Muert Veraarbechtung - Tipps

Inhalt

Schrëtt
Berodung
Opgepasst

Muerten sinn Knollen déi laang en onverzichtbaren Deel vun alle Kiche sinn. Och wann et am Beschten bekannt ass fir seng traditionell orange Faarf, kommen d'Muerten a villen anere Faarwen wéi violett, wäiss, giel a vill aner orange Nuancen. Muerten si räich u Vitamin A, och wann d'Veraarbechtung de Vitamininhalt kann beaflossen. Fir ze kachen kënnt Dir Muerten jonk oder al benotzen, ofhängeg vun der Virbereedungsmethod fir d'natierlech Séissheet vu Karotten ze verbesseren.

Schrëtt

Method 1 vu 15: Karrott virbereeden

Propper Muerten. Ier se veraarbecht ginn, sollten d'Muerten no den folgenden Instruktioune gereinegt ginn:
- Kleng, jonk Muerten: Kee Grond fir ze schielen oder ze schneiden. Benotzt einfach e Geméisstraub mat haarde Borsten fir de baussenzege Buedem ze scrubben. Bréngt de ganze Prozess mat.
- Grouss, al Muerten: Kann a kale Waasser gereinegt ginn. Wéi och ëmmer, wann d'Schiel vill Mängel huet oder d'Rezept erfuerdert, sollt Dir se schielen oder raséieren. Geméiss dem Larousse Gastronomique kulinareschen Dictionnaire, sollt Dir keng Muerten schielen oder schielen, wann Dir déi maximal Quantitéit un Nährstoffer hale wëllt; benotz nëmmen e proppert Schrëftbürstel fir organesch Muerten; Wann Dir mengt datt d'Muerten mat Pestiziden gesprëtzt gi sinn, ass et besser se ze schielen oder ze schielen. Grouss, al Muerten kënnen a Krees geschnidde ginn, gewürfelt oder zerklengert gi fir ze verschaffen.
- Reift d'Muerten wann néideg. Beim Kachen gi Muerten dacks als Fëllung fir Pudding, Crème Kuchen a séiss Pâtisserie benotzt.
Annonce

Methode 2 vu 15: Blat d'Muerten

Wësse wéini Muerten blanchéieren a wéi se blanchéieren. Fréi frësch Muerten, kleng Knollen brauchen net blanchéiert. Al Karotten um Enn vun der Saison musse blanchéiert ginn, fir Batterkeet ze reduzéieren. Probéiert als éischt u réi Muerten ze knaen fir ze kucken ob Dir musst blanchéieren.
Zréckschneiden. Trimmen d'Muerten fir op d'Rezeptufuerderungen ze passen.
Maacht d'Muerten an engem Dëppe mat kale Waasser. Waasser kachen.
Kachen ongeféier 5-6 Minutten. Al Karotten mussen 10-12 Minutte blanchéieren.
Waasser ofläschen. Huelt d'Muerten aus a benotzt no de Rezeptinstruktiounen. Annonce

Method 3 vun 15: Dampgeméis

Dampen ass e super Wee fir Knollen ze preparéieren, och Muerten. D'Dampungsmethod hëlleft d'Frëschheet an d'Vitaminnen an de Knollen ze halen. Junge Muerten bréngen dee beschten Damp.

Reift d'Knollen. Béid Enden ofschneiden an décidéieren ob se ganz Damp ginn oder a Krees geschnidden ginn.
Setzt den Dampferkuerf am Dëppen oder benotzt e speziellen Dampschëff. Wann Dir en Dampkuerf benotzt, sollt de Waasserniveau méi niddereg si wéi de Buedem vum Kuerf an d'Muerten. Waasser kachen.
- Wann Dir e speziellen Uewen / Dampfer benotzt, befollegt d'Instruktioune.
Maacht Muerten an engem Dampschëff oder Dampwerb. Maacht den Deckel gutt zou.
Dampft bis mëll. Dëst sollt ongeféier 10-15 Minutten daueren, ofhängeg vun der Gréisst vun der Muert. Kuckt regelméisseg no 8 Minutten.
Benotzt Muerten nach ëmmer waarm / waarm. Dampwe Muerten kënnen als Bäilagen beim Iessen oder an anere Rezepter benotzt ginn. Muerten kënne beim Iessen waarm gehale ginn andeems se se an e bedeckten Behälter setzen. Annonce

Method 4 vun 15: Gekachten Muerten

Kachen ass déi ideal Method fir méi al Muerten. Dir kënnt Huhnbouillon oder Geméisbouillon kache fir de Goût vun de Muerten ze erhéijen. Dës Method ass besonnesch nëtzlech fir Muerten déi net gutt schmaachen.

Schielen a schneiden Muerten a Kreeser.
Fëllt den Dëppen 3 cm mat Salzwaasser a bréngt e Kachkach.
Muerten geschnidden Scheiwen bäifügen. Bréngt e Kach, niddereg Hëtzt an deckt de Pot.
Kach bis d'Muerten just mëll sinn. Dëse Prozess dauert ongeféier 10-15 Minutten.
Benotzt direkt wann et waarm ass. Dir kënnt e puer gehackte frësch Péiterséileblieder bestreeën fir ze dekoréieren. Annonce

Methode 5 vu 15: Mikrowell d'Muert

Gießen 45 G Muerten an eng déif Plat oder Mikrowelleschossel gespullt. Füügt 2 Läffel Waasser derbäi.
Deckt de Plack.
Mikrowell op héich (100% Kapazitéit) bis Muerten liicht mëll a knuspereg sinn. Mikrowellen d'Muerten heiansdo. Am Duerchschnëtt wier d'Kachzäit an enger Mikrowelle folgend:
- Dënn Scheiwen aus Muerten huelen 6-9 Minutten.
- Zerklengert Muerten huelen 5-7 Minutten.
- Puppelchen Muerten daueren ongeféier 7-9 Minutten.
Annonce

Methode 6 vu 15: Gestuelte Muert

Muert Stew ass lecker a séiss.

Den Uewen op 140ºC virheizen.
Bereet 450 g Muerten, schneiden se a grouss Knollen, oder benotzt Muerten.
Maacht d'Muert an en déiwen Dëppen oder Gossdëppen. Arrangéiert Muerten uerdentlech am Dëppen.
Füügt 1/3 Coupe Scallion, 2 Teelöffel geriwwe Orangeschuel, 1-1 / 4 Taass Orangensaft, 1/3 Taass extra virgin Olivenueleg derbäi. Saison mat frëschem schwaarze Pefferpudder, Dësch Salz an e bëssen Thymian fir ze schmaachen. Dir kënnt mat roude Chili-Pulver bestreeën wann Dir wëllt.
Setzt den Dëppen um Feier. Kacht ënner mëttlerer Hëtzt. Duerno schalt d'Hëtzt aus a bedeckt de Pot erëm.
- Wann Dir keen Deckel hutt, kënnt Dir eng speziell Folie benotze fir de Pot ze bedecken.
Maacht de Pot an den Uewen. Kacht fir weider 1-1 / 2 Stonnen oder bis Muerten zaart sinn.
Huelt de Pot aus dem Uewen. Benotzt wann nach waarm. Sprinkle mat gehackte frësche Péiterséilech uewen. Annonce

Method 7 vun 15: Muerten mat Zooss bedeckt

Scheiwen d'Muerten an e Krees. Wielt nei, grouss Muerten wann Dir d'Muert Zooss benotzt.
Dampmaschinnen fir 5-8 Minutten.
Schmelzt 25 g Botter an enger Kasseroll mat 1/2 Coupe brongen Zocker. Füügt 2 Iessläffelen Orangensaft derbäi.
Setzt déi gedämpft Muerten an d'Pan. Hëtzt nach 1 Minutt an da schalt d'Hëtzt aus.
Benotzt wann nach waarm. Sauce bedeckt Muerten kënnen zerwéiert ginn mat gehackte frësche Péiterséilech oder gehackten Nëss (Walnüssen, Pécan). Annonce

Method 8 vun 15: Réischteren Muerten

De Muert an d'Halschent schneiden. Dann, schneit et erëm an d'Halschent oder a 4 Deeler an der Längt geschnidden.
Verbreet geschmolzene Botter oder Ueleg op d'Muerten.
Setzt d'Muerten op e Bakform, dat mat Botter oder Ueleg verbreet gouf. Dir kënnt amplaz e Bakblech benotzen.
Setzt d'Bakform an den Uewen op 200ºC. Bake bis mëll a gëllen brong, ongeféier 20-40 Minutten, ofhängeg vun der Gréisst vun der Muert. Dir sollt d'Muerten 1-2 Mol ëmdréinen fir se gläichméisseg mat der Karamellfaarf bedeckt ze maachen.
Benotzt direkt wa waarm mat anere gebakene Wuerzelen. Annonce

Method 9 vun 15: Sauteed Muerten

Muerten a laang Strécke schneiden. Schneid Muerten a laang Strécker wéi "Matchsticks" oder "Short Sticks"). D'Fasere musse ganz dënn si fir datt d'Muerten séier räifen.
Gidd eppes Ueleg an eng déif Pan oder grouss Bratpfanne.
Gidd déi zerklengert Muerten an d'Pan. Stir fritt bis mëll, awer mat der Faser intakt.
Maacht den Uewen aus. Sprinkle mat gehackte frësche Minzeblieder an zerwéiert sou séier wéi méiglech. Annonce

Methode 10 vu 15: Karrott mat Rosinen

Déi jonk Muerten a Krees schneiden. Schneid genuch Muerten fir 4-6 Leit (eng Glühbir pro Persoun).
Sauter Muerten a geschmolzene Botter ubroden. Sprinkle mat e bësse Miel a genuch Waasser fir ze decken. Füügt 1 Teelöffel Brandy derbäi.
Maacht den Dëppen zou. Kacht weider 15 Minutten ënner schwaachen Hëtzt. Da füügt 1 Handvoll Rosinen derbäi. Weider kache bis Muerten zaart sinn.
Benotzt direkt wann et waarm ass. Annonce

Methode 11 vu 15: Grillmuerten

Muerten a Scheiwen an der Längt schneiden.
Verbreet geschmolzene Botter oder Ueleg laanscht Scheiwen aus Muerten.
Bak um Grill bis d'Muerten karamelliséiert sinn. Annonce

Methode 12 vu 15: Gerappte Muert

Kach 500 g Muerten am Salzwaasser. Füügt 1 Teelöffel wäissen Zocker a 15 Gramm Botter oder Ueleg an en Dëppen Waasser.
Huelt déi gekachte Muerten eraus. Halt e Bouillon fir ze benotzen.
Dréckt d'Muerten duerch e Sift oder muelen.
Heizen déi zerdréckt Muerten. Füügt e puer Läffel Karrott Bouillon an d'Karrott püréieren a réieren; Dëse Schrëtt ass nëmmen néideg wann d'Karrott ze déck ass.
Füügt 50 g Botter oder Ueleg an de Kasseroll bäi ier Dir d'Hëtzt ofschalt. Mix.
Genéisst. Mashed Muerten sinn eng lecker Begleedung vun engem Veggie a Barbecue Iessen.
- Fir déi gebotzt Muerten e méi fettegen Aroma ze maachen, füügt 4 Iessläffel Schlagsahn derbäi a mëscht gutt virum Déngen.
Annonce

Method 13 vun 15: Muert Zopp

Maacht Muert Zopp. Et gi vill Zorte vu Muert Zoppen, vun einfache bis komplex. Hei sinn e puer Muert Zoppen déi Dir kënnt probéieren:
- Muert Zopp
- Curry Muert Zopp
- Muert, Chili a Korianderzopp
Maacht Muert an Ingwer Zopp:
- 4 Muerten reiwen.
- Fritt 1 Zwiebel mat 2 cm gehackte frëschen Ingwer an 2-3 gehackte Knuewelekszéiwen. Dir kënnt e bësse Botter oder Ueleg fir d'Zwiebel benotzen.
- Fuert déi geriwwe Muerten an d'Botter oder d'Uelegmëschung. Stir d'Muerten nach 10 Minutten.
- Füügt 1 Liter Geméisbouillon oder waarm Pouletbouillon derbäi. Simmer fir 30 Minutten.
- Waart bis d'Zopp ofkillt. Mëschung bis glat.
- Genéisst wann et waarm ass. Mat e bësse fein gehackter Petersilie bestreeën. Wann Dir Glace gär hutt, kënnt Dir e bësse méi iwwer d'Zopp sprëtzen.
Annonce

Method 14 vu 15: Muerten mat Réidercher

D'Séiss vu Muerten kënne sech mam Goût vu Rettich vermëschen.

Wäscht d'Muerten. Schielt déi al Knollen.
Muerten an dënn Kreeser schneiden.
Rettich schielen. A Muertähnlech Stécker schneiden.
Kachen a kochend Salzwaasser bis Muerten a Réidercher just mëll sinn ze zerdréckt. Kacht a Geméisbouillon fir zousätzleche Goût.
Huelt d'Muerten a Réidercher aus, püréiert se, an ofläscht d'Waasser erëm well zerdréckt d'Muerten a Rettich Waasser verëffentlechen. Botter a schwaarze Pefferpudder bäiginn.
Genéisst nach waarm. Muerten mat Rettich gekacht sinn e leckere Bäilag. Annonce

Method 15 vu 15: Muert séiss

Déi natierlech Séiss vu Muerten ass super fir vill séiss Platen ze maachen. Hei sinn e puer Muert Séissegkeeten déi Dir kënnt probéieren:
- Halwa Muert geschmaacht Kuch
- Muert Crème Kuch, Vegan Muert Crème Kuch, Muert Kuch Kuch
- Muert Donut Kuch
Annonce

Berodung

Muerten sinn normalerweis am beschten ëm Enn vum Fréijoer bis Enn vum Summer.
Wann Dir Muerten kaaft, sollt Dir Knollen kafen déi hell a Faarf hunn a wéineg Mängel hunn.

Vermeit Muerten ze kafen, déi gekrauselt oder flexibel Haut sinn.

Muerten si bezunn op Péiterséilech, Rüben a Sellerie.
Muerten schmaache gutt an enger Zuel vu Platen. Spezifesch passen d'Muerten Äppel, Minze, Orangen, Péiterséilech, Rosinen, Schalotten, Kumin. Zousätzlech si Muerten och ganz gutt mat Esseg.
Waasser hëlleft oft d'Séiss vu Karotten opzehuelen. Fir sou vill wéi méiglech vun der natierlecher Séissegkeet vu Muerten ze konservéieren, benotzt e bësse Waasser beim Kachen.