Wéi d'Kartoffelen ze schneiden

Videospiller: How to cook potatoes in Korean? KAMDICHA salad and Korean potato side dish, two recipes.

Inhalt

Method 2 vun 3: Fritt d'Kartoffelen
Method 3 vun 3: Gromperen mat Rosemary braten
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du
Gromperen sauere
Réischteren Gromperen mat Rosemary

1 D'Kartoffelen wäschen. D'Knollen wuessen ënnerierdesch, sou datt se bal ëmmer dreckeg sinn, och wa se an engem Geschäft kaaft ginn. Scrub d'Kartoffelen mat engem Geméisbürste, spülen dann grëndlech ënner kale fléissendem Waasser.

Wäscht d'Kartoffelen an engem Colander ënner fléissendem Krunnewaasser fir séier ze drenken.

2 Peel d'Kartoffelen wann Dir wëllt. Egal ob d'Kartoffelen ze schielen hänkt dovun of wéi eng Zort Dir wëllt kachen. Benotzt e Geméis Peeler fir d'Haut sanft ewechzehuelen.

Wann Dir d'Kartoffelen net direkt hackt nodeems Dir se geschält hutt, plazéiert se an engem Container mat kale Waasser fir ze brennen.
Denkt och drun d'Aen a gréng Flächen aus de Knollen mam schaarfen Tipp vun engem Peeler ze läschen.

3 D'Kartoffel an der Halschent an der Längt schneiden. Dann leet d'Hallef flaach Säit op engem Schneidebrett.

E spezielle Kachmesser ass am Beschten fir d'Kartoffelen ze schneiden.

4 Den Hälften an der Längt a verschidde Stécker schneiden. Dir kënnt a Stécker vun all Dicke schneiden, ofhängeg vun der Gréisst vun de Wierfel déi Dir wëllt.

Setzt d'geschnidden Kartoffelstreifen flaach op engem Schneidebrett fir méi einfach ze schneiden.

5 D'Kartoffelstécker nach eng Kéier an der Längt schneiden. Mat der flaacher Säit vun de Stécker op de Bord verbreet, schneide all Stéck erëm an der Längt. Dir sollt mat eppes wéi Fritten ophalen.

6 Setzt d'Kartoffelscheiwen a Stäck. Wann Dir fäerdeg sidd ze schneiden, plazéiert d'Scheiwen uewen openee fir e puer identesch Stack ze maachen. Dréit all Stack mat der laanger Säit no Iech.

Dir kënnt all Stéck anescht schneiden wann Dir wëllt, awer da musst Dir se a Kubel getrennt schneiden, wat méi laang dauert.

7 D'Kartoffelen a Kubel schneiden. Nodeems Dir d'Kartoffelen gestapelt hutt, huelt e Messer a schneide d'Stäck a verschidde Stécker. Dir sollt Kubel kréien. D'Gréisst vun de Würfele ka jidderee sinn, d'Haapt Saach ass datt se all ongeféier déiselwecht Gréisst sinn.

Kartoffelwierker si gutt fir Gromperepuree, sautéiert a geréischtert. Och Kartoffelwürfele kënnen an Ueleg an enger Pan frittéiert ginn.

Method 2 vun 3: Fritt d'Kartoffelen

1 Kachen en Dëppe Waasser. Fëllt e grousse Kasseroll ongeféier hallef mat Waasser. Füügt e bësse Salz fir ze schmaachen a bréngt d'Waasser op héich Hëtzt fir ze kachen. Dëst wäert 5-10 Minutten daueren.
- Salzwaasser wéi gewënscht. Dir kënnt dëse Schrëtt iwwersprangen wann Dir net wëllt datt Är Iessen héich an Natrium sinn.
2 Kachen Kartoffel. Wann d'Waasser gekacht ass, plazéiert 1 kg geschnidde Wax Kartoffel an enger Kasseroll. Kachen d'Kartoffelen a kochendem Waasser fir 4-5 Minutten, oder bis se mëll sinn.
- Fir dëst Geriicht si wachseg Kartoffelen passend, dat heescht Varietéë mat enger dënn Haut a wäisser Pulp. Zum Beispill kënnt Dir déi rout-Haut "Desiree" Varietéit benotzen.
- Kachen d'Kartoffelen net ze vill, soss falen se beim Baken auserneen.
3 Den Dëppe drenken a loosse d'Kartoffelen ofkillen. Wann d'Kartoffelen gekacht sinn, drénkt d'Waasser an d'Kartoffelen an e Colander. Schütt de Colander gutt fir all iwwerschësseg Flëssegkeet ze drenken. Loosst d'Kartoffelen an engem Colander fir 5 Minutten dréchen a cool.
4 Heizen Ueleg an enger Bratpfanne. Wärend d'Kartoffelen ofkillen, gitt 4-6 Esslöffel (60-90 ml) Olivenueleg an eng grouss Nonstick Pan. Heizen Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt fir 5-7 Minutten.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir Botter benotzen amplaz Olivenueleg.
5 Setzt d'Kartoffelen an enger Bratpfanne a fritt fir eng Minutt. Wann den Ueleg waarm ass, plazéiert d'Kartoffelwürfel an enger eenzeger Schicht an der Pan. Saute d'Kartoffelen iwwer héich Hëtzt fir 1 Minutt, heiansdo réieren fir e souguer Braun ze garantéieren.
- Wann Dir e klengen Dëppe hutt deen net all d'Kartoffelen an enger Schicht passt, sauté déi éischt als éischt, dann déi aner.
6 Füügt de Knuewelek a fritt d'Mëschung bis gëllenbraun. No 1 Minutt fügen 4 geschälte a gehackte Knuewelekszéiwen un d'Kartoffelen. Stir gutt a kacht ongeféier 4-6 Minutten, bis d'Kartoffelen gëllenbraun sinn.
- Knuewel addéieren fir ze schmaachen. Wann Dir Knuewel gär hutt, kënnt Dir méi derbäi ginn, oder, am Géigendeel, manner wann de Goût vum Knuewel Iech irritéiert.
7 Saison mat Salz a Peffer. Wann d'Kartoffelen gëllenbraun sinn, füügt e bësse Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer no Goût. D'Kartoffelen grëndlech réieren.
8 Reduzéiert d'Hëtzt a fuere weider fir e puer Minutten. Nodeems d'Kartoffelen gewürzt sinn, simmer fir 5 Minutten oder kuckt bis se mëll sinn.
- D'Kartoffelen si fäerdeg wann se liicht mat enger Gabel duerchbrach sinn.
9 Plaz gekachte Gromperen op enger Platte a sprëtzen mat Petersilie. Wann Dir brong ass, huelt d'Pan aus dem Uewen a leet d'Kartoffelen virsiichteg op enger Platte. Sprëtzen mat 3 Esslöffel (11 g) frësch gehackt Petersilie. Serve d'Kartoffelen als Bäilag mam Haaptplat.
- Wann den Haaptplat nach net fäerdeg ass, kënnen déi sautéiert Kartoffel op e Bakblech gesat ginn an an den Ofen op déi niddregst Temperatur gesat ginn fir se waarm ze halen.

Method 3 vun 3: Gromperen mat Rosemary braten

1 Den Uewen virhëtzen. Ier Dir Gromperen baken, musst Dir als éischt den Uewen virhëtzen. Setzt d'Temperatur op 220 ° C a léisst den Ofen ganz waarm ginn.
2 Setzt d'Kartoffelen a gesalzt Waasser a bréngt ze kachen. Huelt e grousse Kasseroll a leet 1,4 kg Kartoffelwierfel dran. Gitt genuch kale Waasser an eng Kasseroll fir d'Kartoffelen ze decken a füügt Salz no Goût. Bréngt e Kach iwwer héich Hëtzt. Dëst wäert 7-10 Minutten daueren.
- Waxeg Kartoffel, sou wéi déi rout-Haut Haut Desiree Varietéit, si perfekt fir dëst Plat.
- Salz kann ewechgelooss ginn wann Dir wëllt.
- Huelt den Dëppen aus dem Uewen wann d'Kartoffelen e bësse mëll sinn.
3 Drénkt all d'Waasser an dréchent d'Kartoffelen. Soubal d'Waasser kacht, huelt d'Pan aus der Hëtzt a werft den Inhalt an engem Colander. Loosst d'waarme Gromperen an engem Colander fir 2-3 Minutten loossen fir datt den Damp iwwerschësseg Feuchtigkeit dréchent.
4 D'Rosemary Blieder zerdrécken. Fir d'Kartoffelen ze baken, braucht Dir 2 Spréng frësch Rosmarin. Trennt d'Blieder vun den Zwee an zerdréckt se liicht an engem Mörser fir en Doft ze kreéieren.
- Wann Dir kee Mörser a Pistel hutt, huelt e Läffel an zerdréckt d'Rosemaryblieder mam konvexe Deel.
5 Heizen Ueleg an enger Bratpfanne. Setzt eng grouss Pan op der Uewen an füügt ¼ Messbecher (60 ml) Olivenueleg derbäi. Heizen Ueleg iwwer héich Hëtzt fir 3-5 Minutten.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir Botter benotzen amplaz Olivenueleg.
6 Kombinéiert Kartoffel, Rosmarin, Knuewelek, Salz a Peffer. Nom Ueleg erhëtzt, huelt d'Pan aus dem Uewen. Plaz Kartoffel, Rosmarinblieder, 5 gehackte Knuewelekszéiwen, Salz a Peffer fir ze schmaachen an enger Pan. Maacht d'Kartoffelen gutt mat alles anescht.
- Dir kënnt Är Liiblings Kraider a Gewierzer derbäi ginn. Thymian, Oregano, Péiterséilech, Dill a gemalen roude Peffer gi gutt mat Gromperen.
7 Maacht d'Kartoffelen am Ofen bis knusprech a gëllenbraun. Nodeems d'Kartoffelen an de Rescht vun den Zutaten réieren, transferéiert d'Mëschung op e Bakblech a setzt se am virgehëtzten Uewen. Baken d'Kartoffelen 30-35 Minutten, oder bis se gëllen a knusprech sinn.
8 Serve waarm Gromperen. Wann d'Kartoffelen mëll sinn, huelt d'Bakplack aus dem Ofen. Plaz d'Kartoffelen op enger Platte a servéiere waarm als Bäilag.
- Gebakene Gromperen sinn dat perfekt Bäilag fir gebakene Poulet, Schweinefleesch oder Steak.

Tipps

D’Kartoffelen mat engem schaarfe Messer schneiden. Et wäert méi séier a méi einfach op dës Manéier sinn.
D'Kartoffelen ze schneiden ass méi Zäit-opwänneg wéi einfach ze hacken, awer et wäert d'Kartoffelen méi séier a méi gläichméisseg kachen.