Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Deel 1 vun 3: Den Teig maachen
• Deel 2 vun 3: Réischtert Brout maachen
• Deel 3 vun 3: Servéiert Toastéiert Brout
• Tipps
• Wat brauchs du

Frittéiert Brout ass eng Navajo Kreatioun ganz populär am amerikanesche Südwesten. Dëse knaschtege, knaschtege frittéierte Plëséier kann a Reuniounen, Iessen a Stroossecaféen fonnt ginn, an ass d'Basis fir berühmt Navajo Tacos ginn. Den Teig gëtt sanft gekacht an erlaabt ze raschten, dann a waarmem Fett gebrannt a mat enger séisser oder salzerer Fëllung uewen ofgedeckt. Kuckt de Schrëtt 1 a befollegt d'Instruktioune fir frësch geréischtert Brout doheem ze maachen.

Zutaten

• 3 Téi Miel
• 1 Esslöffel Bakpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Mëllechpudder
• 1 ¼ Taass waarmt Waasser
• Fett, Geméisueleg oder Geméisverkierzung
• Füllung: Hunneg, Zocker, Botter, Tacos, Salat, gehackte Tomaten, asw.

Schrëtt

Deel 1 vun 3: Den Teig maachen

1. 1 Mix trocken Zutaten. Füügt Miel, Bakpulver, Mëllechpudder a Salz an eng grouss Schossel. Benotzt e Whisk fir d'Ingredienten grëndlech ze mëschen. Maacht eng Depressioun am Zentrum vun der Mëschung.
2. 2 Füügt waarmt Waasser derbäi. Gidd waarmt Waasser an d'Brunn.
3. 3 Den Teig mëschen. Benotzt en hëlze Läffel fir mat Miel ze mëschen bis en dënnen, klebrig Teig geformt gëtt. Dir kënnt Är Hänn benotzen amplaz vun engem Läffel wann Dir wëllt. Mix den Teig sanft - ze vill vermëschen kann dat fäerdeg Brout haart maachen.
4. 4 Loosst den Teig raschten. Wann den Teig kombinéiert ass, formt Dir zu engem Kugel a leet se an eng geschmiert Schuel. Deckt mat engem propperen Téihandduch a setzt op enger waarmer, dréchener Plaz fir ongeféier 10 Minutten ze raschten.
   • Den Teig brauch net méi laang wéi 10 Minutten ze bleiwen. Et sollt bannent enger Stonn oder zwou Stonnen benotzt ginn a frësch geréischtert ginn. Frittéiert Brout schmaacht net sou gutt wann Dir den Teig iwwer Nuecht léisst.
5. 5 Deelt den Teig a Stécker. Deelt den Teig a kleng Stécker a formt a Kugelen. Flaach d'Kugelen mat der Handfläche vun Ärer Hand fir Kreesser aus geréischtertem Brout ze maachen ongeféier d'Gréisst vun engem Flaachbrot.
   • Halt den Teig net ze laang an Ären Hänn op dëser Etapp. Nëmme wéi néideg fir Scones ze bilden.
   • Wann Dir wëllt, kënnt Dir de ganzen Teig flaach maachen, da schneide eenzel Stécker vum Teig mat engem Messer oder enger spezieller Schimmel.
   • Wéi Dir schafft, leet d'Teigstécker op enger Plack a bedeckt mat engem Téihandduch fir ze vermeiden datt se dréchen.

Deel 2 vun 3: Réischtert Brout maachen

1. 1 Fett waarm maachen. Setzt eng bedeitend Quantitéit u Fett, Geméis Ueleg, oder Geméisverkierzung an enger Goss oder enger skillet. Dir braucht genuch Fett fir 2,5 cm vum Buedem vun der Pan erop ze klammen.Fett iwwer mëttlerer Hëtzt schmëlzen. D'Fett soll op 175 Grad Celsius erhëtzt ginn.
2. 2 Fett probéieren. Setzt e klengt Stéck Teig an der Bratpfanne fir ze kucken ob et waarm genuch ass. D'Brout sollt direkt ufänken ze süsselen an ze blasen. Gitt sécher datt d'Fett waarm genuch ass ier Dir mam Brout ufänkt.
3. 3 Setzt d'Deelstécker an de Sockel. Gitt sécher datt se net iwwerlappelen oder den Teig net gläichméisseg kacht.
4. 4 Cook fir 2-4 Minutten op all Säit. Wann eng Säit gëllenbraun a knusprech ass, benotzt d'Zänn fir d'Brout ëmzewandelen fir op der anerer Säit ze kachen.
5. 5 Transfer d'Brout op eng Pabeierhandduch bedeckt Platte. D'Pabeierhanddicher absorbéieren d'iwwerschësseg Ueleg wann Dir mam Brout fäerdeg sidd.

Deel 3 vun 3: Servéiert Toastéiert Brout

1. 1 Serve direkt. Frittéiert Brout schmaacht am Beschten wann et nach ëmmer waarm ass. Iesst geréischtert Brout direkt aus der Pan, oder top et mat engem vun de folgenden Uewen:
   • Hunneg a Botter gemëscht
   • Pudderzocker
   • Kanéil
2. 2 Maacht Navajo Tacos. Wann Dir ambitiéis genuch sidd, benotzt dann Äert Gegrillte Brout fir eng traditionell gefëllte Plëséier ze maachen. Fëllt Äert geréischtert Brout mat e puer oder all dësen Taco Zutaten:
   • Rëndfleesch gekacht mat Taco Gewierzer
   • Gehackt Salatblieder
   • Tomaten gehackt
   • Zwiebel gehackt
   • Pinto Bounen
   • Sauer Crème
   • Gréngen Chili
   • Salsa

Tipps

• Vermeit Klumpen am Teig.
• D'Scheiwen vum geréischtertem Brout kënnen déi Gréisst sinn, déi Dir wëllt.
• Kniet net ze vill, soss gëtt d'Brout schwéier.
• Maacht dat geréischtert Brout lues erof, soss kann de Fett Iech sprëtzen a verbrennen an e Feier verursaachen.
• Setzt d'Schuel vum Teig am Ofen (of) a bedeckt mat engem Handtuch fir de Prozess ze beschleunegen. Kuckt et sou datt et net aus der Schuel kënnt.
• Whisken ass vill méi séier a méi effizient wéi e Läffel ze benotzen.

Wat brauchs du

• Mëttelméisseg Pan
• 2 mëttlere Schësselcher
• Läffel oder Whisk (Whisk ass vill méi séier a méi effizient)