Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Deel 1 vu 4: Den Teig maachen
• Deel 2 vu 4: Füllung maachen
• Deel 3 vu 4: Füllung an den Teig derbäi
• Deel 4 vu 4: Dampkachen
• Tipps
• Wat brauchs du

Hawaiian Manapua ass staark beaflosst vun der chinesescher Versioun vu bāozi an ass e ganz populäre Plëséier op Hawaii. Si gi mat enger Vielfalt vu Fëllungen virbereet, haaptsächlech aus asiateschen an hawaiianeschen Zutaten, a kënnen an asiatesche Restauranten an an de Gefriessere vu Komfort Iessen an asiatesche Supermarchéen fonnt ginn. Manapua ka gedämpft oder gebak ginn a waarm genéissen.

Et stellt sech eraus 12 Manapua

Zutaten

Manapua Teig

• 1 Pak (2 ¼ Teelöffel) dréchen Hef
• 3 Esslöffel waarmt Waasser
• 2 Glieser waarmt Waasser
• 1 1/2 Esslöffel Kachöl oder verkierzen
• 1/4 Taass Zocker
• 3/4 Teelöffel Salz
• 6 Téi gesift Miel
• 1/2 Teelöffel Sesamöl

Manapua Fëllung

• 1 Glas Waasser
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel Zocker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 450 g Char Sioux, gehackt
• E puer Tropfen rout Iessfaarf, optional

Schrëtt

Deel 1 vu 4: Den Teig maachen

1. 1 Huelt 3 Esslöffel waarmt Waasser a sprëtzen d'Hefeg uewen. Setzt of a loosst d'Mëschung mëll ginn.
2. 2 An enger separater grousser Schossel kombinéieren Zocker, Salz a Kachöl mat 2 Tassen waarmt Waasser. Loosst d'Mëschung liicht ofkillen ier Dir d'Hef derbäigesat.
3. 3 Fänkt un den Teig ze knéien andeems Dir Miel an eng grouss Schossel mam gréissten Deel vun der Hefmëschung derbäigesat.
4. 4 Mix a kniet d'Ingredienten wéi den Teig ufänkt ze bilden. Fügt de Rescht vun der Flëssegkeet derbäi a kniet weider. Dir wësst datt den Teig prett ass wann laang Stränge ufänken ze erschéngen.
5. 5 Plaz den Teig op engem countertop. Spull d'Schuel déi Dir grëndlech benotzt hutt a fügen Sesamöl derbäi. Setzt den Teig zréck an d'Schuel a rutscht sanft iwwer den Teig fir mat Sesamöl ze beschichten.
6. 6 Wéckelt d'Schuel mat engem Film of. Loosst d'Schuel an engem waarme Raum fir eng Stonn. Waart bis den Teig an d'Gréisst verduebelt gëtt.
   • Dir kënnt den Teig besser schmaachen andeems Dir et op d'mannst 3-6 Stonnen am Frigo setzt.
   • Maacht et nach méi schmaacht andeems Dir et sanft erof dréckt a loosst et erëm opstoen.

Deel 2 vu 4: Füllung maachen

1. 1 Kombinéiert Waasser, Zocker, Maisstärke a Salz an enger Kasseroll.
2. 2 Stir kontinuéierlech mat engem Schlagsahn bis d'Ingredienten komplett am Waasser opgeléist sinn.
3. 3 Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen a reduzéiert d'Hëtzt. Füügt Char Sioux a Liewensmëttelfaarf derbäi.

Deel 3 vu 4: Füllung an den Teig derbäi

1. 1 Waxpabeier virbereeden.Schneide a 7,5 cm Quadraten fir 12 getrennte Pabeieren ze maachen. Deckt eng Säit liicht mat Kachspray.
2. 2 Benotzt Är Faust fir den Teig erof ze drécken fir en erofzesetzen. Deelt an 12 a Stécker a mécht Bäll.
3. 3 Roll 15 cm Kreeser aus den Teigkugelen an der Handfläche. Gitt sécher datt den Teig dënn genuch ass, awer haalt d'Mëttstéck an Ärer Handfläche.
4. 4 Füügt d'Füllung zum Teig.
   • Maacht Är Handfläch liicht zou wéi wann Dir e Chick hält.
   • Fügt e puer Esslöffel Füllung an d'Mëtt vum Teig.
   • Maacht d'Kante wéi Pattien andeems Dir d'Kante mam Index an Daumen vun Ärer anerer Hand knippt.
5. 5 Klappt iwwer d'Kante fir d'Fëllung mam Teig ze decken. Fuert weider an d'Kante gläichzäiteg ze knipsen an ze krullen.
6. 6 Setzt all gestoppte Patty op ugeschmiertem Wachspabeier.
7. 7 Loosst all Manapua fir 10 Minutten opstoen.

Deel 4 vu 4: Dampkachen

1. 1 Plaz d'Manapua an engem Duebelkessel. Gitt sécher Waxpabeier drënner ze loossen. Verdeelt se sou datt et op d'mannst 5 cm tëscht de Manapuas ass.
2. 2 Damp de Manapua fir 15 Minutten op héich Kraaft. Setzt en Téihandduch uewen op der Manapua, ënner dem Deckel, wann Dir e Metalldampfer benotzt, sou datt et den Damp uewen opgeet.
3. 3 Ewechzehuelen vun der Hëtzt a loosse fir e puer Minutten.
4. 4 Prett.

Tipps

• Manapua ass am beschten frësch a waarm servéiert. Dir kënnt se kal iessen, awer den Teig wäert méi schwéier ofbissen a kauen.
• Et ginn endlos Topping Iddien déi Dir benotze kënnt. Dir kënnt zerklengert Kalua Schwäin, Azuki Bounen, gerappte Poulet oder Réischteren Schwäin, etc.
• Wann Dir keen Dampfer hutt, kënnt Dir och en Uewen benotzen. Benotzt e Kachbürt mat e bësse Canola Ueleg fir d'Manapua ze beschichten. Bake bei 190 Grad Celsius fir 20-25 Minutten.

Wat brauchs du

• Grouss Schossel
• Kleng Schossel
• Kleng Film
• Holz Läffel
• Corolla
• Duebel Kessel
• Waxpabeier