Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Methode 1 vun 4: Kriibs virbereeden fir ze kachen
• Method 2 vu 4: Bouillon preparéieren fir Kreep ze kachen
• Method 3 vun 4: Kreepkriibs kachen
• Methode 4 vun 4: Kriibs ernähren
• Tipps
• Warnungen
• Wat brauchs du

Kriibs si Séisswaasser, Garnelenähnlech Kreaturen. Gekachten Kriibs ass en traditionellt a Liiblingsgeriicht ënner ville Natiounen an op verschiddene Kontinenter. Déi meescht dacks gëtt et op Stroossefester servéiert. Liest weider wann Dir wësse wëllt wéi Dir dëst Plat perfekt preparéiert.

Zutaten

• 10 - 15 Kilogramm lieweg Kriibs
• 8 Zitrounen, halbéiert
• 1/2 Kilo Kriibs Gewierz
• 8 Zwiebelen, geschält an an d'Halschent geschnidden
• 5 Kilogramm jonk Kartoffel
• 20 Mais Oueren, geschält an an d'Halschent geschnidden
• 40 Knuewelekszéiwen, geschält

Schrëtt

Methode 1 vun 4: Kriibs virbereeden fir ze kachen

1. 1 Kaaft Live Kriibs. Kaaft Kriibs mat engem Taux vun 1-1,5 kg pro Persoun. De gréissten Deel vum Gewiicht muss entlooss ginn well Kriibs mat Muschelen verkaaft ginn.
   • Wann et héich Saison ass, kënnt Dir Kriibs bei Seafood Geschäfter oder Epicerien kafen.
   • Wann Kriibs net an Ärer Regioun verkaaft ginn, probéiert se online ze bestellen.
   • Wann Dir Är Kriibs heem bréngt, haalt se op enger cooler, donkeler Plaz fir se frësch ze halen wann et Zäit ass ze kachen.
   • Wann Dir gefruer Kriibs kacht anstatt frësch Kriibs, wäert de Goût vill méi schlecht sinn.
2. 2 Wäscht Är Kriibs. Well lieweg Kriibse bal aus Waasserkierper kommen, ass et noutwendeg d'Silz an den Dreck vun hinnen ofzewäschen ier se kachen. Botzen d'Krebs wéi follegt:
   • D'Täsch wäschen. Wann Dir Kriibs an enger Täsch kaaft hutt, wäscht d'Täsch als éischt sou datt Dreck vu baussen net dobanne kënnt.
   • Transfer d'Krebs aus der Täsch an e grousse Behälter, sou wéi e Kannerpool, a fëllt mat propperem Waasser.
   • Benotzt e Spatel oder e Paddel fir d'Krebs ze réieren a loosst et fir 30 Minutten sëtzen.
   • Geheien déi dout Kriibs ewech, déi an e puer Minutten op d'Uewerfläch schwiewen.
   • Drainéiert a spullt d'Krebs mat propperem Waasser. Späichert am Schiet bis Kachen.

Method 2 vu 4: Bouillon preparéieren fir Kreep ze kachen

1. 1 Maacht e Feier dobaussen. Benotzt e Gasbrenner, Uewen oder Gasofen. Et ass wichteg datt d'Ausrüstung staark genuch ass fir en 200 Liter Waassertank ze hëtzen.
2. 2 Fëllt den 200 Liter Tank hallef mat Waasser. Plaz et op den Uewen a bréngt et zu engem Kachen. Fügt déi folgend Zutaten derbäi a bréngt nach eng Kéier kachen:
   • Jus vun 8 Zitrounen an Zitrouneschuel
   • 1/2 Kilo Kriibs Gewierz
3. 3 Geméis derbäi. Kriibs schmaacht lecker mat ville Geméisaarten, awer déi populär si Kartoffel a Mais. Wann d'Waasser erëm kacht, fügen déi folgend Zutaten derbäi:
   • 8 Zwiebelen, geschält an an d'Halschent geschnidden
   • 5 Kilogramm jonk Kartoffel (oder normale Kartoffel, a kleng Stécker geschnidden)
   • 20 Mais Oueren, geschält an an d'Halschent geschnidden
   • 40 Knuewelekszéiwen, geschält

Method 3 vun 4: Kreepkriibs kachen

1. 1 Taucht de Kriibs a kochendem Waasser. Plaz d'Krebs an engem Drahtkuerf mat engem Tauchhandle. Dës Kuerf si speziell entwéckelt fir datt d'Krebs am ieweschten Deel gekacht ginn, an d'Geméis am ënneschten, ënner hinnen. Kreeft de Kriibs fir 5 Minutten am kochendem Waasser.
   • Wann Dir e grousse Colander hutt deen den Tank passt, kënnt Dir se amplaz vun engem Drahtkuerf benotzen.
   • Dir kënnt Kriibs Drot Kuerf vu Geschäfter kafen, déi Barbecue Ausrüstung verkafen, oder online.
2. 2 Maacht d'Hëtzt of a léisst de Kriibs kachen. Wann Dir d'Krebs am Waasser gesat hutt, schalt d'Hëtzt of, leet den Deckel op den Tank a léisst et fir 30 Minutten sëtzen.
3. 3 Kuckt de Kriibs. No 30 Minutten den Deckel erofhuelen a kontrolléieren ob d'Krebs gekacht sinn. De beschte Wee fir dëst ze maachen ass de Kriibs ze schmaachen.
   • Wann d'Textur liicht gummi ass, dauert et méi laang fir ze kachen.
   • Wann se praktesch ausernee falen, huelt d'Krebs direkt aus dem Tank, well Dir se verdauen kann.

Methode 4 vun 4: Kriibs ernähren

1. 1 Deckt de Picknickdësch mat Zeitungen. Et ass ganz einfach dreckeg ze ginn wann Dir Kriibs iesst, sou datt dee beschte Wee fir séier ze botzen ass méi Zeitung ze benotzen. Leet de Picknickdësch an aner Outdoor Dëscher aus a leet vill Servietten a Pabeierhanddicher aus. Dir kënnt och Kriibs Offallschëssel a Form vu Muschelen a Been liwweren.
2. 2 Serve de Kriibs. Traditionell gi Geméis direkt op den Dësch geluecht, mat Kriibs uewen. Wann Dir dës Manéier net servéiere wëllt, kënnt Dir d'Gäscht all Geméis aus dem Tank selwer huelen an se op Pabeierplacke leeën.
3. 3 Dobäizemaachen. Botter, Salz, an zousätzlech Gewierzer si super fir Kriibs.

Tipps

• Dir kënnt méi Gewierzer derbäi wéi Dir kacht wann Dir fannt datt Dir se vermësst.
• Füügt Zoossiss an den Tank bal direkt ier Dir fäerdeg sidd mat Kachen fir Aroma a Protein ze addéieren.

Warnungen

• Halt e Feierläscher praktesch fir de Fall.
• Salz d'Krebs net wärend se nach lieweg sinn. Dëst botzt d'Krabben an aner Seafood gutt, awer wäert d'Krebs virzäiteg ëmbréngen.

Wat brauchs du

• Zutaten hei uewen opgezielt
• Gasofen oder Uewen
• Grousse Kriibs Kachbehälter a Kuerf fir bis zu 20 Kilogramm Kriibs
• Holz oder Metall Boot Paddel oder Schaufel
• Groussen Dësch mat Zeitungen iwwerdeckt