Wéi kacht ech gefruerene Saumon

Inhalt

Method 2 vun 3: Wéi frësch gefruerene Lachs an enger Pan frittéieren
Method 3 vun 3: Wéi frësch gefruerene Lachs grillen
Tipps
Wat brauchs du
An enger Bratpfanne
Am Ofen
Gegrillt

1 Den Uewen op 220 ° C virhëtzen an 2 Saumonfilet ënner kale Waasser spülen. 2 Lachsfilet auspaken an ënner kale Waasser spülen fir Äisstécker ze läschen.

Denkt drun - Filet muss net gedréchent ginn... Fir ze vermeiden datt de Saumonfilet beim Kachen locker gëtt, ass et genuch fir d'Äis op senger Uewerfläch ze läschen andeems de Fësch séier spült.

2 Trocken d'Fileten a penselen mat geschmëlzene Botter op alle Säiten. Entfernt iwwerschësseg Feuchtigkeit mat engem Pabeierhandtuch. Dann schmëlzt 1 Esslöffel (15 ml) Botter a gëllt mat engem Kachbürste. De Saumon muss mat Botter op all Säit bedeckt ginn.

Dir kënnt reegelméisseg Olivenueleg (Liicht) oder Kokosnossueleg benotzen wann Dir wëllt.

3 Plaz de Filet an der Pan, mat der Haut no ënnen an Saison Fësch. Benotzt Kraider a Gewierzer no Ärem Goût.Zum Beispill kënnt Dir de Fësch mat 1 Teelöffel (5 Gramm) Salz, 1/4 Teelöffel (0,5 Gramm) schwaarze Peffer, 1/2 Teelöffel (1 Gramm) granuléierten Knuewelek an 1/2 Teelöffel (1 Gramm) gedréchent Thymian ...

Alternativ: Dir kënnt och Cajun Gewierzer, Barbecue Mëschung, Ahornsirop oder Zitroun a Peffer benotzen.

4 Deckt d'Bakform a kacht fir 10 Minutten. Deckt d'Geriicht fest fir ze vermeiden datt Damp entkommt. Plaz d'Teller am virgehëtzten Uewen a kacht de Saumon bis de Fësch de Jus leeft.

Wann Dir d'Form direkt ofdeckt, da gëtt de Fësch mëll an net gedréchent.

5 Entdeckt de Fësch a baken fir eng aner 20-25 Minutten. Benotzt Uewenhandschuesch fir d'Aluminiumfolie ze läschen. Sidd virsiichteg net selwer mam Damp ze verbrennen. Baken déi oppe Saumonfilet am Ofen bis déi intern Temperatur vum Fësch 63 ° C erreecht (benotzt e Kachthermometer fir ze kontrolléieren).

Wann Dir dënn Scheiwen Filet (manner wéi 2,5 Zentimeter) hutt, préift d'Dontheet no 20 Minutten. Wann d'Stécker ongeféier 4 Zentimeter déck sinn, kachen ongeféier 25 Minutten.

6 Huelt de Fësch aus dem Ofen a léisst de Filet fir ongeféier 3 Minutten raschten ier Dir et servéiert. Plaz de Plat op engem Stand a loosst de Fësch raschten. Wärend dëser Zäit erreecht de Filet déi erfuerderlech intern Temperatur an absorbéiert e puer vun de Jusen. Transfer d'Fëschschneiden op Platen a servéiert d'Filet mat Ärem Liiblingsbäilag, sou wéi gebakent Geméis, Reis oder Zalot.

Saumonreschter kënne fir 3-4 Deeg an engem loftdichte Behälter gefruer ginn.

Method 2 vun 3: Wéi frësch gefruerene Lachs an enger Pan frittéieren

1 Virun enger Pan op mëttlerer Hëtzt virhëtzen an 2 Saumonfilet ënner kale Waasser spülen. Setzt eng schwéier Pan op den Uewen a schalt d'Hëtzt un wärend Dir de Saumon aus dem Frigo hëlt. De Fësch auspaken. Maacht kale Waasser un an haalt de Fësch ënner fléissendem Waasser bis d'Uewerfläch vum Äis mëll gëtt.
- Dir kënnt en Net-Stick Skelett oder e Goss-Eisekuch benotzen.
2 Trocken d'Fileten mat engem Pabeierhandtuch a penselen mat Ueleg. De Fësch soll op all Säit gedréchent ginn an op eng Platte transferéiert ginn. Dann gitt Olivenueleg mat engem Pinsel un. Den Ueleg wäert de Fësch Goût ginn a verhënneren datt et an der Pan brennt.
- De Fësch sollt gedréchent ginn fir eng knusprech Haut ze kréien wann se gekacht ass.
Rotschléi: wann Dir extra virgin Olivenueleg wëllt benotzen, da wierzegt de Fësch nom Kachen. Dëst Ueleg fänkt un an enger Bratpfanne ze verbrennen wann d'Hëtzt héich ass.
3 Setzt d'Filet an enger Bratpfanne a kacht fir 3-4 Minutten. Plaz de Fësch an enger waarmer Pan mat der mëller Säit no ënnen. Loosst d'Pan onbedeckt a kacht de Fësch op mëttlerer Hëtzt bis gëllenbraun.
- Dir kënnt d'Pan e puer Mol sanft schüttelen fir de Fësch ze halen.
4 Fëllt d'Filet an d'Saison. Benotzt e Spatel fir béid Filetscheiwen sanft ëmzewandelen. Saison de Fësch mat 2 Teelöffel (4 Gramm) gläiche Deeler granuléierten Zwiebelen, Paprika, a Cayenne Peffer wann Dir e schaarfen a rauchege Goût léiwer hutt.
- Dir kënnt och Äre Liiblings Gewierzmëschung benotzen, sou wéi Cajun Gewierz oder Barbecue Mëschung.
5 Deckt d'Pan mat engem Deckel a kacht 5-8 Minutten op mëttlerer Hëtzt. Den Deckel hält d'Feuchtigkeit bannen sou datt de Fësch net dréchent. Reduzéiert d'Hëtzt op mëttler a kacht Fësch bis et flaach am Zentrum ass. Wann Dir sécher wëllt datt de Fësch gekacht ass, benotzt e Kichenthermometer, deen eng intern Temperatur vun 63 ° C sollt weisen.
6 Loosst de Filet fir 3 Minutten raschten ier Dir et servéiert. Transfer Fësch op Platen a garnéieren. Gegrillte Saumon kann mat gegrillte Geméis, gebakene Gromperen oder wilde Reis servéiert ginn.
- Saumonreschter kënne fir 3-4 Deeg an engem loftdichte Behälter gefruer ginn.

Method 3 vun 3: Wéi frësch gefruerene Lachs grillen

1 Virhëtzt e Gas- oder Holzkuelegrill. Fir e Gasgrill, schalt op héich Hëtzt, a wann Dir e Kuelegrill benotzt, brennt eng Holzkuelbrikett.Gitt d'Kuel aus der Zündung wann et waarm gëtt an ass mat enger dënnter Schicht Asche bedeckt.
- Wann Dir e fëmmte Goût fir de Saumon wëllt addéieren, füügt e puer naass Holzchips zum Grill.
2 Spülen 2 gefruerene Saumonfilet ënner kale Waasser. Ewechzehuelen aus dem Tiefkühler 2 Stécker Filet, déi all ongeféier 100-170 Gramm weien, an d'Wrapping erofhuelen. Spülen ënner kale Waasser fir d'Äis Schicht op der Uewerfläch vum Fësch lass ze ginn.
- Dir kënnt och Saumonsteaks vun der selwechter Gréisst benotzen.
3 Trockt de Fësch a pinselt mat Olivenueleg. Wëschen iwwerschësseg Feuchtigkeit vun alle Säiten vun de Filet mat engem Pabeierhandduch of. Gidd 1 Esslöffel (15 ml) Olivenueleg an eng kleng Schossel a benotzt e Kachbürste. Deckt de Saumonfilet mat Ueleg op alle Säiten mat engem Pinsel.
- Geméis Ueleg oder Kokosnossueleg ka benotzt ginn amplaz Olivenueleg - béid hunn en héije Rauchpunkt fir ze grillen.
- Dank dem Ueleg hält de Saumon net um Gitter.
4 Saison de Fësch mat 1 Esslöffel (6 Gramm) dréche Gewierz. Dir kënnt Är Liiblingssaison oder Barbecue Mix benotzen. An dësem Fall kombinéiert 1 Teelöffel (4 Gramm) brong Zocker, 1 Teelöffel (2 Gramm) Paprika, ½ Teelöffel (1 Gramm) granuléierten Zwiebelen, ½ Teelöffel (1 Gramm) granuléierten Knuewelek, an eng Prise gemooltem schwaarze Peffer.
Rotschléi: benotzt keng séiss Zoossen wéi Barbecue Zooss well se verbrennen. Wann Dir e séissen Aroma fir de Saumon wëllt addéieren, gëlt d'Sauce um Enn vum Grill.
5 Grill Saumon a kacht fir 3-4 Minutten. Plaz de Fësch mat der Haut no ënnen op engem Drotregal a bedeckt de Grill mat engem Deckel. Wärend dem Kachen, dréit d'Fëschstécker net ëm oder hëlt den Deckel op.
- D'Haut sollt net un de Gitter hänken wéinst dem Uelegverbrauch.
6 Fuert de Fësch ëm a kacht fir weider 3-4 Minutten. Benotzt Uewenhandschuesch fir de Grilldeckel ze läschen. Benotzt e Spatel fir béid Filetscheiwen sanft ëmzewandelen. Setzt den Deckel zréck op de Grill a kacht bis se gekacht ass.
- Dir gesitt kloer Strähnen aus dem Grill wann Dir de Fësch dréint.
7 Huelt de Saumon aus dem Grill wann d'Kärentemperatur 63 ° C erreecht an 3 Minutte rascht. Fügt eng Kachthermometer Sonde an den décksten Deel vum Saumon. De fertige Fësch kann op eng Platte transferéiert ginn an e puer Minutten hannerlooss gi wärend Dir d'Säitgeriicht virbereet.
- Saumonreschter kënne fir 3-4 Deeg an engem loftdichte Behälter gefruer ginn.