Inhalt

• Method 2 vun 3: Räich Kabesuppe
• Method 3 vun 3: Diät Kabesuppe
• Tipps

1 Kachen d'Fleesch. Gitt d'Waasser an e grousse Kasseroll a leet déi kuerz Rippen dran. Setzt e Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt a bréngt Waasser zum Kachen. Reduzéiert d'Hëtzt a simmer fir eng Stonn, periodesch skimming.

• Benotzt sécher eng grouss Kasseroll fir ze vermeiden datt de Schaum iwwer d'Kante kacht.
• Deckt d'Pan net mat engem Deckel beim Fleesch kachen.

2 Huelt d'Fleesch aus de Schanken. Huelt et aus der Pan mat engem Läffel Läffel a leet se op e Schnëttplat. Benotzt e Messer a Gabel, huelt d'Schanken ewech a schneide d'Fleesch a kleng Stécker. Setzt d'Fleesch zréck an de Bouillon.

3 Fäerdeg mat der Kabesuppe kachen. Füügt all aner Zutaten an d'Fleesch Bouillon. Cook fir eng aner Stonn. Probéiert d'Koelsuppe a füügt méi Salz a Peffer no Goût.

Method 2 vun 3: Räich Kabesuppe

1. 1 Gromperen virbereeden. Gidd Olivenueleg an eng grouss Kasseroll an hëtzt 1-2 Minutten. Füügt d'gehackte Gromperen derbäisetzen a mat Salz ofschmaachen a mat Olivenueleg vermëschen. Kachen d'Kartoffelen bis mëll, ongeféier 10 Minutten.
   • Kachen d'Kartoffelen net ze vill, well se weider kachen zesumme mam Rescht vun de Kabesuppe Zutaten.
   • Wann Dir wëllt, kënnt Dir waarden a spéider Salz derbäi ginn.
2. 2 Zwiebel a Knuewelek derbäi ginn. Plaz se an engem Dëppe Gromperen a réieren. Fuert weider ze kachen bis d'Zwiebelen duerchsichteg sinn.
3. 3 Bouillon a Bounen derbäi ginn. Gidd d'Stéck an eng Kasseroll, füügt dann d'Bounen derbäi. Rühren mat engem laange Läffel. Bréngt de Bouillon zu engem Kachen, reduzéiert dann d'Hëtzt.
4. 4 Kabbel a Gewierzer derbäi ginn. Kachen d'Kabbelsuppe bis de Kabes mëll ass. Goût a füügt méi Salz a Peffer no Goût. Servéiert d'Koelsuppe mat engem Läffel sauere Rahm oder gerappte Kéis.

Method 3 vun 3: Diät Kabesuppe

1. 1 Toast Geméis. Gidd Olivenueleg an eng grouss Kasseroll an hëtzt 1-2 Minutten. Setzt Sellerie, Zwiebelen, Muerten a Paprika am Ueleg a fritt bis mëll, all puer Minutten réieren.
2. 2 Knuewel addéieren. Plaz de Knuewelek an engem Dëppe Geméis a kacht weider bis de Knuewelek parfüméierter ass - ongeféier 2 Minutten.
3. 3 Bouillon an Tomaten derbäi ginn. Géi de Bouillon a gitt d'Tomaten an eng Kasseroll a bréngt d'Kabbelsuppe zu engem Kachen, da reduzéiert d'Hëtzt. Stir konstant fir ze verhënneren datt d'Geméis um Buedem vum Dëppe hält.
4. 4 Kabbel a Gewierzer derbäi ginn. Fuert weider mat der Kabesuppe bis de Kabes mëll ass - ongeféier 15-20 Minutten. Goût a füügt méi Gewierzer zum Goût.
5. 5 Prett.

Tipps

• Wann Dir Kabes an der Bouillon oder Waasser leet, schéngt et wéi vill, awer et kacht erof, also maach der keng Suergen wann Dir gesitt datt et de gréissten Deel vum Dëppe hëlt.