Blanch oder Damp Broccoli

Videospiller: Blanch, steam, or microwave. What is the best way for cooking broccoli?

Inhalt

Ze trëppelen
Method 1 vun 2: Blanch
Method 2 vun 2: Dampend
Tipps
Warnungen
Noutwendegkeete

Blanchéieren ass eng Method an där Geméis a kuerzer Zäit virbereet gëtt. Duerch Blanchéieren oder Dampen behält d'Geméis hiren Aroma a Vitaminnen. Broccoli bleift schéin a gréng a léif a knaschteg mat dëse Methoden. Hei drënner kënnt Dir liesen wéi Broccoli blanchéiert oder gedämpft gëtt.

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Blanch

Bereet de Broccoli. Wäscht a schneit de Broccoli op déi gewënschte Gréisst. Probéiert all Stécker déiselwecht Gréisst ze maachen, sou datt se gläichméisseg kachen.
Serveieren. Just wéi mat anere Geméis, kënnt Dir Broccoli iessen direkt nom Blanchéieren oder et weider an aner Platen benotzen.
- Aner Methode wéi Réieren oder Baken sinn dacks net genuch fir d'Geméis ze kachen. Blanchéieren ass e gudde Wee fir d'Geméis vir ze kachen an duerno weider ze verschaffen.

Method 2 vun 2: Dampend

Duerch Blanchéiere mam Damp kënnt Dir direkt Broccoli zerwéieren oder afréieren. Dës Method konservéiert d'Faarf, d'Textur, de Goût an d'Nährstoffer vum Broccoli. Geméis dat blanchéiert ass ier en agefruer ass, behält 1300% méi Vitamin C wéi net blanchéiert Geméis.

Huelt d'Schuel vu Broccoli aus der Pan. Maacht de Broccoli an d'Äiswaasser.
Fäerdeg Blanchéierung. Wann d'Floretten am Waasser ofgekillt sinn, ofläschen an dréchnen se grëndlech ier se weider a Platen veraarbecht ginn oder se agefruer ginn.

Tipps

Heëtzt Broccoli 1 bis 2 Minutte ier Dir se weider a Platen benotzt.
Geheit et mat der Nuddelen oder fritt de Broccoli just ier et fäerdeg ass.
Benotzt blanchéiert Broccoli fir Tauchen oder an Zaloten.
Afréiert de Broccoli, benotzt e gefruerbare verschlossbarem Behälter.

Warnungen

Benotzt genuch Waasser a bedeckt de Broccoli gläichméisseg mam Waasser, sou datt de Broccoli gläichméisseg kacht.
Blanchéiert d'Geméis net méi wéi 3 Minutten, well dëst d'Geméis de Goût an d'Textur verléiert.