Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Method 1 vun 4: Mix d'Ingredienten
• Method 4 vu 4: Variatiounen
• Tipps
• Noutwendegkeete

Meringues sinn en traditionellt franséischt Dessert. Si gi mat geschloe Eeërwäissen a just e puer aner Zutaten. Déi lëfteg Textur vun de Marengs passt gutt mat enger räicher Fëllung, och wann d'Meringuen alleng super schmaache wéi e liichte Snack oder Dessert. An dësem Artikel kënnt Dir liesen wéi Dir einfach Marengs selwer maache kënnt.

Zutaten

• De Protein vun 3 groussen Eeër
• 3/4 Taass Pudderzocker
• 1/8 TL. Wäisssaier oder Zitrounesaier (verfügbar an engem Kraidergeschäft, Toko, Apdikt, Apdikt oder iwwer Internet)
• 1/4 TL. Vanill Extrait
• Eng Prise Salz

Ze trëppelen

Method 1 vun 4: Mix d'Ingredienten

1. Maacht rout mat wäiss gesträifte Candy cane Meringues.Saison dës festiv Variatioun mat Peffermënz Extrait. Maacht rout Sträifen mat Nahrungsfaarf op d'Meringuen nodeems se se op de Bakblech oder den Drot gesprayt hunn.

Method 4 vu 4: Variatiounen

1. Dobäi eng Tsp. Instant Kaffi um Protein liwwert Meringues mat Mokka Aroma.
2. Wann Dir eng kleng Quantitéit Esseg op e Pabeierduch leet a se an d'Mëscheschossel reift, da sidd Dir sécher datt d'Meringue Mëschung net nidderléisst.
3. Ier Dir d'Meringuen an den Uewen leet, kënnt Dir e klengt Huel an de Marengs mat der Réck vun engem propperen Teelöffel maachen (ongeféier d'Gréisst vum Buedem vun engem Äerdbier). Nodeems Dir d'Meringuee gebak hutt a se ofkille loossen, awer just virum Déngscht, füügt e Puppelchen derbäi (1,5 TL. Op 1 opgehaapt EL.) Vun sauer Rahm an uewen mat engem propperen, frëschen, reenen Erdbeer. Dës si lecker och ouni Erdbeere well d'Zärtheet vun der sauer Rahm schéin d'Séissegkeet vun de Marengs ergänzt.

Tipps

• Meringues kënne bis zu enger Woch an engem loftdichte Behälter halen.
• Och wann Eeër méi einfach ze trennen sinn wa se kal sinn, fëllt de Schaum op wann d'Eeër eng hallef Stonn op Raumtemperatur bruecht ginn ier se geschloen ginn.
• Wann Dir Marengs en Erfolleg maache wëllt, gitt sécher datt et keen Drëps Eegiel am Eewäiss ass an datt Äert Geschir komplett propper ass. All e bësse Fett oder Yolk kann verhënneren datt d'Ee richteg schaumt.

Noutwendegkeete

• Elektreschen Handmixer oder Pisker (en Handmixer ass besser)
• Grouss Mëschschossel
• Bakblech oder Rack
• Spatel
• Bakpabeier
• Läffel oder Schlagsahn Päifentäsch