Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Method 1 vun 2: Einfach Curry
• Method 2 vun 2: Poulet Curry
• Tipps
• Warnungen

Curry ass eng super Gewierzmëschung déi op déi meescht Liewensmëttel applizéiert ka ginn. Et gi vill Aarte vu Curries, dorënner déi populär indesch an Thai Varietéiten. Dësen Artikel diskutéiert wéi Dir e Plat mat der indescher Method virbereet. Déi folgend Betrag gëtt fir 450 g Iessen berechent.

Zutaten

Einfach Curry:

• Planzlechen Uelech
• 1 El. l. Koriander
• 1 El. l. Kärelen
• 1 Tsp Chili Pudder
• ½ Tsp Kardamom
• ½ Tsp Cayenne Pfeffer
• 1-1 / 2 Tsp Kurkuma
• Net méi wéi 1 Prise Asafoetida
• Ingwer
• Zwiebel
• Knuewelek
• Fleesch an / oder Geméis, optional

Poulet Curry:

• 2 Ënnen
• ½ Tsp anis
• 1 Tsp Buedem Knuewelek
• 2 Knuewelekszéiwen
• 1 Ingwerwurzel
• Prise vun cumin
• ½ Tsp cumin Pudder
• ½ Tsp dhana Pudder
• 1 Tsp gemëscht Kraider
• 1 Tsp dréche Petersilie
• 1 El. l. Currypulver
• Pouletstécker fir véier Leit
• 2 Stéck. grouss Gromperen
• 2 Tomaten
• Griichesche Joghurt (oder bulk)
• E puer frësch Mënzblieder
• E puer Dhana a frësch Curryblieder

Schrëtt

Method 1 vun 2: Einfach Curry

1. 1 Hëtzt Geméisueleg an enger Bratpfanne bis waarm awer net fëmmen.
2. 2 Fügt Koriander, Kummin, Chilipulver, Kardamom, Cayenne Peffer, Kurkuma an Asafoetida zum Ueleg.
3. 3 Fritt e puer Ingwer, Zwiebel a Knuewelek am waarmen Ueleg. Als nächst füügt alles un wat Dir wëllt iessen a kacht et, sief et Poulet, Rëndfleesch oder Geméis.
4. 4 Iessen lecker Curry (mat oder ouni Reis).
5. 5 Prett.

Method 2 vun 2: Poulet Curry

1. 1 Heizen e puer Geméisueleg an enger Kasseroll. Anis derbäi ginn. Loosst brouwen bis den Ueleg den Anis Goût verëffentlecht.
2. 2 Knuewel, Zwiebel a Ingwer derbäi ginn. Loosst alles e bësse brong.
3. 3 Füügt Kuminpulver, Kumin an Dhana derbäi. Loosst se braten.
4. 4 Huelt Poulet, Gromperen, gemëscht Kraider, an dréche Petersilie derbäi. 15 Minutte kachen.
5. 5 Fügt Currypulver, Tomaten a Salz derbäi. Loosst de Curry nach e bësse kachen.
6. 6 Wann dëst fäerdeg ass, schneiden d'Mënzblieder a kleng Stécker. Kombinéiert mat der Hälschent vum fein gehackten Zwiebel. Fügt dës Mëschung zu enger Paste oder Joghurt. Gitt an eng Kasseroll a loosst et kachen.
7. 7 Nodeems de Curry fäerdeg ass, reduzéiert d'Hëtzt op niddereg. Frësch Dhana a Curryblieder derbäi ginn a réieren.
8. 8 Serve. Serve mat Reis an Naan.

Tipps

• Kaaft Asafoetida vun engem indeschen Epicerie. Eng kleng Quantitéit gëtt dem Curry en äerdlechen, mushroomege Goût. Dëst ass de geheime Zutatdéi déi meescht Leit net wëssen.

Warnungen

• Benotzt ganz wéineg Asafoetida, wéi wann Dir zevill derbäigesat schmaacht et schlecht.