Wéi Wurst grillen

Videospiller: DIY - Mach Dir deine eigene Bratwurst - Wurst selber machen mit Experte Sibo - Grillen für jedermann

Inhalt

Method 2 vun 2: Gegrillte italienesch Wurst mat Peffer
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du
Gegrillte klassesch Zoossissmetzler
Gegrillte italienesch Zoossissmetzler mat Peffer

1 Setzt Äre Grill op zwou Kachzonen. Wann Dir e Gasgrill benotzt, set d'Brenner héich op enger Säit an niddereg op där anerer. Wann Dir e Kuelegrill hutt, plazéiert Holzkuelbriketten an der Hëtzt a beliicht se. Wann d'Briquetten waarm sinn an e bësse Asche hunn, schëpft se op eng Säit vum Grill.

Ewechzehuelen all Briketten aus dem Holzkuelegrill fir et méi cool ze halen.

2 Reift Ueleg um Drotstack a waarm fir 5 Minutten. Setzt en Drotstack um Grill a befeucht e Pabeierhandtuch mat Geméiswierk. Reift d'Botter iwwer e Rack an deckt de Grill mam Deckel. Virhëtzt de Grill fir ongeféier fënnef Minutten ier d'Wurst drop steet.

Wousst du? Nom Virhëtzen brong d'Wurst soubal Dir se um Grill leet.

3 Plaz d'Wurstelen op de Grillrack. Verdeelt all d'Wurstelen op engem Drotstack op d'mannst 1,5 Zentimeter auserneen. Plaz d'Wurstelen op der waarmer Säit vum Grill. Wann Dir e puer verschidden Aarte vu Zoossiss hutt, ass et am beschten se ze arrangéieren sou datt Dir wësst wéini wou sinn.

Wann Dir en Holzkuelegrill benotzt, plazéiert se op der Säit vum Gitter mat de Briketten drënner.

4 Deckt de Grill a grill d'Wurstelen fir 8-10 Minutten. Vun Zäit zu Zäit hëlt den Deckel op an dréit d'Wurstelen mat engem Stang sou datt se gläichméisseg kachen an net op nëmmen enger Säit kachen.

Wann d'Wurst ze séier brong ginn, transferéiert se op déi manner waarm Säit vum Grill fir iwwer indirekt Hëtzt ze kachen.

5 Préift ob d'Wurstelen op 70 ° C erhëtzt ginn. Lift de Grilldeckel op a setzt en elektronesche Fleeschthermometer an d'Enn vun der Zoossiss. Rutsch d'Thermometer -Sonde méi no an d'Mëtt vun der Zoossiss. Wurst musse bis op 70 ° C erhëtzt ginn ier Dir se aus dem Grill hëlt.

Nodeems d'Wurstelen aus dem Grill geläscht goufen, kachen se weider fir e puer Minutten.

6 Serve déi gegrillte Zoossiss. Fir dëst kënnt Dir verschidde Saucen, Bunnen a Zaloten benotzen. Zum Beispill, Plaz Moschterzooss, geréischtert an an der Längt an e laange Sandwichbunn geschnidden, an déi däitsch Kartoffelsalat op enger Platte fir en typescht Oktoberfest Plat.

Späichere Rescht Wurst an engem loftdichte Container am Frigo fir bis zu 3-4 Deeg.

Method 2 vun 2: Gegrillte italienesch Wurst mat Peffer

1 Gas virhëtzen oder Holzkuelgrill bis mëttlerer Temperatur. Setzt d'Brenner vum Gasgrill op mëttlerer Temperatur. Wann Dir en Holzkuelegrill benotzt, füügt Briquetten zum Kamäin a luucht se un. Dann schäfft déi brennend Briquetten op enger Säit vum Grill.
- Wann Dir d'Briquetten op d'Halschent vum Grill hellt, hutt Dir zwou Temperaturzonen. Dëst erlaabt Iech indirekt Heizung vun de Wipp ze benotzen.
2 De Peffer hacken an Ënn Scheiwen ongeféier 1,5 Zentimeter déck. Huelt 1 séissen roude Peffer, 1 séiss giel Peffer an 1 Zwiebel a schneide d'Stämm. Den Zwiebel schielen. Mat engem schaarfe Messer schneiden d'Peffer an d'Zwiebelen a Scheiwen ongeféier 1,5 Zentimeter déck.
- Dir kënnt orange oder gréng Paprika benotzen amplaz rout a giel wann Dir wëllt. Notéiert datt rout an orange Peffer méi séiss si wéi gréng a giel Peffer.
3 Olivenueleg, Salz a Peffer der gehackte Geméis derbäi. Transfert d'gehackte Paprika an d'Zwiebelen an eng Schossel a fügen 1 Esslöffel (15 ml) Olivenueleg, 1/2 Teelöffel (3,5 Gramm) Salz an 1/2 Teelöffel (1 Gramm) Peffer derbäi. Stir d'Geméis mat engem Läffel bis se gläichméisseg mat Ueleg a Gewierzer bedeckt sinn. Dann iwwerdroen se an de Grillkuerf.
- De Geméisueleg hält d'Geméis aus dem Drothank fest.
4 Plaz 4 italienesch Zoossissmetzler a Geméis um virgehëtzten Grill. Gitt sécher datt et op d'mannst 1,5 Zentimeter fräi Plaz tëscht de Wipp ass. Wann Dir e Kuelegrill benotzt, plazéiert d'Wurst direkt iwwer déi waarm Briquetten. Plaz op de Grill an de Rack mat gehackte a wierzegen Geméis.
Rotschléi: Wann Dir Wurst fir verschidde Leit frittéiert, betruecht béid wierzeg a mëll Wurst ze maachen fir datt Är Gäscht e Choix hunn.
5 Deckt de Grill a grill d'Wurst a Geméis fir 10-14 Minutten. D'Geméis vun Zäit zu Zäit réieren, a wa se mëll sinn, huelt se vun der Hëtzt. No der Halschent vun der erfuerderlecher Zäit, huelt den Deckel aus dem Grill a benotzt Stongen fir d'Wurst ze dréien sou datt se gläichméisseg brong sinn op béide Säiten.
- D'Geméis ass fäerdeg e puer Minutten ier d'Wurst geréischtert ginn.
6 Fügt en Thermometer an d'Wurst fir ze kontrolléieren ob se op 70 ° C erwärmt sinn Fügt en elektronesche Fleeschthermometer an d'Enn vun der Zoossiss. Rutsch d'Thermometersonde méi no an d'Mëtt vun der Zoossiss fir ze kucken ob et waarm genuch ass.
- Wann d'Wurstelen net 70 ° C erreecht hunn, leet se erëm op de Grill a kontrolléiert d'Temperatur no ongeféier zwou Minutten erëm.
7 Serve italienesch Zoossissmetzler mat Peffer. Iwwerweist d'Wurst op eng Plack an füügt d'Geméis aus dem Drot, wann Dir dat nach net hutt. Iessen d'Wurst waarm oder deckt se mat Aluminiumfolie fir se waarm ze halen.
- Serve Bunnen a waarme Peffer mat de Wippelen.
- Fir Rescht Wurst ze konservéieren, plazéiert se an engem loftdichte Behälter a kühlt net méi wéi 3-4 Deeg.

Tipps

Iessen gegrillte Zoossiss mat Äre Liiblingsbäilagen, wéi Kartoffelsalat, wierzegen Eeër oder Nuddelsalat.

Warnungen

Rescht Wurst sollte bannent zwou Stonne nom Kachen ofkillen. Haalt gekachten Wurst am Frigo fir net méi wéi 3-4 Deeg, oder setzt se an de Frigo wann Dir se méi laang muss halen.
Gitt sécher Är Hänn mat waarme Waasser a Seife ze wäschen nom Ëmgang mat roude Wipp, a ier Dir aner Liewensmëttel beréiert, besonnesch Geméis an Uebst, wann Dir se rau wëllt iessen.
Loosst gefruerent Zoossiss lues am Frigo oder benotzt d'Mikrowelle. Ni enttäuscht roude Fleesch bei Raumtemperatur.