Zwiebel afréieren

Inhalt

Ze trëppelen
Methode 1 vun 3: Zwiebel einfrieren
Method 2 vun 3: Blanchéiert d'Zwiebelen ier Dir afréiert
Method 3 vun 3: Zwiebel püréieren ier se afréieren
Tipps
Noutwendegkeete
Zwiebel einfrieren
Blanchéiert gefruerene Zwiebelen
Mashed gefruerene Zwiebelen

Fir jiddereen, dee vill Zwiebel beim Kache benotzt, ass et eng gutt Iddi, eng Zwiebelversuergung am Gefrierger ze halen, fir datt Dir ëmmer Zwiebelen doheem hutt wann Dir se braucht. Wéi och ëmmer, et ass wichteg d'Zwiebelen richteg virzebereede virum Afréiere wann Dir wëllt datt se hiren Aroma behalen. Dir kënnt gehackte Zwiebelen einfach afréieren, awer Dir kënnt d'Zwiebelen och virdru blanchéieren oder püréieren, sou datt se e méi staarke Goût hunn, wann Dir se beim Kache benotzt.

Ze trëppelen

Methode 1 vun 3: Zwiebel einfrieren

D'Zwiebelen schielen a fein hacken. Fir d'Zwiebelen op d'Afréiere virzebereeden, benotzt e schaarft Messer fir den Top 1,5 Zentimeter ze schneiden. Da schneit d'Zwiebelen an d'Halschent. Schielt déi pabeierhaut of an zackt d'Zwiebelen. Dir kënnt entscheeden wéi grouss Dir d'Stécker maache wëllt.
- Et ass net eng gutt Iddi fir d'Zwiebelen ze hacken, déi manner wéi ongeféier engem Zoll oder sou sinn. Wann d'Stécker ze kleng sinn, kënne se komplett mat Eis am Gefrierschrank bedeckt ginn.
- Dir kënnt och d'Zwiebelen ausschneiden amplaz se ze hacken. Dëst ass eng gutt Iddi wann Dir se afréiert fir spéider an Platen wéi Fajitas ze benotzen.
Setzt d'Zwiebelen an e Gefriessack. Wann Dir d'Zwiebelen a Stécker vun der gewënschter Gréisst gehackt hutt, da gitt se an e Plastiks-Gefréierer Sak. Gitt sécher datt d'Zwiebelen an enger flächeger Schicht an der Täsch stiechen, sou datt se net zesummeklappen wann se fréieren. Dréckt d'Loft aus der Täsch a versiegelt se.
- Eng grouss Zuel vun Zwiebelen afréieren, kënne verhënneren datt se beim Gefrieren zesummenhänken, andeems se se an enger eenzeger Schicht an e flaache Bakform plazéieren. Loosst se dee Wee fir zwou bis dräi Stonnen afréieren. Wann d'Zwiebelen deelweis agefruer sinn, kënnt Dir se an e Gefrierschaftssak leeën, ouni Iech Gedanken ze maachen, datt se zesumme klappen.
- Maacht sécher datt Dir Plastiksäck benotzt déi déck genuch sinn fir e Gefrierbrennen ze vermeiden an den Zwiebelgeroch an de Poschen ze halen. Wann Är Poschen ze dënn schéngen, gitt d'Zwiebelen an duebel Poschen.
Schreift den Inhalt an den Datum op d'Täsch a fréiert d'Zwiebelen. Ier Dir d'Zwiebel an den Tiefkühlschrank setzt, benotzt e Bic oder e Marker fir den Datum vum Gefrieren an am beschten virum Datum op d'Täsch ze schreiwen, souwéi d'Zort vun der Zwiebel involvéiert. Setzt d'Täsch flaach an de Gefrierschrank, hält d'Zwiebelen an enger eenzeger Schicht.
- Dir kënnt d'Zwiebelen an Ärem Tiefkühler bis 6 Méint halen.
- Wann Dir e puer Poschen Zwiebele afréiert, kënnt Dir se openee leeën, sou datt et méi Plaz am Tiefkühler ass. Gitt einfach sécher datt et eng eenzeg Schicht Zwiebelen an all Täsch ass.

Method 2 vun 3: Blanchéiert d'Zwiebelen ier Dir afréiert

D'Zwiebelen schielen a fein hacken. Bereet d'Zwiebelen andeems Dir déi iewescht an déi ënnescht Deeler mat engem schaarfe Messer ofschneit. Da schielt d'pabeierhaut of andeems Dir se ofschaaft. Benotzt d'Messer fir d'Zwiebelen a Stécker vun der gewënschter Gréisst ze hacken.
Bréngt eng Pan Waasser zum Kachen. Fëllt eng grouss Kasseroll mat Waasser a leet en op den Uewen. Kacht d'Waasser op héijer Hëtzt a gitt sécher datt et zu engem Vollkache kënnt. Dëst sollt ongeféier 10 bis 20 Minutten daueren, ofhängeg wéi vill Waasser Dir benotzt.
- D'Quantitéit u Waasser dat Dir braucht fir ze kachen hänkt dovun of wéi vill Zwiebel Dir wëllt blanchéieren. Benotzt 1 Liter Waasser pro 100 Gramm Zwiebelen.
Füügt d'Zwiebelen an d'Pan a kacht fir e puer Minutten. Wann d'Waasser kocht, gitt d'Zwiebelen an d'Pan. Deckt d'Pan mat engem Deckel a léisst d'Zwiebelen 3 bis 7 Minutte kachen, jee nodeem wéi vill Zwiebel Dir blanchéiert.
- Wat Dir méi Zwiebelen blanchéiert, ëmsou méi laang sollt Dir se am kache Waasser loossen.
- Fein gehackt Zwiebele kënne méi einfach an en Eisen Kachkuerf oder e Metallsëff geluecht ginn an duerno an d'Kachwaasser ginn. Op dës Manéier kënnt Dir d'Zwiebelen séier an einfach aus der Pan huelen, wa se fäerdeg sinn. Wann Dir kee kuerze Kuerf oder e Séi hutt, huelt d'Zwiebelen aus dem kochendem Waasser mat engem Schlitz Läffel.
Maacht d'Zwiebelen an eng Schossel mat kale Waasser. Wann Dir d'Zwiebelen aus dem kache Waasser erausgeholl hutt, gitt se direkt an eng Schossel Äiswaasser oder kalt Waasser. Loosst d'Zwiebelen am kale Waasser sou laang wéi Dir se gekacht hutt. Dëse Wee stoppt de Kachprozess.
- D'Äiswaasser oder kale Waasser an deem Dir d'Zwiebelen nom Kache setze sollt net méi waarm si wéi 15 Grad Celsius.
- Wärend d'Zwiebelen am kale Waasser sinn, réiert e puer Mol fir sécher ze sinn datt d'Zwiebelen gläichméisseg ofkillen.
D'Ënnen ofdrëpse loossen an a Gefrierschaftsäck stellen. Wann Dir d'Zwiebelen laang genuch ofkille gelooss hutt, drain se grëndlech an e Colander. Shake gutt fir iwwerschoss Waasser ze läschen a klappt d'Zwiebelen dréchen mat engem propperen Handtuch. Wann d'Zwiebelen trocken sinn, gitt se an Tiefkühlerbeutel a leet d'Täschen am Tiefkühler.
- Vergewëssert Iech de Gefrierungsdatum op de Gefriessack ze schreiwen, fir datt Dir verfollegt wéi laang d'Zwiebelen am Tiefkühler waren.

Method 3 vun 3: Zwiebel püréieren ier se afréieren

D'Zwiebelen schielen a hacken. Benotzt e Messer fir déi iewescht an déi ënnescht Deeler vun den Zwiebelen ofzeschneiden, fir datt Dir d'pabeierhaut einfach schielt. Da hacken d'Zwiebelen fir se op de Bräi ze preparéieren. Dir musst d'Zwiebelen net hacken oder schneiden, awer Dir schneit se a Stécker kleng genuch fir an e Mixer ze passen.
- Benotzt de Pitcher vun Ärem Mixer als Guide fir wéi kleng d'Zwiebelen geschnidde ginn. Wann d'Kann net ganz grouss ass, da schneid d'Zwiebelen a kleng Stécker. Am Fall vun engem grousse Krug kann et genuch sinn fir d'Zwiebelen an aacht Stécker ze schneiden.
Setzt d'Zwiebelen an de Mixer a püréiert se. Wann Dir all d'Zwiebel a Stécker geschnidden hutt, gitt se an de Mixer. Benotzt de Pure-Modus an hält de Knäppche gedronk bis d'Zwiebelen an en décken awer glatene Puer gemuelen sinn.
- Wann Dir eng grouss Quantitéit vun Zwiebel afréiert, kann et eng gutt Iddi sinn se net all gläichzäiteg ze püréieren. Iwwerfëllung vum Mixerfäss mécht et méi schwéier fir den Apparat d'Zwiebelen richteg ze püréieren.
- Wann de Motor vun Ärem Mixer net ganz staark ass, musst Dir d'Zwiebelen beim Mashen erofdrécken, sou datt se a Kontakt mat de Blieder kommen. Fir dat ze maachen, setzt de Grëff vun engem Metal Déngschtläffel duerch d'Ouverture am Deckel vum Mixer. Da setzt den Deckel op d'Kann. Dat ofgerënnt Enn vum Läffel soll bannent der Krug sinn. Also wann Dir ufänkt mat Mashen kënnt Dir d'Zwiebelen mam Läffel erofdrécken. Well de Buedem gerundelt ass, bleift en net an de Klingen hänke bliwwen.
Maacht de Pure an en Äiswierfel a leet en an de Gefrierschrank. Wann Dir d'Zwiebelen duerchgebrannt hutt, benotzt e Läffel fir de Pure virsiichteg an e proppert Äiswierfel ze schëdden. Setzt d'Äiswierfel am Tiefkühler a léisst de Pure komplett afréieren. Dëst sollt ongeféier véier Stonnen daueren.
- Vergiesst net Äiswürfeltablett mat enger Plack aus Plastik-Gefrierwand ofdecken fir ze verhënneren datt déi aner Liewensmëttel am Tiefkühler och no Zwiebel richen.
Setzt d'Äiswierfelen mat Zwiebelpürée an e Plastikstut a leet se an den Tiefkühler. Nodeems d'Zwiebel Pure Wierfelen komplett gefruer sinn, huelt se virsiichteg aus dem Äiswierfel. Setzt se an e Plastiks Gefrierschéierbeutel an haalt se an de Gefrierschrëft bis Dir bereet sidd se ze benotzen.
- Vergiesst net den Datum vum Afréiere op der Täsch ze schreiwen, sou datt Dir sécher sidd, den Zwiebelpuré bannent 6 Méint ze benotzen.
- Dës Wierfele vun der Knuewelek püréieren si ganz gëeegent fir an Zoossen, Gravies an Zoppen derbäi ze ginn.

Tipps

Gefruerene Zwiebelen hale fir 3 bis 6 Méint. Maacht Iech awer bewosst datt et besser ass se innerhalb vu 6 Wochen ze benotzen, well se duerno hiren Aroma verléieren. Wann d'Zwiebele 6 Méint agefruer sinn, besteet d'Chance datt se bal näischt méi schmaachen.