm an de Frigo fir 8 Stonnen, zerstéiert den Top Film vun der Crème net.
6. 6 Trennt déi iewescht Schicht vu geschmëlzene Crème virsiichteg vun der Flëssegkeet ënner. Dir kënnt déi reschtlech Crème um Enn späicheren a spéider beim Kachen benotzen.
7. 7 Gudden Appetit! Dir kënnt geschmëlzene Crème 3 bis 4 Deeg am Frigo späicheren.

Method 2 vun 2: Benotzt e Slow Cooker

1. 1 Fannt eraus ob Äre luesen Uewen Hëtzt benotzt. Déi meescht vun hinnen hunn eng aner Rei vu gebrauchten Temperaturen. Well héich Temperaturen absolut net gëeegent si fir Ghee ze kachen, gitt sécher datt Dir se net mat Iwwerhëtzung verduerwen. Wann Dir denkt datt Äre luesen Uewen vill kacht, da benotzt dësen Tipp:
   • Fannt e breede Container deen an Äre luesen Uewen passt. Plaz et do a gitt d'Crème an eng Schossel. Gitt Waasser an e luesen Uewen (net an eng Crème Pan) sou datt d'Pan op d'mannst 2 cm am Waasser ënnergeet.
   • Wann Dir an engem Waasserbad an engem luesen Uewen kache musst, benotzt déiselwecht Method. Dir braucht e bësse Plaz fir d'Crème, also fëllt de Container net un der Rand.
2. 2 Dréit de luesen Uewen op déi niddregst Temperatur an füügt d'Crème derbäi.
3. 3 Waart 3 Stonnen, verduerf de giel Film net deen uewen op der Creme erschéngt. No 3 Stonnen, schalt de luesen Uewen aus a loosst d'Crème op Raumtemperatur ofkillen.
4. 4 Setzt de Behälter am Frigo a killt fir 8 Stonnen.
5. 5 Trennt d'geschmëlzene Crème virsiichteg vun der normaler Crème um Enn mat engem spezielle Läffel. Dir kënnt déi reschtlech Kachcreme um Buedem späicheren.
6. 6 Genéisst! De Ghee gëtt bei Raumtemperatur servéiert. Dir kënnt geschmëlzene Crème 3 bis 4 Deeg am Frigo späicheren.

Tipps

• Wann Dir keng speziell Waasserbadarmatur hutt, kënnt Dir en selwer maachen.