Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Deel 1 vun 3: Virbereedung
• Deel 2 vun 3: Gromperen virkachen
• Deel 3 vun 3: Mat virgekachte Gromperen
• Tipps
• Warnungen
• Noutwendegkeete

Virkachen ass eng Method wou Äert Iessen deelweis gekacht ass fir d'Kachzäit ze reduzéieren wann Dir e Rezept leeft. Gromperen ginn dacks virgekacht well se a ville Fäll e bësse méi laang brauchen ze kache wéi aner Zutaten. Start mam Schrëtt 1 hei ënnendrënner fir ze léieren wéi Grompere virgekacht ginn, sou datt Dir se an all Plat kënnt bäifügen (dësen Artikel gëtt Iech och e puer Iddien).

Zutaten

• Gromperen
• Kachend Waasser
• Kalt Waasser

Ze trëppelen

Deel 1 vun 3: Virbereedung

1. Wielt déi richteg Gromperen. Déi ideal Gromper ass fest a glat. Et gi keng Sprossen an d'Haut ass net gréng; dëst ass eng Indikatioun datt Gëfter an der Gromper produzéiert ginn, wouduerch de Goût sech verschlechtert an Dir kënnt souguer Kappwéi an Duerchfall kréien. Opgepasst och ob et Gromperen mat mëlle Flecken oder Flecken sinn.
   • Wéi fir d'Zort Kartoffel, dat ass u Iech. Et gi miel a fest Gromperen oder dertëscht. Miel Gromperen halen hir Form gutt a si super fir ze kachen an ze braten. Staark Gromperen si gutt fir ze frittéieren an ze frittéieren.
2. Botzt d'Gromperen. Kuckt d'Rezept fir ze kucken ob et néideg ass d'Gromperen ze schielen oder net.
   • Wann et net néideg ass se ze schielen, da schreift se ënner fléissendem Waasser bis se sou propper wéi méiglech sinn.
   • Wa se musse geschielt ginn, benotzt e Grompereschielen oder Geméis-Schielen a schielt se iwwer e Container oder Pabeierstut. Dëst mécht d'Botzen duerno vill méi einfach. Wäscht d'Gromperen nom Schielen.
3. Schneid d'Gromperen an déi richteg Form an d'Dimensiounen, wann néideg. Gromperen huele vill Zäit fir ze kachen, dohier d'Nëtzlechkeet vum Virkachen. Fir sécherzestellen datt all Kartoffel (och déi Grouss) mat der Zäit gekacht sinn, schneide se all an ongeféier déiselwecht Gréisst Stécker.
   • Wat d'Kartoffel méi kleng ass, wat se méi séier kacht. Wann Dir wierklech grouss hutt, schneide se a Véierel fir d'Kachzäit ze reduzéieren.

Deel 2 vun 3: Gromperen virkachen

1. Fëllt eng Pan mat Raumtemperatur Waasser an de Gromperen. Et ass net onbedéngt néideg all d'Kartoffelen ënner Waasser ze setzen oder vill Waasser ze benotzen, well se gutt dampen. Passt op datt et vill Waasser an der Pan ass (fëllt d'Pan op der Halschent), sou datt d'Gromperen net dréchen kachen.
   • Gitt sécher datt Är Gromperen propper sinn an alles ongeféier déiselwecht Gréisst! Et ass onbequem Gromperen an zwou Chargen ze kachen.
2. Bréngt d'Gromperen zum Kachen. Dir kënnt kleng bis mëttelgrouss Grompere vir 7-10 Minutte virkachen; Pre-Cook gréisser Gromperen ongeféier 12-15 Minutten.
   • E puer Leit schwieren datt déi bescht Method d'Kartoffel zum Kachen ze bréngen, da schreift direkt d'Hëtzt ënner der Pan a léisst d'waarm Pan um Uewen. Dës Method dauert normalerweis 15 Minutten, an ass nëtzlech well Dir sécher sidd datt Dir d'Gromperen net komplett kachen.
3. Huelt d'Kartoffelen vun der Hëtzt wann d'Zäit eriwwer ass. Wann Dir wëllt sécher sinn, wéi "gekacht" d'Kartoffel ass, stécht eng Gabel dran. Am léifsten hunn se e gekachte baussenzege Rimm a sinn nach ëmmer réi am Zentrum; d'Kartoffel soll nach ëmmer fest sinn an Är Gabel sollt net fäeg sinn iwwer de baussenzege Rand ze falen.
   • Dir kënnt och iwwer de Rand vun der Gromper mat engem Messer goen. Kommt dëst einfach lass an ass et kromm oder mëll? Wann Dir méi wäit an der Mëtt gitt, ass et méi schwéier, wäiss, an däitlech e bësse gekacht? Dat ass perfekt.
4. Direkt d'Gromperen a kalt Waasser leeën. Dëst wäert direkt kachen ophalen. Si sinn elo prett fir ze benotzen wéi et an Äre Rezepter erfuerderlech ass.
   • Dir kënnt net virgekachte Grompere laang halen; benotzen se bannent engem Dag oder net méi spéit wéi zwee Deeg. Haalt se an enger Schossel am Frigo an net an engem Plastikstut (doduerch gi se schweessen a mëllen).

Deel 3 vun 3: Mat virgekachte Gromperen

1. Maacht geréischtert nei Gromperen. Ee vun de beschte Weeër fir virgekachte Gromperen ze benotzen ass se ze broden. Wa Grompere virgekacht ginn an duerno geréischtert ginn, kritt Dir déi grouss, knaschteg Krust a mëll Interieur, déi de Goût gär huet.
2. Maacht e Rüstere Geriicht mat Geméis. E weidere Grond fir Gromperen virzekachen ass well se méi laang brauchen ze kachen wéi Geméis. Dir kënnt och virgekachte Gromperen an engem Plat benotzen, wou Dir all Zutate réieren.
3. Maacht gebakene Gromperen. Léiert e Geheimnis fir gebakene Gromperen ze maachen? Als éischt kacht se kuerz. Just wéi mat geréischte Gromperen, mécht se se knuspereg. Loosst d'fäerdeg Kartoffel Scheiwen am Geschäft a probéiert se selwer ze maachen. Vill méi schmaacht!
4. Séiss Gromperen broden. Nieft de reguläre Gromperen, kënnt Dir och déi séiss Versioun virkachen. Tatsächlech kann all häerzlecht Geméis virgekacht ginn, och Muerten. Wann Dir erausfonnt hutt wat Dir domat maache musst, erweidert Äre Repertoire mat de Rescht vun de wachsege Muerten a Knollen.

Tipps

• E puer Rezepter soen datt Dir d'Kartoffel fir d'éischt sollt schneiden an duerno virkachen; befollegt d'Rezept fir ze kucken wéi se geschnidde ginn a wéi laang se kachen.
• Dir kënnt virgekachte Gromperen op Pizza benotzen, a Curries, Zaloten oder frittéiert als Scheiwen oder Pure. Verschidde Leit benotze gär virgekachte Gromperen fir ze broden.
• Et ass am beschten waachs Kartoffel virgekacht. Miel Gromperen sinn dacks ze mëll a falen auserneen och beim Virkachen.

Warnungen

• Wann Dir d'Kartoffel ze laang kacht, da sinn se net méi als virgekacht Produkt. Da benotzt se wéi gewinnt!

Noutwendegkeete

• Geméis Scheller (optional)
• Pan
• Komm mat kalem Waasser
• Messer