Inhalt

• Ressourcen
• Schrëtt
• Berodung
• Opgepasst

Aloo Paratha ass e leckere Broutgeriicht mat enger Mëschung vun engem Zutat deen a ville Länner zimlech populär ass: Gromperen. Eigentlech heescht op Urdu "Aloo" Gromper. Aloo Paratha ass einfach ze maachen an e leckere Kaffi oder Snack. Dëst einfacht Rezept mécht 4 Aloo Paratha Sandwichen.

Ressourcen

• 4 gekachte Gromperen, geschielt a gebotzt
• Salz
• Fennel Pudder
• Roude Chili Pudder
• 1 gehackten Zwiebel (optional)
• Den Teigsdeel
• 2 Taasen Miel oder Gerste Miel
• 1 El Kachueleg (Geméisueleg recommandéiert)
• Waasser
• 4 El Botter

Schrëtt

1. 

   Kniet den Deeg mat 1/2 Iessläffel Ueleg a genuch Waasser. Den Teig soll e bësse méi dréche sinn wéi de Pizzadeeg deen Dir normalerweis maacht.

2. 

   
   
   Loosst den Deeg eng hallef Stonn raschten.

3. 

   Mat der gekachten a puréierte Kartoffelportioun, füügt all déi dréchent Gewierzer, Zwiebel a Salz derbäi. Mëscht gutt sou datt et kee Klamere gëtt a gitt sécher datt de Gromperepuree net drëpst.

4. 

   
   
   Sprëtzen e bëssen dréchent Pudder um Kichendësch. D'Deg Pellets ginn a kleng Kugele gekniet.

5. 

   Roll den Teig fir eng Zäit fir e klengen décke Krees ze maachen.

6. 

   
   
   Maacht den Teig an der lénkser Hand, a leet d'Kartoffelfëllung am Zentrum.

7. 

   Klappt d'Kante matenee wéi wann Dir Kniddele mécht, fir d'Fëllung net eraus ze loossen.

8. 

   Roll de Kuch ronderëm.

9. 

   Sprinkle e bëssen dréchent Miel op de Kuch an op de Schneidebrett. Setzt de Kuch erof an dréckt de Plus Zeechen mat der Roller lues. Dëst hëlleft dem Kuch a Fëllung gutt ze mëschen.

10. 

    Roll de Kuch sanft op eng flächeg Uewerfläch, maach en net dënn. Opgepasst datt d'Fëllung net fale kann.

11. 

    Hëtzt e Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt. Botter schmëlzen, da béid Säiten ubroden andeems se ëmdréinen bis d'Säiten brong ginn.

12. 

    D'Paratha ass prett. Benotzt Kuch mat Melon (Indesch), Joghurt oder just Punkt mat e bësse Botter. Dëse Kuch ass super fir d'Käl ze verdreiwen. Annonce

Berodung

• Loosst d'Pan net ze waarm ginn, well et kann de Paratha Kuch verbrennen, awer net grëndlech. Heëtzt d'Pan op mëttlerer Hëtzt a fritt lues.
• Fir d'éischt maache vill Miel mat e bësse Fëllung. Awer wann Dir gewinnt sidd Paratha ze maachen, maacht manner Teig a füügt méi Fëllung bäi.
• Eng méi nahrhaft Paratha kann gemaach ginn andeems Dir fein gehackt (gekachten) Muert Fësch, gebotzt Bounen, asw.
• Benotzt Idaho Gromperen net well se einfach Waasser entloossen.

Opgepasst

• D'Pan ass waarm, beréiert d'Pan net oder loosst d'Kanner dernieft kommen.