Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Tipps
• Warnungen
• Wat brauchs du

Strawberries schmaachen eleng gutt, a wann Dir Schockela derbäigesat ... si ginn zu engem exquisite Dessert. Dës Virbereedungsmethod wäert perfekt spéit oder aus der Saison Äerdbier "erëmbeliewen" a mécht hire Goût méi intensiv an elegant.

Zutaten

• Äerdbier
• Hard Schockela vun Ärer Wiel; wann Dir donkel Schockela benotzt, kënnt Dir wäiss derbäi fir d'Spëtzt ze dekoréieren.
• Dir kënnt méi kreativ sinn a verschidde Faarwen vu Schockela benotzen.

Schrëtt

1. 1 Erdbeeren virbereeden. Wéi och aner mëll Uebst a Beeren, sollten d'Erdbeeren net wa méiglech mat Waasser gespullt ginn. De sécherste Wee fir Dreck aus den Erdbeeren ze läschen ass se op e proppert, fiicht Handtuch ze leeën, loosst et lëschteg a schütt et liicht. Kären vu Sand a Knascht bleiwen un de fiichten Tuch.
   • Wann d'Erdbeeren net sou gutt spülen, plazéiert se an eng grouss Schossel kale Waasser. Plaz Erdbeeren an enger Schossel. Touch et liicht mat Ärer Hand a loosst et fir eng Minutt ophalen; dëst wäert genuch sinn fir den Dreck sech um Buedem vun der Schuel ze settelen.
   • Sidd virsiichteg net de Stamm an d'Blieder vun der Erdbeere ze beschiedegen; dëst wäert et méi einfach maachen et an de Schockela ze drénken. Si wäert och um Enn méi schéin ausgesinn.
   • Nodeems Dir d'Erdbeeren wäscht, dréchent se gutt: Schockela hält net un naass Erdbeeren fest. Fir dëst ze maachen, klappt d'Erdbeeren an engem Colander a waart bis se komplett trocken sinn.
   • Well déi meescht vun den Erdbeeren a Schockela bedeckt sinn, benotzt Dir vläicht net déi schéinste Beeren, awer gitt sécher op donkel oder verfault Gebidder ze kontrolléieren. Wann et sinn, läscht se of, oder wann d'Erdbeeren komplett onnëtzbar sinn, werft se of.
2. 2 Linn de Plat mat Waxpabeier oder Pergament. Gitt sécher datt d'Bakplack déi richteg Gréisst ass sou datt Dir all d'Erdbeeren an enger Schicht arrangéiere kënnt. D'Beeren sollten e puer Zentimeter ausernee sinn, sou datt se zréckgesat kënne ginn nodeems se a Schockela gedippt hunn.
3. 3 Schockela schmëlzen. Dir kënnt en Duebelkessel benotzen fir ze vermeiden datt et brennt. Wann Dir et net hutt, kënnt Dir et selwer maachen. Fir dëst ze maachen, huelt e mëttlere Kasseroll a fëllt se dräi Véierel mat Waasser. Dann plazéiert eng méi kleng Kasseroll oder eng Hëtztbeständeg Schuel dran an leet d'Schockeleblieder dran. Maacht op eng niddereg Hëtzt a reift vun Zäit zu Zäit. Erlaabt net datt Waasser oder Kondens an et erakommen, soss erschéngen Klumpen am Schockela an et wäert schwéier sinn ze schaffen.
   • Dir kënnt och Mëllechschockela benotzen: et ass méi delikat a Kanner hunn et besser.
   • Benotzt donkel Schockela fir Äerdbieren nom Iessen oder fir Gäscht: si kucken am elegantsten aus a si gi vu ville Erwuessener gär.
4. 4 Opgepasst op Schockela. Wann bal all d'Stécker opgeléist sinn, schalt de Gas of. Fir ze vermeiden datt de Schockela brennt, bréngt et zu engem Kachen oder deckt de Kasseroll (Schossel) sou datt d'Kondensatioun zréck an d'Schockela leeft. Stir liicht bis déi lescht Stécker opléisen. Beat de Schockela mat engem hëlzenen Läffel bis glat an déck.
   • Wann Dir en Zockerthermometer hutt, moosst d'Temperatur vum geschmoltenem Schockela. Déi ideal Temperatur an dësem Fall sollt ongeféier 43ºC sinn. Alternativ kënnt Dir Äre Fanger an de Schockela dauchen: et sollt direkt stiechen (gitt sécher datt d'Schockela cool genuch ass ier dat).
5. 5 Huelt eng Erdbeer an daucht se komplett a geschmëlzene Schockela. Wickelt et bis et op all Säit bedeckt ass. Widderhuelen mat de Rescht vun den Erdbeeren.
   • Fir e méi interessant Muster, schmëlzt de wäisse Schockela an engem Duebelkessel. Da gitt et an eng Schieberentasche, maacht se enk zou a schneit eng Ecke. Dréckt Schockela op all Äerdbier an engem Zickzackmuster. Frigoen.
6. 6 Setzt d'Erdbeeren am Frigo an haalt se do bis de Schockela komplett zolidd ass.
   • Wann Dir d'Erdbeeren net direkt op den Dësch zerwéiere wëllt, awer plangt se eng Zäit laang ze späicheren, plazéiert d'Beeren tëscht Schichten u Waxpabeier an engem loftdichte Behälter. Dëst wäert d'Erdbeeren an hirem originelle Goût behalen a ginn net vun anere Gerécher aus dem Frigo beaflosst.
7. 7 Huelt d'Erdbeeren aus dem Frigo. Huelt d'Beeren sanft vum Waxpabeier oder Pergament of, ouni schwéier op de Schockela ze drécken (soss wäert d'Hëtzt vun Ären Hänn et schmëlzen). Direkt d'Äerdbier op de Schossel leeën.
8. 8 Serve um Dësch. Um Plat, zesumme mat Äerdbier, kënnt Dir gedréchent a frësch Uebst leeën sou datt et sou vill lecker Desserten wéi méiglech gëtt.

Tipps

• Probéiert d'Erdbeeren eng zweete Kéier an enger anerer Faarf vu Schockela ze dippen wann déi éischt Schicht trocken ass. Et ass super e Stéck vun dëser Erdbeere ofzebriechen fir erauszefannen datt et an zwee Faarwen Schockela ass.
• Wann Dir Erdbeeren kaaft, wielt propper, frësch Beeren mat hellgréngen Trëppelen a Blieder.
• Experimentéieren! Benotzt verschidde Faarwen vu Schockela op enger Erdbeere, zum Beispill, eng Halschent vun enger Faarf, déi aner Halschent vun der anerer. Dir kënnt och d'Erdbeier zu engem Tuxedo maachen andeems Dir se komplett a wäisse Schockela ofdeckt, an dann, wann et härt, daucht se op d'Säiten an donkelem Schockela an engem Wénkel fir en Tuxedo -Halsband ze kreéieren. Dann, mat enger wäisser Schockela Täsch mat engem gekierzten Eck, zéien dräi kleng Punkte an enger Zeil ënnen - Knäppercher.
• Äerdbier sollten an engem Dag giess ginn. No 24 Stonnen fänkt d'Beeren ze schrumpfen och bei exzellente Späicherkonditiounen.

Warnungen

• Nodeems Dir d'Schockela iwwerdeckten Äerdbier gedippt hutt, gitt sécher se am Frigo ze setzen, an net am Frigo. Wann Dir et afréiert, gëtt et härt, a wann et erhëtzt, gëtt et mëll an de Schockela trennt. Awer wann Dir gär op gefruerene Schockela bedeckten Äerdbier bei waarmem Wieder wëllt feieren, da wäert Dir se gär hunn. Awer waarm et net op.
• Wann Dir naass Erdbeeren a Schockela dréckt, da klumpen se.
• Sidd virsiichteg mam Uewen a waarmen Apparater.

Wat brauchs du

• Waxed Pabeier oder Pergament
• Plat
• (Holz) Läffel fir Schockela ze réieren
• Dampfer oder Dëppen
• Hëtztbeständeg Schuel