Inhalt

• Tipps
• Warnungen
• Wat brauchs du

1 Kachen d'Fleesch. Schneide se an dënn Bänner.

2 Bereet Äert Geméis vir. De Peffer an dënn Läischte schneiden, d'Zwiebelen a Scheiwen, asw.

3 Heizen der Pan. Normalerweis gëtt eng Bratpfanne als waarm genuch ugesinn wann den Damp dovun ufänkt ze fléissen.

4 Gitt eng kleng Quantitéit Ueleg (1-2 Teelöffel) an eng waarm Pan. Wann Dir de Fleesch Goût wëllt addéieren, kënnt Dir eng Drëps Sojasauce derbäi ginn.

5 Setzt d'Fleesch an der Bratpfanne, dréint a stänneg rührt bis mëll (ongeféier 5 Minutten).

6 Füügt aromatiséierend Geméis wéi Zwiebel a Knuewel.

7 Fügt all de Rescht vum Geméis derbäi (sou wéi Bounen oder agemaachtent gemëscht Geméis). Wann Dir frësch Geméis derbäigesat, füügt déi derbäi déi séier kachen (sou wéi Champignonen) d'lescht.

8 Am Endeffekt, füügt d'Sauce no Goût. Et ass besser net vill Zooss gläichzäiteg derbäigesat ze ginn, sou datt d'Kachen vum Geméis net gestéiert gëtt an d'Pan net ofkillt.

9 Waart 3-4 Minutten fir d'Geméis an d'Sauce fir ze kachen an ze servéieren.

10 De Plat ass prett!

Tipps

• Verdeelt d'Fleesch an enger gläicher Schicht an der Bratpfanne a loosst all Säit op d'mannst 20 Sekonne kachen. Dëst wäert iwwerschësseg Feuchtigkeit dovun ewechhuelen. Dréit d'Stécker ëm a loosst se nach eng Kéier fir 20 Sekonnen.
• Erdnuss a Safflower Ueleger kënne méi héich Temperaturen widderstoen wéi aner Geméisueleg.
• Vergewëssert Iech datt de Sockel gutt waarm ass an huelt se vun der Hëtzt wann Dir den Ueleg gët, sou datt et net direkt verdampft.
• Dréchent d'Geméis grëndlech, dat Dir plangt an de Sockel ze addéieren. Naass Geméis gëtt gestoppt amplaz vu Fritten. Et reduzéiert och de Risiko fir waassereg Iessen ze kréien.
• Déi erstaunlech Saach iwwer d'Bratpfanne ass datt Dir ëmmer déi gekacht Zutate vun der wäermster Zone (d'Mëtt vun der Pan) op d'Kanten dréckt fir datt se net verbrennen. Wann d'Fleesch fäerdeg ass, rutscht et a Richtung Kanten.
• Dir kënnt probéieren d'Fleesch am Viraus ze marinéieren fir ze réieren.
• Iwwerdréit et net mat der Quantitéit u Fleesch. Et wäert d'Pan ofkillen an Dir kritt net déi voll, traditionell wäscht Fritt.
• Et ass am beschten d'Geméis a relativ gläich grouss Stécker ze schneiden sou datt se gläichméisseg kachen.
• Hutt keng Angscht Kraider ze addéieren wéi Koriander oder Basil.
• Wann Dir Saucen a Flëssegkeeten derbäigesat, gitt se ronderëm d'Kante vun der Pan, net am Zentrum fir se net ze killen.
• Haalt de Sockel net ze laang um Feier nodeems Dir d'Geméis bäigefüügt hutt, a füügt net ze vill Zooss gläichzäiteg derbäi.
• Geméis kann och agemaachtent ginn. Eng gutt Kombinatioun ass Champignonen a Reis Wäin Esseg. En onvergiesslechen Doft!

Warnungen

• Sidd virsiichteg net selwer ze verbrennen.

Wat brauchs du

• E Pot oder eng déif Ronn Skelett.
• Geméis gehackt fir ze schmaachen.
• Fleesch fir ze schmaachen.
• Zooss (Soja, Auster, Barbecue, asw.)
• Dëschgeschir.
• Parfüméierter Gewierzer a Kraider.