Wéi maacht Dir Stéierbraten: 13 Schrëtt (mat Foto) - Tipps

Videospiller: This crispy salad is a family favorite. Delicious cucumber broccoli salad from my mom.

Inhalt

Schrëtt
Berodung
Opgepasst
Wat Dir braucht

Stéierfritten ass eng Nahrungspräparatioun déi eng Geschicht vu méi wéi 1500 Joer huet, haaptsächlech mat héijer Hëtzt fir séier Ueleg ze kachen an / oder Geméis an enger Metallpanne (ursprénglech mat enger Gossepan). An de leschte Jore gouf gerëselt weltwäit populär well et séier an einfach e leckert Produkt kreéiere kann. Kuckt de folgenden Tutorial fir Är Kacherfarung mat dëser einfacher an agreabeler Technik ze verbesseren!

Schrëtt

Deel 1 vun 2: Maacht e Basic Stir-Fry

Fleesch oder Protein-reich Liewensmëttel an dënn Scheiwen schneiden. Fritten brauchen normalerweis kee Fleesch; Wann Dir e Vegetarier sidd, fillt Iech gär datt et duerch Tofu oder just Geméis ersat gëtt. Wann Konzentratioun Füügt Fleesch (oder Tofu) an d'Geriicht, Dir musst als éischt d'Ingredienten an dënn Scheiwen schneiden fir séier ze reifen. Geschwindegkeet ass e wichtege Bestanddeel fir e Brat ze maachen - Dir musst d'Ingrediente kréien - besonnesch d'Fleesch fir sou séier wéi méiglech ze kachen.
Bereet Äert Geméis vir. Déi meescht Stir-Fritten hunn eng Vielfalt vu Geméis. Wéi mat Fleesch, schneids du Geméis a relativ kleng, dënn Stécker fir séier ze reifen. Dëst bedeit datt d'Paprika dënn geschnidden sinn, an d'Zwiebelen och gehackt ginn. Hei sinn e puer Geméiswierker déi Dir kënnt op Är Rührfries bäifügen - fillt Iech fräi méi ofhängeg vun Ärer Präferenz!
- Bell Peffer
- E puer waarme Peffer (wéi Chili Peffer)
- Kalium
- Zwiebel
- Muerten (geschnidden oder dënn geschnidden)
- Brokkoli
- Knuewel
- Peas (besonnesch jonk Bounen)
D'Pan erhëtzen. Virdru goufe gebraten Telleren dacks an enger déiwer Goss Pan verschafft. Wéi och ëmmer, Dir kënnt ëmmer nach eng westlech Pan benotzen. Et ass wichteg datt d'Pan schwéier Metal ass a genuch Plaz fir all Är Zutaten huet. Setzt d'Pan (ouni d'Ingredienten) um Uewen op mëttlerer héijer Hëtzt fir ongeféier 1-2 Minutten.
- Normalerweis erreecht d'Gosspanne déi richteg Temperatur wann et ufänkt ze fëmmen. Dir kënnt och d'Temperatur vun der Pan kontrolléieren andeems en en Drëpse Waasser drëpst - wann den Drëps sëtzt an direkt verdampft oder "danzt" ass Är Pan waarm genuch.
Gidd e bësse méi Ueleg (ongeféier 1-2 Läffelen) an d'Pan. Dir braucht wierklech net vill Ueleg well dëst d'Bratmethod ass, net d'Bratmethod. Zu dësem Zäitpunkt musst Dir och e bësse Gewierz an d'Geriicht bäifügen. Gewierzer hunn och eng Vielfalt vun Optiounen. Zum Beispill kënnt Dir wielen eng Prise Buedemchili fir e schaarfen Aroma derbäi ze maachen oder e bësse flësseg Zutaten wéi Sojasauce an den Ueleg fir e méi traditionelle Goût derbäi ze maachen. D'Wiel entsprécht Äre Preferenzen - hei sinn e puer Suggestiounen:
- Sherry oder Reiswäin
- Gehacktes Knuewelek oder Knuewelek Pudder
- Salz a Peffer
- Ingwer (wann benotzt, passt op fir ze brennen)
Füügt d'Fleesch an d'Pan a réieren gutt. Dir sollt als éischt Fleesch a Protein-reich Zutaten bäifügen. Wann d'Pan waarm genuch ass, ginn d'Ingrediente séier gezunn. Wann d'Fleesch ufänkt ze straffen, da bleift et gläichméisseg ze réieren bis et gläichméisseg gekacht ass. Dëst dauert ongeféier 5 Minutten.
- Bedenkt datt Fleesch bäifüügt d'Temperatur vun der Pan temporär erofsetzen. Fir dës Situatioun ze packen, dréit den Uewen op méi héijer Hëtzt fir ongeféier 1 Minutt.
Geméis derbäi brauch laang ze kachen. Wann d'Fleesch ripen ass, füügt d'Geméis derbäi. Fänkt Geméis bäizefügen dat déck, haart ass, an normalerweis zimmlech Kachzäit dauert - Dir füügt se e puer Minutten fréi bäi fir ze erweichen ier Dir méi Geméis bäisetzt. Hei sinn e puer Geméiszorten déi normalerweis eng laang Zäit daueren fir ze kachen:
- Brokkoli
- Ierbsen
- Muert
- Zwiebel
Füügt d'Geméis fir d'lescht séier Zäit fir ze kachen. Als nächstes füügt Dir de Rescht vum Geméis bäi. Dës Geméis reift normalerweis bannent e puer Minutten. Geméis, dat Dir zu dësem Punkt bäifügt, enthält:
- Bouneschlupp
- Champignon
- All preparéiert Geméis
Füügt d'Sauce derbäi, déi Dir an Ärem Rührfërder benotzt, ier Dir fäerdeg sidd. Schlussendlech füügt Dir egal wéi eng Zooss Dir zu Ärem Rüstebritt bäi. Och wann Dir virdru scho Flëssegkeete gewierzt hutt, ass et Zäit méi Sauce derbäi ze schmaachen. Wéi och ëmmer, et ass am beschten oppassen wann een Zoossen bäifüügt. Probéiert net zevill Zooss gläichzäiteg derbäi ze maachen, well dëst d'Geméis erweicht an d'Temperatur vun der Pan erofsetze kann. Hei sinn e puer Virschléi fir d'Zooss déi Dir an dësem Schrëtt bäifügt:
- Soja
- Erdnusszooss
- Auster
Stir Fritt fir 3-4 Minutten. Waart bis de Rüstere britt fir ze kachen an d'Ingredienten fir ze krullen. Fuert d'Ingrediente weider wéi néideg - wann Dir zouversiichtlech sidd, kënnt Dir d'Ingredienten séier vun Zäit zu Zäit "flicken". No e puer Minutten sollt Dir d'Zooss gläichméisseg an d'Geméis vermëschen.
Serve d'Iessen. Gratulatioun datt Dir den éischte Rüstereien just fäerdeg gemaach hutt. Genéisst direkt Fritten oder kuckt eis Empfehlungen fir déi folgend Bäilagen fir e komplett Iessen un! Annonce

Deel 2 vun 2: Bereet Iech eng voll Molzecht mat Réieren

Probéiert mat Rüstereien mat Reis ze servéieren. Dësen Artikel wäert net komplett sinn ouni Räis ze ernimmen - e bekannte Plat, iwwerall an Asien verfügbar. De Räis huet eng neutral, stärkeg Fëllung ergänzt d'Geméis, d'Fleesch an d'Zosen a Rührenfritten. Reis a Rührfries kënnen e leckert, komplett Iessen maachen oder kënnen als Haaptplat an enger Party benotzt ginn.
- Dir hutt vill Méiglechkeeten wann Dir Räis benotzt fir Ären Ubroden ze begleeden - net nëmme well et vill Varietë vu Räis sinn (brongem Reis, Draacheblutt Reis, Jasminräis, Basmati Reis a méi) awer et gi vill Weeër fir et ze kachen. Zum Beispill probéiert frittéiert Reis fir e leckert Iessen oder wielt brongem Reis fir déi meescht Ernärung.
Probéiert et mat Nuddelen ze réieren. Eng aner lecker Quell vu Stärke fir mat Fritten ze iessen ass Nuddelen am asiatesche Stil. An der Vergaangenheet goufe gebraten Telleren dacks mat bekannten Nuddelen an Asien giess, awer et gi keng Reglementer déi Iech verbidden aner Nuddelszorten ze benotzen. Wann Dir en anere Goût wëllt probéieren, kënnt Dir dës Technik op Pasta Platen uwenden - fillt Iech gär mat Kreativitéit ze experimentéieren!
Probéiert de Béier-Choy fir e gesonde Plëséier. Den uewe genannten Inhalt ass nëmmen en allgemenge Guide fir e Brat ze maachen. Tatsächlech kënnt Dir eng Hellewull vu Platen mat dëser Method maachen, jidd mat sengem eenzegaartegen Aroma. Ee vun de bekanntste ass gebraten Bok Choy - eng Form vu chinesesche Kabes. Dëse Geriicht ass net nëmme lecker, awer och zimmlech nahrhaft a kalorienarm. Probéiert dëse Plat mat Ärer eegener Bratztechnik ze maachen fir den Haaptplat oder fir e Snack ze begleeden! Annonce

Berodung

Wann Dir Zooss oder Flëssegkeet bäigefüügt gitt lues an d'Pan anstatt se direkt an d'Mëtt vun der Pan ze schëdden, fir d'Pan net ofzekillen.
Füügt d'Fleesch gutt an d'Pan a léisst et ongeféier 20 Sekonne sëtzen. Dëst hëlleft d'Fleesch fest. Als nächst wäerte Dir e puer Sekonne wackelen, da waart op d'Fleesch fir 20 Sekonne weider ze jagen a weider ze kachen.
Denkt drun d'Geméis ze trocken ier Dir et an d'Pan gitt. Naass Geméis produzéiert kee richtege Braten awer gëtt zu engem Stew. Zousätzlech wäert dëst och vermeiden datt d'Ingredienten an der Rührung mëll ginn.
Geméis soll a gläich Gréisst geschnidde ginn, sou datt se gläichméisseg kache kënnen.
Erdnuss Ueleg a Safflor Ueleg kënne méi héich Temperaturen huele wéi aner pflanzlech Ueleger.
Probéiert net ze laang ze kachen nodeems Dir d'Geméis bäigefüügt hutt a gitt net ze vill Sauce zur selwechter Zäit. Dëst wäert d'Geméis reift, awer ëmmer knusprech maachen.
Hutt keng Angscht ginn Cilantro wéi Cilantro oder Ënnen ze sëtzen.
Gitt sécher datt Är Pan gläichméisseg waarm ass, da schéckt séier d'Pan aus dem Uewen a gitt d'Ueleg an d'Fëmmen ze vermeiden.
Dir kënnt och Geméis marinéieren. D'Pilze absorbéieren de Reis Wäin Esseg fir déi perfekt Aroma Kombinatioun.
Passt op net ze vill Fleesch bäizefügen. Dëst wäert d'Temperatur vun der Pan erofsetzen, wouduerch d'Bratmethod an Damp verwandelt.
Probéiert Fleesch marinéieren ier Dir et virbereet (eng Vielfalt vu Marinaden gëtt et an de Supermarchéen).