Inhalt

• Warnungen =
• Wat brauchs du

1 Wéi fritt Makrelen

• Frittéiert Makrelen ass e séieren an einfachen Wee fir et ze kachen. Gëff e bësse Sonneblummenueleg oder schmëlzt d'Botter an e virgeheizten Ofen. Setzt d'Fëschstécker an der Pan. Wann Dir Filet benotzt, plazéiert d'Scheiwen mat der Haut no ënnen. Saison mat Salz a Peffer. No 5 Minutten, dréit de Fësch ëm a kacht fir weider 5 Minutten.

2 Wéi ee Makrele baken

• Dir kënnt Makrelen am Ofen baken. Gidd Sonnenblumöl op engem Bakblech a virhëtzt den Uewen. Verdeelt d'Scheiwen oder Filet vum Makrell op engem Bakblech (setzt se mat der Haut no uewen), Salz a Peffer an füügt aner Gewierzer derbäi wann Dir wëllt. Sprëtzen d'geschmëlzene Botter iwwer de Fësch fir datt et saftbar ass. Dann baken fir 10 Minutten bis et einfach mat enger Gabel opgeet.

3 Wéi grillen Makrelen

• Well de Makrell en haart Fleesch huet, kann et gegrillt ginn anstatt méi mëll Fësch. Plaz Fëschstécker oder Filet op engem waarme Grill a baken all Säit 5 Minutten, bis de Makrell liicht mat enger Gabel opgeet. Wann Dir Fësch gär hutt, déi net ze gebak sinn, wéckelt se a Folie ier Dir se um Grill setzt.

4 Portioun Makrell mat Geméis

• Plaz ee Stéck Makrell op der Folie, mat Sonneblummenueleg geschmiert. Füügt gehackte Geméis wéi Spargel, Karotten a Pärelen derbäi. Saison mat Salz a Peffer. Dréckt liicht mat Sonneblum oder geschmëlzene Botter a wéckelt an der Folie. Bake am virgehëtzten Ofen fir 15 Minutten, bis de Fësch gekacht ass an d'Geméis mëll sinn.

5 Makrelen an Zaloten

• Fritt d'Makrillfilet an enger Bratpfanne oder baken se am Ofen. Dann schneide oder briechen se a Stécker mat enger Gabel. Fügt Kraider, Geméis an Äre Liiblings Salatdressing un de Makrell.

6 Wéi de Makrell ze saisonéieren

• Setzt den erfuerene Makrill an enger Bratpfanne, Top mat genuch wäisse Wäin oder Geméis Ofkierzung sou datt de Fësch komplett (oder sou vill wéi méiglech) mat Flëssegkeet ofgedeckt ass. Setzt d'Fileten mat der Haut no ënnen, sou datt d'Pulp all den Aroma vum Wäin oder der Bouillon absorbéiert. Setzt d'Pan op niddereg Hëtzt a bréngt d'Mëschung net ze kachen. Simmer bis mëll (ongeféier 5 Minutten).

7 Probéiert verschidde Kachmethoden.

• Probéiert Makrelen op verschidde Weeër ze kachen fir ze kucken wéi eng Dir gefällt. Dicht an haart Fësch si gutt fir ze grillen, awer si schmaachen och gutt an enger Pan oder Uewen, sou datt Dir experimentéiere kënnt, wat iwwregens méi schwéier ass mat méi mëllen a méi delikate Fësch.

Warnungen =

• Iwwerbeliicht de Makrell net beim Kachen, soss kann et dréchen. D'Kachzäit ka variéieren jee no der Dicke vun de Fëschstécker. Awer am Fong huelen Makrillfileten 5 Minutten fir op all Säit ze kachen. Et ass noutwendeg datt um Enn et einfach mat enger Gabel gebrach ka ginn. Da wäert de Makrell eng wäiss, opak Pulp hunn.

Wat brauchs du

• Makrellen oder Filet schneiden
• Salz Peffer
• Botter
• Sonneblummenueleg
• Zitrounekrees oder aner Dekoratiounen
• Gewierzer fir Seafood