Inhalt

• Schrëtt
• Berodung
• Opgepasst
• Wat Dir braucht

Egal ob Dir Fleesch maacht fir Puppelchen Iessen ze maachen oder mëll Liewensmëttel fir Är Ernärung ze passen, d'Zil ass e mëllt fäerdeg Produkt ze hunn. Wann d'Fleesch ze dënn oder klumpeg ass, mécht et dem Ieser net lecker, och bei klenge Kanner. D'Geheimnis vu leckerem Buedemfleesch ass dat verschafft Fleesch ofzekillen an et ze muelen wann et nach kal ass. Ausserdeem gëtt e bësse Waasser an d'Fleesch bäigefüügt hëlleft Iech dat perfekt Resultat ze kréien.

Schrëtt

Deel 1 vun 3: Fleeschvirbereedung

1. 

   Wielt zaart Fleesch. Wat mëll d'Fleesch, wat méi fein a méi schmaacht dat fäerdeg Produkt ass. Egal ob Dir Rëndfleesch, Huhn, Schwéngefleesch oder Lämmchen mëll, wielt Ausschnëtter déi net härte beim Kachen.
   • Normalerweis ass de bëllege Rëndfleesch deen härtsten Deel, also ass et am beschten d'Tenderloin ze wielen.
   • Fir Poulet kënnt Dir Fleesch ouni Schanken oder ouni Schanken kafen. Wann Dir den Typ mat Schanken kaaft, musst Dir d'Schanken virsiichteg schielen, sou datt kleng Stécker Schanken net am Buedemfleesch bleiwen.

2. 

   
   
   Kacht lues fir Fleesch ze kachen. Lues Veraarbechtung vum Fleesch behält de Geschmaach an d'Feuchtigkeit vum Fleesch, et mécht et méi einfach d'Fleesch ze muelen. Egal wéi eng Zort Fleesch Dir benotzt, kacht et lues fir déi bescht Resultater. Hei sinn e puer nëtzlech Veraarbechtungsmethoden:
   • Tunnel
   • Benotzt e luesen Uewen
   • Gekacht

3. 

   
   
   Gitt sécher datt d'Fleesch déi richteg Temperatur erreecht nodeems Dir et gekacht hutt. Fleesch muss gekacht ginn ier et geschleeft gëtt. Kontrolléiert d'Fleesch nodeems et fäerdeg ass fir sécher ze sinn datt et dobannen déi néideg Temperatur erreecht huet. Hei sinn d'recommandéiert Temperaturen fir all Fleeschzorten:
   • Poulet: 75 ° C
   • Schwäin: ​​70 ° C
   • Rëndfleesch: 65 ° C
   • Lämmchen: 65 ° C

4. 

   
   
   Fleesch ofkillen. Nom Kachen, killt d'Fleesch am Frigo fir ongeféier 2 Stonnen. Fleesch sollt komplett ofgekillt ginn ier et geschleeft gëtt. Nom Ofkillen gëtt d'Fleesch e bessert Ofschloss wéi waarmt Fleesch.

5. 

   Schneid d'Fleesch an ongeféier 1 Zoll (2,5 cm) Stécker. Huelt d'Fleesch aus dem Frigo a schneit et a Stécker fir eng einfach Plazéierung an der Allzwecker Fleeschrauerei. Annonce

Deel 2 vun 3: Fräsen

1. 

   Plaz 1 Taass Fleesch am Allzwecker Fleeschrauerei. Wann Dir kee Multifunktional Fleeschrauerei hutt, kënnt Dir e normale Mixer benotzen; awer, de fäerdege Produkt wäert net sou mëll a glat sinn wéi wann Dir eng multifunctionelle Fleeschrauerei benotzt.

2. 

   Grind d'Fleesch bis et zu engem Pudder gëtt. D'Wuert "Miel" schéngt e bësse komesch fir Fleesch ze beschreiwen, awer dat ass d'Textur déi Dir kritt wann Dir et kal mëllt. Weiderhale Veraarbechtung bis d'Fleesch gläichméisseg gemuelen ass an ausgesäit wéi Sand.

3. 

   Waasser bäiginn a weider vermëschen. Fir d'Fleesch glat ze maachen, braucht Dir e bëssen extra Waasser fir d'Mëschung ze léisen. Egal wéi eng Zort Fleesch, Dir braucht 1/4 Taass Waasser fir all Taass Fleesch. Dir kënnt entscheeden déi folgend Gedrénks derbäi ze maachen:
   • Waasser gëtt no der Veraarbechtung vu Fleesch kritt
   • Salzfräi Fleeschbritt läschen
   • Waasser

4. 

   Späichert gemuelegt Fleesch am Frigo. Nodeems de Gehacktes d'Konsistenz erreecht huet, déi Dir wëllt, gitt et an en zouene Behälter fir ze späicheren. Späichert dat gemuelent Fleesch am Frigo bis et néideg ass. Fleesch gëtt fir 3 bis 4 Deeg gelagert.
   • Dir kënnt Grondfleesch fir spéider Benotzung afréieren wann néideg. Gitt sécher Fleesch ze späicheren an Dosen déi benotzt gi fir ze afréieren.
   • Ier Dir zerwéiert, loosst d'Fleesch bei Raumtemperatur oder erhëtzt et an der Mikrowelle.
   Annonce

Deel 3 vun 3: Variatioun mam Buedemfleesch

1. 

   Mix méi gebrach Geméis fir jonk Kanner. Dir kënnt puréiert Babynahrung maachen andeems gemuelte Geméis mam Buedemfleesch gemëscht gëtt. Dëst wäert Gewierz an Nährstoffer an d'Schossel ginn. Probéiert déi folgend Kombinatioun:
   • Buedem Poulet mat Muert püréieren
   • Rëndfleesch mat gebottere Bounen
   • Buedem Schwéngefleesch mat zerdréckt Äppel

2. 

   Saison mat Fleesch wann Dir erwuesse Liewensmëttel preparéiert. Wärend jonk Kanner kee Salz an aner Gewierzer brauchen, brauchen Erwuessener e bësse méi fir besser ze schmaachen. Fir all Taass gemuelegt Fleesch füügt 1/4 Teelöffel Salz an 1/2 Teelöffel Gewierzer derbäi wéi Dir wëllt.

3. 

   D'Fleesch ass net ze fein. Wann Äert Kand méi al ass a fäeg ass Fleesch ze knaen, maacht d'Fleesch méi variéiert. Amplaz ze muelen bis d'Fleesch komplett glat ass, stoppt mat engem groussen Deel nach. Zousätzlech kënnt Dir och en Ënnerscheed maachen andeems Dir gehackt ripe Geméis an dat feingemaalent Fleesch bäisetzt. Annonce

Berodung

• Füügt eng Broutprouf an de polyvalente Fleeschmixer mam Fleesch fir eng schéi Textur derbäi. Alternativ kënnt Dir 1 Iessläffel (20 Gramm) Gromperepuree derbäi ginn.
• Konserve Fleesch wéi Thon oder Saumon kënne mat 1 Iessläffel Mayonnaise puréiert ginn.
• Dir kënnt d'Fleesch ëmmer bis brong marinéieren ier Dir et an de luesen Uewen fir méi Gewierz bäisetzt.
• Dir braucht kee Konserv Fleesch ze kachen ier Dir et mëscht.
• Benotzt kee luesen Uewen fir Fësch Fleesch virzebereeden. Amplaz de Fësch am Schäffchen ze baken oder an der Mikrowell ze erhëtzen ier e mëscht.

Opgepasst

• Sollt Fleesch kache virum Schläifen.
• Wann Dir Grondfleesch fir Puppelcher virbereet, denkt un Bio-Fleesch ze benotzen. Zousätzlech sollt Dir sécher sinn datt d'Kichen an d'Kachgeschir ëmmer propper sinn fir Liewensmëttelvergëftung fir Kanner ze vermeiden.

Wat Dir braucht

• Fleesch
• Schneidebrett
• Messer
• Läffel laang gerullt Lach
• De Kach kacht lues
• Multi-Funktioun Fleeschrauerei oder Mixer