Inhalt

• Zutaten
• Roastbeef Fett drippt op e Bakblech a Maisstärke
• Gravy vu Roastbeef Fett drippt op e Bakblech a Miel
• Sauce mat Rëndfleesch Aroma
• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Gravy mat drëpse Roastbeef Fett a Maisstärke
• Method 2 vun 3: Gravy vu Roastbeef Fett drippt op e Bakblech a Miel
• Method 3 vun 3: Rëndfleesch Aroma
• Wat brauchs du

Rëndfleeschjus ass einfach ze maachen wann Dir eng Rëndfleeschbasis a Verdickung hutt. Traditionell Rëndfleeschjus gëtt mat drippendem Fett vum Rëndfleesch oder engem anere Stéck gekachten Rëndfleesch op engem Bakblech gemaach, awer Dir kënnt e Rëndfleesch -Aroma mat just Rëndfleesch maachen - an dëse Guide huet verschidde Weeër fir all méiglech Rëndfleeschbasis ze decken. Eng passend Warnung: eemol Dir ufänkt Séiss doheem ze maachen, kënnt Dir einfach net ophalen!

Zutaten

Fir 2 Tassen (500 ml) Sauce

Roastbeef Fett drippt op e Bakblech a Maisstärke

• 2 El. l. (30 ml) Rëndfleeschfett drippt op e Bakblech
• 2 El. l. (30 ml) Maisstärke
• 1/4 Taass (60 ml) Waasser
• 2 Tassen (500 ml) Rëndfleeschstéck
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Gravy vu Roastbeef Fett drippt op e Bakblech a Miel

• 2 El. l. (30 ml) fettfräi Roastbeef drippt op e Bakblech
• 1-2 Zoppeläffelen. l. (15-30 ml.) Miel
• 2 Tassen (500 ml) drippend Rëndfett, plus Rëndfleesch
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Sauce mat Rëndfleesch Aroma

• 1 1/2 Téi (375 ml) Waasser
• 3 Tsp (15 ml) granuléiert Rëndfleesch Bouillon
• 1/4 Taass (60 ml) Miel
• 1 mëttlere Zwiebel, fein gehackt
• 1/4 Taass (60 ml) Botter

Schrëtt

Method 1 vun 3: Gravy mat drëpse Roastbeef Fett a Maisstärke

1. 1 Gitt an 2 El. L (30 ml) Rëndfleeschfett drop op e Bakblech an enger klenger Kasseroll. Nodeems Dir Äert Brout, Steak oder aner Rëndfleeschfleesch gekacht hutt, fügen 2 El. l. (30 ml) Rëndfett op e Bakblech gedréckt. Transfer dëst Fett an eng kleng Kasseroll.
   • Halt d'Sauce Zutaten waarm andeems Dir de Kasseroll op den Uewen leet. Setzt d'Temperatur op niddereg oder mëttlerer Hëtzt.
   • Entfernen esou vill Flëssegkeet wéi méiglech, awer behalen d'Fett.
   • Notéiert datt dës Aart vu Rëndfleeschsauf verlaangt datt Dir d'Rëndfleeschfleesch kacht ier Dir d'Séiss kënnt maachen.
2. 2 Maisstärke a Waasser kombinéieren. Mix an enger separater Schossel 2 Zoppeläffelen. l. (30 ml) Maisstärke mat 1/4 Taass (60 ml) Waasser. Mëschen bis e Teig formt.
   • Benotzt cool Waasser. Déi genau Temperatur ass egal, awer et sollt e bësse méi kill wéi Raumtemperatur sinn.
3. 3 Maisstärke Schlamm zu Fett derbäi ginn. Gitt d'Maisstärke Mëschung an eng Kasseroll vum Rëndfleesch Talg, mëscht gutt bis glat.
   • Fuert weider iwwer niddereg Hëtzt bis d'Sauce fänkt merkbar ze verdicken.
4. 4 Füügt d'Rëndfleesch lues derbäi. Gidd ongeféier 2 Tassen (500 ml) Rëndfleesch Bouillon oder Bouillon an eng Kasseroll, e bëssen awer grëndlech rëselen.
   • Alternativ tëschent der Zousatz vun der Bouillon an der Schlaganlag.Dir sollt fäeg sinn eng zimmlech gutt Konsequenz z'erhalen wann Dir Bouillon graduell derbäigesat.
   • Wann d'Séiss méi dënn gëtt wéi Dir léiwer, stoppt der Bouillon derbäi ze loossen a loosst et simmeren, reift dacks fir e puer vun der Flëssegkeet ze verdampelen.
   • Dëse Schrëtt dauert op d'mannst 5 Minutten.
   • Dir kënnt och Waasser, Mëllech, Crème oder eng gewësse Kombinatioun vu Flëssegkeeten anstatt Bouillon benotzen.
5. 5 Saison mat Salz a Peffer. Sprëtzen d'Gewierzer iwwer d'Séiss a réieren séier fir mat der Flëssegkeet ze kombinéieren.
   • Salz a Peffer sollten no Ärer Preferenz derbäigesat ginn. Wann Dir net sécher sidd wéi vill derbäi kënnt, probéiert 1/4 Tsp ze addéieren. (1,25 ml) gemalen schwaarze Peffer an 1/4 Tsp. (1,25 ml) Salz.
6. 6 Serve direkt. Huelt d'Sauce vun der Hëtzt eraus a gitt et an e Schëffsboot oder en anert Plat. Serve mat Ärem Iessen.

Method 2 vun 3: Gravy vu Roastbeef Fett drippt op e Bakblech a Miel

1. 1 Gidd d'Fett an eng Messbecher. Nodeems Dir e Braten, Steak oder aner Rëndfleesch gekacht hutt, gitt dat drippend Fett op de Bakblech an eng Messbecher.
   • Dir kënnt och e Fettseparator benotzen wann Dir en hutt. Wann net, funktionnéiert eng grouss Moossbecher am Beschten. Benotzt eng Messbecher mat engem Volume vun op d'mannst 500 ml.
   • Notéiert datt dëst Rezept fir Rëndfleeschjus nëmme ka gemaach ginn wann Dir e Braten, Steak oder aner Rëndfleesch gekacht hutt, déi op e Bakblech gedréckt ass.
2. 2 Fett ofbriechen. Ewechzehuelen d'Fett vun der Spëtzt vun der Flëssegkeet mat engem Läffel. Gießen 2 El. l. (30 ml.), A werft de Rescht ewech.
   • Gießen 2 El. l. (30 ml) vum Fett an engem klengen Dëppe gehalen an ofgesat.
3. 3 Füügt Fleesch Bouillon oder Knuewelek an d'Fettfräi Flëssegkeet. Gidd genuch Rëndfleesch oder Bouillon an d'Fettfräi Flëssegkeet fir 2 Tassen (500 ml) Flëssegkeet ze maachen.
   • Dir kënnt Waasser, Mëllech oder Crème benotzen anstatt Bouillon wann Dir wëllt, awer Rëndfleesch Bouillon oder Knuewelek gëtt dem Rëndfleesch e méi staarken Aroma.
4. 4 Kombinéiert Miel a Fett op der Säit. Fügt 1 Zoppeläffel zum Fett an der Kasseroll. l. (15 ml) Miel a kachen iwwer mëttlerer Hëtzt bis glat.
   • Miel a Fett réieren bis gutt kombinéiert.
   • D'Kombinatioun vu Fett a Miel gëtt e Dressing genannt.
   • Fir eng méi déck Sauce benotzt 2 Zoppeläffelen. l. (30 ml) Miel.
5. 5 Füügt Flëssegkeet lues a lues un. Géi lues a lues d'Flëssegkeet an d'Sauce Kombinatioun an d'Sauce, dauernd réieren fir ze verhënneren datt Mielklumpen sech bilden.
   • Wa méiglech, pour a réieren zur selwechter Zäit fir eng méi gläich Kontroll iwwer d'Konsistenz vun der Sauce ze halen. Wéi och ëmmer, wann dëst ze schwéier ass, kënnt Dir d'Uerdnung änneren an där d'Mëschung bäigefüügt a gemëscht gëtt.
6. 6 Maacht d'Sauce. Bréngt d'Sauce zu engem Kachen a rührt bis et verdickt ass.
   • Deckt den Dëppe net.
7. 7 Saison d'Sauce. Füügt Salz a Peffer an d'Sauce vun Ärer Wiel fir se ze seasonen. Stir gutt fir d'Saisons gläichméisseg an d'Mëschung ze verdeelen.
   • Wann Dir net sécher sidd wéi vill Gewierzer Dir benotzt, probéiert 1/4 Tsp ze addéieren. (1,25 ml) Salz an 1/4 Tsp. (1,25 ml) Buedem schwaarze Peffer.
8. 8 Serve waarm. Gidd d'Rëndfleeschsauce an e Séissboot a servéiert mat Ärem Iessen.

Method 3 vun 3: Rëndfleesch Aroma

1. 1 Heizen 2 El. l. (30 ml) Botter an enger klenger Kasseroll. Setzt de Kasseroll op den Uewen iwwer mëttlerer Hëtzt a loosst d'Botter komplett schmëlzen.
   • Fuert weider op den nächste Schrëtt wann d'Botter geschmëlzt ass. Loosst d'Botter net fëmmen oder sissen nodeems se geschmëlzt ass.
   • Dir kënnt och eng mëttelgrouss Skelett benotzen anstatt e klenge Kasseroll.
   • Notéiert datt dës Versioun vu Rëndfleeschjus ka gemaach ginn och wann Dir keng Braten oder aner Rëndfleesch mécht. Also ass et ideal fir ze benotzen mat Gromperepuree oder virgekachten Rëndfleesch Platen.
2. 2 Kachen d'Zwiebelen a Botter. Füügt d'gehackte Zwiebel an d'geschmëlzene Botter an enger Kasseroll a rousst konstant fir e puer Minutten.
   • Benotzt eng hëtztbeständeg flaach Spatel fir de gehackte Zwiebel ze réieren.
   • Kachen d'Zwiebel fir 2-3 Minutten, oder bis mëll an duerchsichteg. Loosst d'Zwiebelen net brong oder verbrennen.
3. 3 Füügt déi reschtlech Botter a Miel derbäi. Fügen déi reschtlech 2 Zoppeläffelen an de Kasseroll. l. (30 ml) Botter a loosst et schmëlzen. Wann d'Botter geschmëlzt ass, réieren 1/4 Téi (60 ml) Miel an.
   • D'Kombinatioun vu Botter a Miel oder Miel an all aner Fett gëtt e Dressing genannt. Et ass e wesentleche Bestanddeel fir eng déck Séiss oder Zooss ze bilden.
   • Gitt sécher datt d'Zwiebelen, d'Botter an d'Miel grëndlech gemëscht ginn. Et däerfe keng sichtbar Klumpen vum verbleiwen Miel sinn.
4. 4 Waasser a Rëndfleesch Stock vermëschen. An enger separater Schossel kombinéiere kachend Waasser a Rëndfleesch Bouillon Granulat. Stir d'Granules am Waasser bis se komplett opgeléist sinn.
   • Wann Dir wëllt, kënnt Dir 3 Rëndfleesch Bouillon Wierfel benotzen amplaz 3 TSP. (15 ml) Rëndfleesch Bouillon Granulat.
5. 5 Fügt d'Rëndfleesch-aromatiséierter Flëssegkeet der Sauce derbäi. D'Rëndfleesch-aromatiséierter Flëssegkeet mat Botter, Miel an Ënn an enger Kasseroll lues réieren. Stir d'Ingredienten wéi Dir gitt fir ze vermeiden datt Klumpen sech bilden.
   • Wann Dir net fäeg ass zur selwechter Zäit ze gëllen an ze whisken, alternéiere Gießen a réieren d'Flëssegkeet an der Zooss.
   • Probéiert eng eenheetlech Konsequenz z'erhalen wann Dir Flëssegkeet bäidréit.
6. 6 Kachen bis verdickt. Bréngt de Séiss op e Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt a kacht e puer Minutten.
   • Stir d'Sauce heiansdo beim Kachen.
   • Deckt den Dëppe net.
7. 7 Serve waarm. Gidd d'Sauce an e Séissboot oder en anert Plat. Serve mam Rescht vun Ärem Iessen.
8. 8fäerdeg>

Wat brauchs du

• Kleng Kasseroll oder mëttlerer Pan
• Mëschung Läffel
• Scapula
• Kleng Schossel
• Schäiss
• Gravy Boot