Inhalt

• Schrëtt
• Deel 1 vun 2: Wéi ee Béierdeeg mécht
• Deel 2 vun 2: Wéi fritt een am Béierdeeg
• Tipps
• Warnungen

Béierdeeg gëtt dacks fir Batter benotzt. Béier gëtt den Teig en ongewéinlechen Aroma, an all Alkohol verdampft wärend dem Fritten. Rootgeméis, wäisse Fësch, gehackt Fleesch, haart Kéis a Muschelen gi perfekt mam Béierdeeg. Probéiert Béierdeeg dank dësem Artikel ze maachen.

Schrëtt

Deel 1 vun 2: Wéi ee Béierdeeg mécht

1. 1 Huelt eng Fläsch vun Ärem Liiblingsbéier (ongeféier 340 ml). Béierdeeg kann aus all Zort Béier gemaach ginn, also fillt Iech gratis ze experimentéieren. Wann Dir nëmmen e schwaache Bud Lite Béier bei der Hand hutt, benotzt se, wann Dir iwwerhaapt nëmmen indesche Pale Ale hutt, da wäert et maachen!
   • Allgemeng funktionnéieren Alen a Lager gutt fir Béierdeeg. Wat méi hell de Béier ass a wat méi Gas en enthält, wat méi loft ass den Teig. Wann Dir de Goût a Geroch vum Béier net gär hutt, da gitt op e liichte Lager oder e Pilsner.
   • Däischter Béier (Stout, Porter, an Ales) sinn och gutt fir Teig a ginn hinnen e räiche Malzgeschmaach. Déi meescht dacks sinn dës Béieraarten nidderegkueleg, sou datt se an der Halschent mat glänzend Waasser gemëscht kënne ginn.
2. 2 Mix gläiche Proportiounen Béier a Waasser wann Dir wëllt. Et ass ok wann Dir den Teig mat pure Béier maacht, awer e puer Leit verdéngen et gär an d'Halschent mat Waasser.
   • Béierdeeg ass allgemeng ähnlech wéi Pancake Teig, awer Mëllech gëtt ni derbäigesat. Wann Dir Béier an d'Mëllech füügt, mëll d'Mëllech.
   • Denkt drun datt d'Fritte all den Alkohol am Béier verdampt, also och wann Dir méi Béier derbäigesat, kritt Dir net vun Ärem Iessen gedronk.
3. 3 Beat an engem Ee. Huelt eng Mëschung aus Béier a Waasser a brécht en Ee dran, schloe bis Schaum formt.E puer Leit léiwer d'Ee net derbäi ze maachen, awer benotzen en einfachen Béier a Mieldeeg, wat och akzeptabel ass. Wéi och ëmmer, wann Dir en Ee derbäigesat, gëtt den Teig méi gëllen a lecker, an et wäert och liicht knusprech sinn.
4. 4 Miel derbäi ginn. Huelt e Whisk an fänkt un en Esslöffel Miel an de Béier ze addéieren, réieren a grëndlech schloen fir Klumpen ze vermeiden. Stir bis glat a füügt Miel bis genuch.
   • Wann Dir ongeféier 340 ml Béier geholl hutt, da musst Dir ongeféier 2 Glieser Miel derbäi ginn. Déi doraus resultéierend Quantitéit vum Teig ass genuch fir 20 Fëschfileten ze braten.
5. 5 Fügt 3/4 Teelöffel Bakpulver derbäi. Wann Dir e puffier Teig wëllt, kënnt Dir ongeféier 3/4 vum Bakpulver derbäigesat, sou wéi Pannekuchdeeg. Wann Dir kee Bakpulver (oder Bakpulver) hutt, da gitt et net derbäi.
6. 6 Fuert weider Miel an den Teig bis Dir d'Konsequenz kritt déi Dir wëllt. Wielt eng Teigkonsistenz ofhängeg wéi vill Teig Dir maacht a fir wéi en Zweck Dir et maacht. E puer Leit hu gär méi décke Batter, anerer wëllen méi dënn a crunchier Batter. Alles hänkt vun Iech of.
   • E puer Rezepter empfeelen Miel derbäisetzen bis de Whisk an der Schuel ass. Awer a Wierklechkeet hänkt d'Dicke vum Teig of vu wat Dir kacht. Wann et liicht Fësch oder Zucchini Stécker ass, ass et besser e méi liichte Teig ze maachen.
7. 7 Saison fir ze schmaachen. Normalerweis ginn nëmme Salz a schwaarze Peffer dem Béierdeeg derbäigesat, awer wann Dir wëllt, kënnt Dir all aner Gewierzer derbäi ginn, déi funktionnéieren mat deem wat Dir virbereet.
   • Wann Dir Fësch kacht, kënnt Dir e bësse Fësch Gewierzmëschung derbäi ginn.
   • Wann Dir Geméis oder Gromperen kacht, füügt e bësse Kurkuma oder Curry derbäi.

Deel 2 vun 2: Wéi fritt een am Béierdeeg

1. 1 Bereet alles fir ze braten. Wann Dir den Teig preparéiert, bereet de Produkt vir, dat Dir am Batter frittéiert, souwéi déif Fett a wou Dir déi waarm Stécker am Batter kritt. Et ass vill méi einfach a Batter ze frittéieren wann et en Assistent gëtt, well vill Handlunge musse séier sinn, also wa méiglech, frot een no Hëllef.
   • Lénks vum kachen Ueleg, leet roude Fësch, Scheiwen vun Ënnen oder aner Geméis, a leet eng Schossel Teig niewendrun. Op der anerer Säit sollt et eng Teller mat Pabeierhanddicher um Buedem sinn, wou Dir Stécker Fësch, Zwiebelen oder Geméis aus dem Teig leet.
   • Et kann hëllefräich sinn Handschuesch a laang Ärmelen ze droen an Är Hoer zréckzéien wärend Dir Iessen a Batter frittéiert, well dëst ass net dee propperste Prozess. Et ass och nëtzlech fir eng Fënster opzemaachen an d'Kapp unzeschalten, wann et eng ass, bis maximal.
2. 2 Gidd ongeféier 1,7-2,5 cm Geméis Ueleg an de Buedem vun enger Goss-Eisekuch. Et ass am beschten Gosspannen ze benotzen déi déck genuch si wéi se d'Hëtzt besser verdeelen an d'Iessen méi gläichméisseg frittéieren.
   • Wann Dir keng gëeegent Zalot hutt, benotzt eng schwéier-ënnen Skelett oder e spezielle Fritten.
3. 3 Bréngt den Ueleg zum Kachen. Geméis Ueleg muss op 160 ° C erhëtzt ginn. Wann d'Uelegtemperatur ze niddreg ass, absorbéiert den Teig ze vill Ueleg a gëtt ze fetteg a schmaachlos. Wann Dir keen spezielle Kachthermometer hutt, ass et am beschten ze waarden bis d'Spëtzt vum Ueleg fänkt ze blénken.
   • Dir kënnt och eng kleng Quantitéit Teig an dat erhëtzt Ueleg addéieren. Wann den Ueleg op déi richteg Temperatur ass, gesitt Dir den Teig sizzle, dat heescht datt Dir kënnt ufänken ze braten.
4. 4 Taucht e Stéck Iessen an den Teig. Wann den Ueleg waarm genuch ass, awer ni virdrun, daucht e puer Stécker Fësch oder Geméis an den Teig an plazéiert se direkt am waarmen Ueleg.
   • Gitt sécher datt d'Liewensmëttel trocken ass ier Dir et an den Teig dréckt. Wann de Fëschfilet ze mëll a feucht ass, daucht se als éischt a Miel an daucht se dann an de Béierdeeg.Dank dësem hält den Teig besser op Fësch oder Seafood.
   • Et ass net néideg d'Produkt am Teig ze drénken - Dir musst et einfach séier an den Teig dauchen an et direkt eraushuelen.
5. 5 Taucht dat Stéck, dat am Teig getippt ass, a waarmen Ueleg. Gitt virsiichteg d'Stéck Fësch oder Geméis, dat Dir just am Teig gedippt hutt, am waarmen Ueleg. Daucht een Enn vum Iessen an den Ueleg, da rutscht et dann op de Réck vun der Pan, daucht et bis an den Ueleg. Dëst wäert den Ueleg an déi entgéintgesate Richtung sprëtzen, net Richtung Iech.
   • D'Temperatur vum Ueleg fällt nodeems Dir d'Iessen vun Ärer Wiel derbäigesat hutt, also probéiert d'Pan net ze iwwerfëllen. Füügt e puer Stécker gläichzäiteg derbäi; de spezifesche Betrag hänkt vun der Gréisst vun de Stécker selwer an der Gréisst vun der Pan of, awer normalerweis musst Dir ëmmer nach net méi wéi 3-4 Stécker derbäi ginn. Wann Dir ze vill Stécker an der Pan leet, da kachen se net richteg a absorbéiere vill Ueleg.
   • Wann den Ueleg waarm ass, fänkt et ze sprëtzen, besonnesch wann Dir eppes dran dréit, dat heescht datt Dir ganz virsiichteg muss sinn fir Iech selwer net ze verbrennen.
6. 6 Benotzt e Metallspatel fir all Stéck ëmzewandelen. Beréiert d'Scheiwen net beim Fritten, awer periodesch, all 1-2 Minutten, kontrolléiert sanft ob d'Ënnersäit net gëllenbraun ass. Flip op déi aner Säit sou datt et och frittéiert bis gëllenbraun.
7. 7 Kachen 5-7 Minutten op all Säit bis goldene Braun. Fësch a Geméis kachen zimlech séier am waarmen Ueleg, sou datt se sécher ewechgeholl kënne ginn wann den Teig gëllenbraun ass. Ewechzehuelen déi batter frittéiert Stécker direkt (mat engem Metallspatel am bequemsten) a leet se op enger Platte mat engem Pabeierhandduch.
8. 8 Liest aner Artikelen iwwer Fritten iessen. Wann Dir besser wësse wëllt wat a Batter frittéiert ka ginn, a wéi Dir et maacht, da kuckt déi folgend wikiHow Artikelen - an alle Fäll kënnt Dir Teig um Béier benotzen:
   • Wéi Fësch frittéieren
   • Wéi kachen Zwiebelréng
   • Wéi déif-Fett Poulet
   • Wéi maachen ech Fritten

Tipps

• Gitt sécher datt den Ueleg waarm genuch ass ier Dir eppes bäigefüügt hutt wat Dir wëllt frittéieren.

Warnungen

• Gitt sécher datt den Ueleg net iwwerhëtzt an net méi Ueleg derbäi wéi néideg, well dëst ass geféierlech!