Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Gefruerene Béi
• Virbereedung vun Erbsen
• Blanchéieren d 'Erbsen
• Ierzeverpackung
• Method 2 vun 3: Erfrëschen d'Bounen an de Schuel
• D'Virbereedung vun de Kichelcher
• D'Blieder bléien
• Verpakung a Gefrierbäll
• Method 3 vun 3: Kachen Gefruer Erbëss
• Tipps
• Wat brauchs du

Frësch Erbëss direkt aus dem Gaart si lecker. Awer wann Dir zoufälleg eng grouss Erntegung oogst a wëllt Iech zu frësche Erbëss zu all Zäit vum Joer behandelen, ass d'Gefriessen e super Wee fir hire Goût an Aroma ze erhalen.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Gefruerene Béi

Virbereedung vun Erbsen

1. 1 Gitt duerch d'Schëlleren. Wielt frësch a reift Hülsen déi hellgréng sinn. Geheien alles mat Schimmel a Blackheads ewech.
2. 2 Peel d 'Erbsen. Wéi mat Hënneschten, werfen all Punkte oder Schimmel of.
   • Wann Dir vill Erbëss hutt, fënnt Hëllefen. Et ass eng laang Aarbecht, awer wann Dir mat engem hutt ze schwätzen, kann et méi interessant ginn. Awer schafft séier - vum Kontakt mat der Loft gëtt d'Haut vun de Kären méi dichter. Wann Dir keng Hëllefer hutt, schäl d'Käpp an Deeler, blanchéiert, a gitt dann op den nächsten Deel.
3. 3 Spülen d 'Erbsen. Setzt d'Bounen an engem Colander. Spülen ënner fléissendem Waasser, werft all Dreck ewech, deen Dir mierkt.
   • Beweegt d'Bounen op eng zweet Colander a spült déi éischt fir Dreck ze läschen.
   • Spülen nach eng Kéier. Da klappt an e Colander a spull eng drëtte Kéier.

Blanchéieren d 'Erbsen

1. 1 Blanchéiert d'Bounen. D'Erbëss musse blanchéiert gi fir datt se frësch a gréng ausgesinn. Ouni Blanchéiere gëtt et schwaarz a verléiert de Goût. Fir ze blanchéieren:
   • Kachen e grousse Dëppe Waasser. Fëllt eng grouss Schossel mat Äiswasser a werft e puer Äiswierfelen an. Setzt fir scho blanchéiert Erbsen of.
   • Erbsen an Portiounen derbäi ginn. Wann Dir vill Erbëss hutt, blanchéiert se a Portiounen. Erbëss solle an engem Colander méi grouss am Duerchmiesser geluecht ginn wéi e Kasseroll oder an enger Muslin / aner Stoffbeutel an a kachend Waasser gedippt ginn. Soss ass et ganz schwéier fir Iech et aus der Pan ze kréien nodeems Dir an der Zäit blanchéiert hutt.
   • Blanchéiert fir 3 Minutten. Kuckt de Pot sou datt d'Waasser net leeft.
2. 2 Huelt d'Bounen eraus. Plaz et direkt an eng Schossel Äis fir de Kachprozess ze stoppen.
3. 3 Loosst d'Bounen an engem Colander oder Stoffbeutel drénken. Dréckt sanft fir iwwerschësseg Feuchtigkeit ze läschen.

Ierzeverpackung

1. 1 Dësen Deel muss séier gemaach ginn. Wat méi séier d'Erbëss an de Frigo kommen, wat se méi wahrscheinlech frësch a ganz bleiwen. Wann et ze laang bei Raumtemperatur bleift, riskéiert et ze mëll ze ginn. Plaz blanchéiert Erbsen a Poschen oder passenden Tiefkühler. Pack et sou enk wéi Dir kënnt fir d'Quantitéit u Loft am Package ze minimiséieren. Loosst ongeféier 1/2 Zoll / 1,5 cm fräi Plaz fir d'Volumenerhéijung beim Afréiere kompenséieren.
   • Dréckt sanft fir iwwerschësseg Loft aus dem Package ze läschen. Mam Äiswasser op de Package kann méi iwwerschësseg Loft ewechgeholl ginn.
   • Sigel, Mark an Datum.
2. 2 Plaz Poschen oder Behälter am Frigo.

Method 2 vun 3: Erfrëschen d'Bounen an de Schuel

Iessbar Ierzebulli enthalen Zockerbäll a Schnéi Erbsen. Et kann och gefruer ginn mam folgende Rezept.

D'Virbereedung vun de Kichelcher

1. 1 Gitt duerch d'Schëlleren. Si sollten déifgréng a Faarf sinn, ouni Blackheads a Schimmel.
2. 2 Spülen d'Blieder. Setzt d'Blieder an engem Colander a spülen ënner fléissendem Waasser. Entfernen all schwiewend Dreck. Spülen grëndlech e puer Mol.
3. 3 Ewechzehuelen d'Kante vun de Schuppen an all lockere Faseren.

D'Blieder bléien

Just wéi mat Bounen, blanchéiert behält d'Frëschheet, de Goût an déi räich Faarf vun de Schuppen.

1. 1 Kachen e grousse Dëppe Waasser. Bereet eng grouss Schuel Äiswaasser an Äiswierfelen fir d'Schüssel nom Blanchéieren ofkillen.
2. 2 Setzt d'Bounen an eng Muslin / Stoffbeutel oder Seef / Drotkuerf. Daucht d'Täsch oder de Kuerf a kachend Waasser. Blanchéiert an der folgender Uerdnung:
   • 1 Minutt fir Schnéi Erbsen
   • 1 1/2 - 2 Minutten fir séiss Hülsen.
3. 3 Ewechzehuelen aus Hëtzt. Plaz direkt an Äiswaasser fir direkt ze kachen.

Verpakung a Gefrierbäll

1. 1 Trocken d'Blieder. Loosst d'iwwerschësseg Waasser aus dem Colander lafen. Dir kënnt se och mat engem Pabeierhandduch dréchen, awer loosst d'Knollen net ze laang an der Loft loossen sou datt se net haart ginn.
2. 2 Pack an reuséierbare Poschen oder passenden enge Gefriessbehälter. Pack gutt an dréckt sanft fir überschüsseg Loft fräiginn ier se versiegelt gëtt. Loosst e klengt Spalt, ongeféier 1/2 in./1/5 cm, uewen um Package fir d'Erhéijung vum Volume beim Afréiere kompenséieren.
   • Alternativ, plazéiert an enger eenzeger Schicht op enger Bakblech mat Pergamentpapier. Wickelen a Plastik a fréieren. Dann packt déi scho gefruerene Schuel.
3. 3 Markéiert an Datum op der Täsch oder dem Container.
4. 4 Plaz am Frigo.

Method 3 vun 3: Kachen Gefruer Erbëss

1. 1 Huelt d'Bounen aus dem Frigo. Huelt déi erfuerderlech Quantitéit, loosst d'iwwerschësseg am Frigo.
2. 2 Kachen am kochendem Waasser. Wann Dir als separat Plat kacht, kacht fir 3 bis 10 Minutten, ofhängeg vun der Quantitéit vun Erbsen. Dir kënnt et och fir e bësse méi laang dampen.
   • Füügt Zocker oder Botter fir de Goût.
3. 3 Füügt direkt dem Iessen un deen Dir kacht. Gefruer Erbëss kënnen zu Zoppen, Stew, Kasserol, Fritten etc. beim Kachen. Gefruer Erbëss kënnen direkt op Stew a Rührfries bäigefüügt ginn.

Tipps

• Gefruerene Béi kënne bis zu 8 Méint gelagert ginn.

Wat brauchs du

• Schësselcher fir eidel Hülsen
• 2 Kolonn
• Grousse Kachdëppen
• Waasser
• Stoffbeutel (Muslin, Gaze, etc.) oder e Colander mat breede Grëffer fir an en Dëppe ze passen.
• Wiederverwendbar Poschen gëeegent fir afréieren oder zouene Behälter fir ze afréieren.
• Label Marker