Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Gebakene oder Gegrilltenen Hallef
• Method 2 vun 2: Halibut Ceviche
• Noutwendegkeete
• Tipps
• Warnungen

Halibut ass gebuer am Pazifeschen Ozean an ass bekannt fir säi frëschen, subtilen Aroma. De Fësch huet wéineg Fett a kombinéiert gutt mat e puer Kraider oder enger liichter Zooss. Halibut kann ënner anerem frittéiert, geréischtert oder marinéiert ginn. Liest weider fir de beschte Wee ze léieren fir dëse leckere Fësch virzebereeden!

Ze trëppelen

1. Kaaft frësch Halbut Steaks. De Fësch soll duerchscheinend, wäiss a glänzend ausgesinn an d'Textur soll fest sinn. Vermeit Steaks déi gefierft oder faarweg sinn.
2. Passt op datt de Fësch net dréchent. Halibut ass natierlech wéineg u Fett a kann dofir séier beim Kachen ausdréchnen. Fir dëst ze vermeiden, ass et besser de Fësch mat Ueleg oder geschmolzene Botter ze Pinselen ier en an d'Pan oder den Uewen geet. Dir kënnt och Halbut fir e puer Stonne marinéiere virum Kachen.
3. Loosst de Fësch sou vill wéi méiglech eleng. Probéiert d'Hallbéit sou wéineg wéi méiglech ze flippen. Dëse Wee verhënnert datt Dir ausenee fällt. Benotzt e grousse Spatel fir de Fësch ëmzewandelen, fir datt Dir de Fësch einfach dréine kënnt.
4. Füügt net ze vill Gewierzer derbäi. Halibut huet e subtilen a liichte Goût. Et ass dofir wichteg net ze vill Kraider bäizefügen well se éischter séier dominéiert sinn. Amplaz, wielt fir eng liicht Sauce oder Marinade, déi de Goût vum Fësch erausbréngt.

Method 1 vun 2: Gebakene oder Gegrilltenen Hallef

1. Sammelt Är Zutaten. Dir braucht nëmmen e puer Zutaten fir e leckere gebakenen oder geréischtenen Hellef. Dat sinn:
   • Halibut Steaks
   • Olivenueleg oder geschmolzene Botter
   • Gehackte Knuewelek
   • Salz a Peffer
   • Zitroune Scheiwen
2. Wann néideg, loosst d'Marinad iwwer Nuecht an den Hälsen drénken.
3. Den Ofen virheizen. Wann Dir Är Halbut am Uewen virbereede wëllt, da schalt de Grill och un. Passt op datt et gutt virgehëtzt ass ier de Fësch an den Uewen geet.
4. Place d'Halibut Steaks op der Haut an engem Glas oder Metall Bakform. Wann Dir de Grill benotzt, da placéiert en direkt drop.
5. Beschicht d'Steaks mat Olivenueleg oder geschmolzene Botter. Wann Dir wëllt, kënnt Dir och e bësse gehackte Knuewel bäifügen.
6. Salz a Peffer bäiginn.
7. Grillen den Hälle fir ongeféier 10 Minutten. Päck de Fësch virsiichteg mat enger Gabel fir ze kontrolléieren ob en gekacht ass. Serve de Plat mat enger Scheif Zitroun.
   • Gekachten Hallef fällt einfach auserneen, wärend Rohliett méi fest ass.
   • Verhënnert datt d'Hallibut ausdréchent andeems se se net ze frittéieren oder frittéieren. Fir dëst ze maachen, behält d'Bakzäit vun 10 Minutte pro 3 Zentimeter Déck.
8. Fäerdeg!

Method 2 vun 2: Halibut Ceviche

1. Sammelt Är Zutaten. Dir braucht nëmmen e puer Zutaten fir eng Halibut Ceviche ze maachen. Déi gutt Noriicht ass datt Dir et net op traditionell Manéier virbereede musst. Dir braucht déi folgend Saachen:
   • 500 Gramm Halbut a Stécker vun ongeféier 3x3 cm
   • 1 Kaffisläffel Salz
   • 3 Zoppeläffelen Zitrounejus
   • 2 reife Avocados, geschielt, ofgebitzt an an Wierfel geschnidden
   • 1/2 Taass Wierfel Tomatillos
   • 1/4 Taass gewierfelt Ënn
   • 1 Jalapeño, gesaat a ganz fein gehackt
   • 2 Zoppeläffel Olivenueleg
2. Maacht d'Hallefschnëssstécker an eng mëttel Schossel.
3. Salz bäiginn. Gitt sécher datt all Stécker mat Salz beschichtet sinn.
4. Gidd den Zitrounejus iwwer de Fësch. Gitt och elo sécher datt all Stécker mat enger Schicht Jus geliwwert ginn.
5. Marinéiert de Fësch. No ongeféier enger hallwer Stonn huet de Fësch de Jus a Salz opgeholl an ass net méi transparent. Wann et nach ëmmer ass, gitt d'Halibut 15 Minutte méi laang fir ze marinéieren.
6. Füügt d'Avocados, d'Tomatillo, d'Zwiebel, de Jalapeño an den Olivenueleg derbäi. Mix all Zutaten gutt.
7. Serve de Plat mat Tortilla Chips.

Noutwendegkeete

• Déi genannten Zutaten
• Glas oder Metall Bratpfanne
• Grousse Spatel
• Grill oder Uewen

Tipps

• Dir kënnt och Hällebaken baken. Benotzt eng Bratpfanne fir dëst a fritt de Fësch ongeféier 6 bis 7 Minutte pro Säit. Wann Dir wëllt sécher sinn datt de Fësch gekacht ass, préift dat mat engem Gabel.

Warnungen

• Halibut enthält eng kleng Quantitéit Quecksëlwer. Et ass dofir gescheit de Fësch net méi wéi eemol d'Woch ze iessen. Fir Kanner bis 6 Joer ass dat zweemol am Mount a Kanner iwwer 6 Joer kënnen de Fësch dräimol am Mount iessen.