Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 3: Zoumaache mat engem Waasserbad
• Method 2 vun 3: Zoumaache mam Vakuum
• Method 3 vun 3: Seal mat Wax
• Noutwendegkeete
• Fäerdeg mat engem Waasserbad
• Zoumaache mam Vakuum
• Fäerdeg mat Wachs

A Glasfässer kënnt Dir dréchen, naass oder net verféierbar Materialien op enger kaler, drécher Plaz späicheren. D'Waasserbadmethod fir d'Iessen ze konservéieren ass méiglecherweis deen heefegste Wee fir Konservéierungsfässer ze versiegelen. Wéi och ëmmer, Dir kënnt och Vakuum Uschlëss benotzen oder den ästhetesch erfëllen Waxdichtung benotzen.Versiegelt Glieser konservéiere Liewensmëttel bis zu engem Joer.

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Zoumaache mat engem Waasserbad

1. Bereet Är Dëppen. Ier Dir de Prozess vu Versiegelung mat engem Waasserbad ufänkt, musst Dir d'Dëppen virbereeden. Als éischt inspizeiert d'Glas an d'Deckele fir Unzeeche vu Pausen, Splécken a schaarfen oder ongläiche Kanten. Kontrolléiert bannen a baussen vum Deckel. Gitt sécher datt all Jar e passende Deckel huet. Inoperative Poten sollten net benotzt ginn. Wann Dir sécher sidd datt all d'Glas sécher sinn fir se ze benotzen, wäscht d'Glas an den Deckel a waarmem, Seibenwaasser. Nodeems Dir se grëndlech gewäsch hutt, loosst se op engem Dréchent oder e proppert Kichenduch dréchnen.
2. Steriliséiert Är Griichelen. Place d'Dëppen an enger grousser Kasseroll mat Waasser gefëllt. D'Waasser sollt ufanks waarm sinn, awer nach net kochend. D'Pan soll grouss genuch sinn fir d'Dëppen komplett mat Waasser ze decken. Bréngt d'Waasser zum Kachen. Loosst d'Dëppen do bis se fäerdeg sinn ze benotzen.
   • Wann Dir Reegele regelméisseg mat engem Waasserbad ofdicht, denkt drun e Steriliséierungsapparat ze kafen. Dëst ass e speziell entwéckelt Gerät fir d'Glasen an d'Waasser z'entdecken fir ze steriliséieren. Wéi och ëmmer, et ass virun allem e Komfortapparat. Wann Dir keen sou en Apparat hutt, funktionnéiert eng grouss Pan grad esou gutt.
3. Bereet Äert Rezept vir. Wann Dir d'Waasserbadmethod fir Dichtung vu Griichen benotzt, gitt sécher datt d'Liewensmëttel natierlech sauer sinn oder datt Säure bäigefüügt gouf. Dëst ass deen eenzege Wee fir sécherzestellen datt keng Bakterien an Ärem konservéierte Liewensmëttel opbauen. Während d'Glas steriliséiert ginn, kënnt Dir d'Rezept virbereeden.
   • Sauerescht Iessen beinhalt Uebst, Uebstjusen, Gebeess, Gelee an aner Uebstmëschungen, Salsaen, Tomaten mat derbäi Säure, Pickelen, Gewierzmëschungen, Chutneys, Zoossen, Esseg a Gewierzer.
4. Bereet d'Waasserbad vir. Als éischt, schalt d'Hëtzt ënner der Pan aus an huelt Är steriliséiert Griicheland mat enger Zaang ewech. Dir kënnt och speziell Geräter kafen fir d'Dëppen aus waarmem Waasser ze nennen, sougenannte Pot Liften. Dës benotzen ass e bësse méi sécher wéi Zangen. Maacht d'Dëppen dréchen op engem Dréchent oder e proppert Kichenduch. Da bréngt d'Waasser an der grousser Pan zum Kachen.
5. Fëllt d'Glas. Setzt d'Kachwaasser op d'Säit a fëllt Är Dëppen. Fir de beschten Effekt benotzt en Dëppen Triichter, deen et Iech erlaabt flësseg Substanzen op Är Dëppen ze transferéieren.
   • Vergewëssert Iech e bësse Raum fir Loft ze loossen. Fir mëll Verbreedung, wéi Gebeess a Gelee, sollt Dir ongeféier 0,60 cm fräi Plaz loossen. Fir zolitt Liewensmëttel, wéi Uebst a Pickelen, loosst ongeféier 1/2 Zoll fräi Plaz. Maacht den Deckel op de Glas a schrauf en un.
   • Tippt d'Säit vum Jar mat engem hëlzene Läffel fir Loftblosen ewechzehuelen.
   • Widderhuelen mat den anere Poten.
   • Den Deckel net zevill zéien oder iwwerschësseg Loft kann net entkommen.
6. Maacht Är Griichelen an de Konserven. De Konservéierstand ass en Apparat dat op de Steriliséierungsapparat oder an der Pan geet a suergt datt d'Glasfässer net de Buedem upaken a briechen. Passt op datt Dir e Konservéierstand hutt ier de Schlussprozess ufänkt. Plaz ni méi Schichten op de Rack. Dir musst d'Glasen an Deeler ofdichten, ofhängeg vun der Gréisst vun Ärem Konserven.
7. Maacht d'Glas an dat kochend Waasser. Maacht de Konservéierstand mat de Glas an dat kochend Waasser. Veraarbecht se no den Instruktiounen an Ärem Rezept. D'Veraarbechttszäit (Kachzäit) variéiert jee no Rezept.
   • D'Veraarbechtungszäit fänkt un wann d'Pan Waasser opkacht.
   • Gitt sécher datt et ongeféier 1 Zoll bis 5 cm Waasser iwwer de Deckel vun de Poten ass. Füügt wann néideg méi Waasser bäi ier Dir d'Waasser zréck kacht.
8. Huelt d'Glas eraus. Ewechzehuelen de Rack vun Dëppen a leet se op Ärem Comptoir iwwernuecht fir ofzekillen. Huelt Uewenhandschuesch beim Ofhuelen vum Rack fir Verletzungen ze vermeiden. Benotzt Stongen oder Pottelift fir d'Dëppen virsiichteg aus dem Rack ze huelen.
9. Eemol cool, späichert d'Dëppen an engem kalen, dréchene Beräich. Wann den Deckel net dentéiert ass, da gëtt en net zou. Eet den Inhalt direkt anstatt et ewech ze leeën, oder verstees de Jar mat engem neien Deckel. Kuckt de Glas fir Splécken ier Dir dëst maacht.

Method 2 vun 3: Zoumaache mam Vakuum

1. Sammelt déi néideg Ressourcen. Dir braucht eng Vakuumverpackungsmaschinn. Dir braucht och e Glasfässer Uschloss fir Äre Staubsauger. Dëst ass e speziellen Apparat deen iwwer Glasfässer passt, wéi Weckfässer, an d'Glas mat engem Vakuum versiegelt.
2. Steriliséiert Är Griichelen ier Dir se zoumaacht. Et ass eng gutt Iddi all Kruuchten ze steriliséieren déi Dir als Virsiichtsmoossnamen benotzt. Dir kënnt se kachen oder an eng ganz waarm Spullmaschinn setzen. Wann Dir se kacht, gitt se an e Patt Waasser dat d'Dëppen komplett ofdeckt. Bréngt d'Waasser zum Kachen, da maacht d'Hëtzt erof, léisst d'Dëppen esou bis Dir bereet sidd se ze benotzen.
3. Fëllt d'Glas. Wärend Dir waart op d'Glasen ze steriliséieren, kënnt Dir d'Iessen virbereeden fir an hinnen ze konservéieren. Zum Beispill e Rezept fir Gebeess oder Gelee virbereeden. Wéi och ëmmer, vill Leit retten fragil Iesswueren, déi net a vakuumversiegelt Glas kënne verpackt ginn. Zum Beispill kënnt Dir Séissegkeeten an Nëss a vakuumversiegeltem Glas späicheren.
   • Wann Dir fäerdeg sidd d'Iessen ze preparéieren, kënnt Dir d'Glas aus dem kache Waasser huelen. Benotzt Zangen oder Pottelift. Loosst se dréchen an dann d'Iesse bäifügen.
   • Loosst elo och nach Plaz. Loosst ongeféier 0,6 cm Plaz fir mëll Verbreedung, wéi Stau oder Gelee. Fir zolidd Liewensmëttel, wéi Nëss oder Séissegkeeten, sollt Dir 1/2 Zoll fräi Plaz hannerloossen.
   • Benotzt en net-metallesche Läffel fir Loftblosen ewechzehuelen. Maacht dëst andeems Dir den hëlzenen oder Gummisläffel laanscht déi bannenzeg Uewerfläch vum Glas beweegt an duuss dréckt.
4. Bereet de Vakuum vir. Wann d'Iessen virbereet ass, kënnt Dir de Vakuum virbereeden. Maacht den Deckel op de Glas deen Dir zoumaacht. Loosst den Deckelring eraus, wann et en ass, fir de Moment. Befestegt de Staubsauger Packerschlauch iwwer de Glas. Vergewëssert Iech datt den Uschloss sécher ass, sou datt et net fällt wann Dir de Jar Staubsauger.
5. Maacht de Vakuumapparat un. Dir musst de Jar no de spezifesche Instruktioune vun Ärem Apparat verschaffen. In de meeschte Fäll awer kënnt Dir den Apparat einfach unschalten bis et Iech seet datt de Jar zou ass. Dir sollt den Deckel héieren wann et fäerdeg ass. D'Maschinn kann och uginn datt de Prozess mat engem Schëld komplett ass, wéi zum Beispill eng gréng Luucht.
6. Elo schreift de Rank op de Pot. Huelt de Schlauch aus dem Uschloss an huelt den Uschloss aus dem Dëppen. Schreift de Rank fest op den Dëppen. Späichert den Dëppen op engem kalen, dréchene Plaz.

Method 3 vun 3: Seal mat Wax

1. Versammelt Äert Material. Fir Är Wachsfässer ze versiegelen, braucht Dir e Keramikwachs-Dichtungsgeriicht, Verbandband, Schéier, eng Téikäerz, e Briquet, an eng Fläsch Dichtwachs. Dir sollt fäeg sinn vill vun dësen Materialien an engem lokalen Handwierksgeschäft oder Supermarché ze fannen. Wann Dir se awer net bei Iech fannt, kënnt Dir se och um Internet bestellen. Dëse Prozess ass besser fir dënn Hals Glasfässer a Flaschen.
2. Installéiert de Keramikwachs Dichtungsgeriicht op en Dësch. Wann Dir e Wachs-Dichtungsgeriicht hutt deen e gebaute Fleck fir d'Käerz drënner huet, kënnt Dir just d'Dichtdisk op den Dësch leeën. Wann net, sollt Dir et op e klenge Rack leeën, fir datt Dir eng Käerz drënner leeë kënnt.
3. Liicht eng Käerz un. Liicht eng Téikäerz. Da plazéiert et ënner dem Wachsheizungsgeriicht.
4. Heescht d'Wäsch. Fügt Wachsgranuler vun der gewënschter Faarf op de Keramikdisk. Wann de Wachs schmëlzt, füügt méi Wachs bäi bis de flëssege Wachs ongeféier zwee Zentimeter vun der Spëtzt vum Schossel erreecht.
   • De Wachs dauert ongeféier 20 Minutten ze schmëlzen. D'Käerz ausblosen wann se fäerdeg ass.
5. Gidd all Handwierk oder Alkohol an d'Flasche. Dréit d'Mutz op der Fläsch. Gitt sécher datt d'Mutz enk ass. Wann et net e Liewensmëttel ass, kënnt Dir och e Kork benotzen.
6. Stiech de Strapp un. Wéckelt de Strapp ronderëm de Kork oder de Kapp wou et der Fläsch uschléisst a bis se sech iwwerlappt. Den Tape schneiden. Biegt d'Enn dat géint de Rescht vum Band erausstécht. Dat gebéit Enn ass deen Deel dee gezunn muss ginn fir de Siegel ze briechen.
7. Taucht de Pot. Dréit de Jar op d'Kopp. Taucht hien direkt an d'Wäsch. Hieft et fir e Moment da loosst et riicht erop goen. Maacht et soubal Dir et aus der Wäsch hëlt fir ongewollt Drëpsen ze vermeiden.
8. Dréckt Är Sigel. Dëse Schrëtt ass optional. Dréckt Är gravéiert Wachsabdichtung an de Wachs direkt nom Tauchen. E Monogramm oder symbolesch Wachsabdichtung ass e super Wee fir Äre Projet ze personaliséieren. Loosst Iech virum Transport komplett dréchen.

Noutwendegkeete

Fäerdeg mat engem Waasserbad

• Grouss Pan
• Spullmaschinn
• Seef
• Waasser
• Glasfässer
• Nei Deckelen
• Triichter
• Kichen Stongen
• Holz Läffel
• Wäschduch
• Dréchent Zännstaang
• Canning Rack

Zoumaache mam Vakuum

• Vakuum Maschinn
• Unhang fir Dëppen
• Glasfässer
• Nei Deckelen
• Spullmaschinn oder grouss Pan
• Holz Läffel

Fäerdeg mat Wachs

• Wax Dichtungsgeriicht
• Wuessgranulat
• Pot mat Schraufdeckel oder Kork
• Téi Käerz
• Méi hell
• Schéier
• Strappband
• Glasfässer