Wéi eng Choufleur ze dampen

Inhalt

Zutaten
Schrëtt
Method 1 vun 3: Virbereedung vum Kabes
Method 2 vun 3: Kachen Choufleur op engem Gasofen
Method 3 vun 3: Mikrowelle de Choufleur
Tipps
Wat brauchs du
Fir Kabes virbereeden
Fir Kohl um Uewen ze kachen
Fir Mikrowellen ze kachen

Choufleur ass e ganz nëtzlech Geméis an, wann et richteg gekacht ass, ass et nach ëmmer ganz mëll a lecker. Choufleur kann op vill Manéiere gekacht ginn, awer Dampung behält déi meescht Nährstoffer, déi et enthält. Dir kënnt de Choufleur op de Gasofen oder an der Mikrowelle dampen. Hei ass wéi et ze maachen.

Zutaten

Et stellt sech eraus ongeféier 4 Portiounen

1 Kapp frësche Choufleur, waacht ongeféier 500 bis 700 g
Waasser
Salz
Buedem schwaarze Peffer
Botter

Schrëtt

Method 1 vun 3: Virbereedung vum Kabes

1 Wielt frësch Choufleur. Frësche Choufleur sollt wäiss sinn a gewéckelt a knusprech, hellgréng Blieder.
- Opgepasst op de Schnëtt vum Kabesstamm. De Kapp vum Kabes kann dreckeg a futti sinn, awer den Haaptstamm sollt wäiss sinn. Seng Faarf ass dee beschte Indikator fir wéi frësch e Geméis ass.
- Déi apikal Bléiestänn vum Kabes solle no beienee sinn. Wann dat net de Fall ass, kann et en Zeechen sinn datt de Choufleur schonn ugefaang huet ze verschlechteren.
2 D'Blieder ofschneiden. Huelt e schaarfe Messer a schneit all déi gréng Blieder ronderëm de Choufleurekop of. Schneid se sou no wéi de Stamm wéi méiglech.
- Ech wëll drop hiweisen datt Kabesblieder och gekacht kënne ginn soulaang se frësch sinn. Si si besonnesch gutt fir Geméis Bouillon, awer si kënnen och mat Stews oder frittéiert Iessen benotzt ginn, oder rau an Zaloten giess ginn.
3 Den Haaptstamm ofschneiden. Fir et einfach ze maachen fir d'Bléiwen ze trennen, de Stamm virun der Plaz ofschneiden, wou et fänkt un hinnen ze fusionéieren.
- De Stamm kann och fir Geméis Bouillon benotzt ginn.
- Natierlech kënnt Dir d'Infloreszenzen vunenee trennen ouni de Stamm ofzeschneiden, awer et wäert Iech vill méi schwéier maachen dëst ze maachen.
4 Trennen d'Infloreszenzen vuneneen. Dréit de Kapp vum Kabes mam Haaptstamm no uewen. Huelt e schaarfe Kichemesser a schneit d'Knospe auserneen.
- D'Knospe ofschneiden wou se ufänken aus dem Haaptstamm ze wuessen. Maacht se an engem Winkel vun 45 Grad of.
- Ausschneiden och all verduerwe Knospe. Dëse Kabes schmaacht schlecht a feelt vill Nährstoffer.
- Notéiert datt kleng Choufleurekäpp ganz kënne gekacht ginn. Dir braucht et net a getrennte Bléiestänn opzedeelen.
5 Grouss Knospe a kleng Stécker schneiden. Méi grouss Knospe brauche méi laang ze preparéieren. Dofir schneide se a méi kleng Stécker.
- Déi manner Zäit Dir verbréngt fir Choufleur ze kachen, wat Dir méi Nährstoffer erhalen.
6 De Kabes wäschen. Plaz d'Blummen an engem Colander a spülen se ënner kale Waasser. Da läscht se mat propperem Pabeierhanddicher.
- Et kann Dreck tëscht de Bléiestänn sinn. Wann Dir et gesitt, schraaft et sanft mat Äre Fangeren of. Dir braucht d'Infloreszenzen net mat engem Pinsel ze botzen.

Method 2 vun 3: Kachen Choufleur op engem Gasofen

1 Fëllt e grousse Kasseroll mat Waasser. Gitt ongeféier 5 cm Waasser an eng grouss Kasseroll.Bréngt d'Waasser op héijer Hëtzt e Kach.
2 Setzt den Dampkuerf an enger Kasseroll. De Kuerf sollt kee kachend Waasser beréieren.
- Wann Dir keen speziellen Dampkuerf hutt, kënnt Dir an engem Metallkolander kachen. Passt just op datt de Colander net an den Dëppe fält.
3 Füügt Choufleur an de Kuerf. Verdeelt d'Bléiwen an enger gläicher Schicht.
- Et ass wënschenswäert datt d'Infloreszenzen am Kuerf leien mat den Uewen erop.
- Wann et méiglech ass, de Kabes an enger Schicht leeën. Wann dëst net funktionnéiert, probéiert dann d'Bléiwen am Kuerf sou gläichméisseg wéi méiglech ze verdeelen.
4 Cook fir 5-13 Minutten. Deckt den Dëppe mat engem Deckel. De Kabes ass fäerdeg wann Dir et mat enger Gabel kënnt duerchbriechen, awer et sollt net ze mëll sinn.
- De Pot muss mat engem Deckel bedeckt ginn. Dëst ass noutwendeg fir datt Damp am Kasseroll opbaut, an deem de Choufleur kacht.
- Wann Är Kohlbléiwen vun der normaler Gréisst sinn, da préift de Kohl direkt no den éischte 5 Minutten. Wann d'Knospe nach ze schwéier sinn, deckt de Dëppe a kacht weider. Et dauert normalerweis 7 bis 10 Minutten fir de Choufleur ze kachen.
- Grouss Knospe kënne bis zu 13 Minutten daueren fir ze kachen.
- Wann Dir décidéiert de ganze Kapp vum Choufleur gläichzäiteg ze kachen, da kann et 20 Minutten oder méi daueren fir et ze kachen.
5 Serve waarm. Huelt de Kohl aus dem Dampkuerf a leet se op enger Plack. Saison mat Salz, Peffer an Ueleg wéi gewënscht.
- Dir kënnt och Sojasauce op de Kabes sprëtzen, et mat geriwwe Kéis oder Gewierzer sprëtzen wéi Paprika, Zitrounpeffer oder Petersilie. Wéi Dir dëst gesonde Geméis wëllt genéissen, ass un Iech. Also kreativ mat dëser Fro.

Method 3 vun 3: Mikrowelle de Choufleur

1 Plaz de Choufleur an enger Schossel oder engem Plastikmikrowellebehälter. Verdeelt d'Bléiwen esou gläichméisseg wéi méiglech.
- Wa méiglech, setzt se an eng Schicht. Wann dëst net klappt, verbreet op d'mannst d'Infloreszenzen sou gläichméisseg wéi méiglech.
2 Füügt e bësse Waasser an de Container. Fir normal Kachen brauch Dir ongeféier 2-3 Icedëf (30-45 ml) Waasser.
- Et sollt ongeféier 2,5 cm Waasser um Buedem vum Container sinn. D'Iddi ass datt et just genuch Waasser ass fir Damp ze generéieren. Ze vill Waasser ass net gebraucht, soss kréie mir Kohl am Waasser gekacht an net gedämpft.
3 Deckt de Container of. Wann de Container mat engem Deckel kënnt, maacht en zou. Wann et keen Deckel ass, deckt de Container mat enger Mikrowellefolie.
- Wann Dir e Behälter oder Plat ouni Deckel kaaft hutt, an Dir hutt kee spezielle Film, da kënnt Dir se mat enger Keramikplack ofdecken. Awer gitt just sécher datt d'Plack Äre Container mat Kabes komplett deckt.
- D'Platen mat Kohl mussen ofgedeckt ginn sou datt Damp dran accumuléiert ass, wat Iech hëlleft Äre Choufleur ze kachen.
4 Kachen de Kohl fir 3-4 Minutten. Setzt de Choufleur an der Mikrowelle a kacht op héich Kraaft. De Kabes ass fäerdeg wann Dir et mat enger Gabel kënnt duerchbriechen, awer et sollt net ze mëll sinn.
- Préift de Kohl no der Éiwegkeet no den éischten 2 1/2 Minutten. Wann néideg, kacht weider fir eng aner Minutt an eng hallef.
- Sidd virsiichteg wann Dir den Deckel aus de Kichelcher läscht.Halt Utilitéite vun Ärem Gesiicht ewech fir ze vermeiden aus dem Damp.
5 Serve waarm. Leet de Kabes op enger Plack a sprëtzen mat Salz, Peffer oder e Stéck Botter drop.
- Dir kënnt och Sojasauce op de Kabes sprëtzen, et mat geriwwe Kéis oder Gewierzer sprëtzen wéi Paprika, Zitrounpeffer oder Petersilie. Wéi Dir dëst gesonde Geméis wëllt genéissen, ass un Iech. Also kreativ mat dëser Fro.