Inhalt

• Schrëtt
• Deel 1 vun 3: D'Tierkei am Ofen ofdroen
• Deel 2 vun 3: Drëpse mat Fett a Saison
• Deel 3 vun 3: Braten d'Tierkei
• Warnungen
• Wat brauchs du

Wann Dir décidéiert hutt Ären Truthahn ze kachen awer vergiess ze hunn ze entdecken, maach der keng Suergen. D'Tierkei kann och gefruer gebak ginn, sou datt et lecker a sécher ass fir d'ganz Famill.

Schrëtt

Deel 1 vun 3: D'Tierkei am Ofen ofdroen

1. 1 Huelt d'Truthahn aus dem Tiefkühler an hëlt de Mesh erof. Benotzt eng Schéier fir d'Netz an de Film ze schneiden an aus der Truthahn ze läschen. Loosst d'Tasche vu Kichelcher elo bannen.
2. 2 Plaz d'Truthahn op der Bratpfanne am Roaster. D'Tierkei sollt um Drotstack sinn mat sengem Broschtbein no uewen.
   • Et ass ganz wichteg datt d'Tierkei um Grillrack ass. Dëst wäert d'Hëtzt am Ofen duerch den Truthahn zirkuléieren.
3. 3 Den Uewen op 163 ° C virhëtzen. Wann et e puer Gitter am Uewen sinn, läscht se all ausser dem ganz ënnen. Dëst gëtt Iech genuch Plaz fir d'Tierkei.
4. 4 Setzt de gefruerene Truthahn am Ofen a kacht fir 2,5 Stonnen. Öffnet den Uewen net wärend dëser Zäit fir Hëtztofléisung ze vermeiden. No 2,5 Stonnen ass d'Tierkei bal komplett enttäuscht, gëtt gëllenbraun.
   • Vergiess elo iwwer Gewierzer, well se net un gefruerene Truthahn hänken. Gewierzer kënne méi spéit derbäi ginn nodeems d'Tierkei e puer Stonnen am Ofen war.
5. 5 Préift d'Temperatur vun der ofgekierzter Truthahn mat engem Fleeschthermometer. Fügt den Thermometer an d'Broscht oder den Oberschenkel a waart e puer Sekonne fir d'Temperatur ze liesen. D'Temperatur vun der Truthahn sollt tëscht 38-52 ° C sinn.
   • Wann d'Temperatur méi niddreg ass, setzt d'Tierkei zréck an den Uewen a kontrolléiert se heiansdo bis se op déi richteg Temperatur ass.

Deel 2 vun 3: Drëpse mat Fett a Saison

1. 1 Ewechzehuelen der Sak vun giblets aus dem Tierkei Hals. D'Giblets sinn déi intern Organer vun der Truthahn, déi de Metzler gepackt an an den Hals vun der Truthahn gestoppt huet. Elo datt d'Truthahn deelweis gedréchent ass, huelt d'Affal dovun ewech a werft se of (maacht eng Schossel domat).
2. 2 Benotzt e Fettpinsel, gitt eng hallef Taass (120 ml) geschmëlzene Botter op d'Tierkei. D'Botter wäert den Truthahn Aroma ginn. Wann Dir kee Botter hutt, benotzt Olivenueleg.
3. 3 Saison den Truthahn mat Salz a Peffer. Start mat 2 Esslöffel (50 g) Salz a Peffer (30 g) a füügt lues a lues méi wann net genuch fir de ganzen Truthahn. Sprëtzen d'Gewierzer iwwer d'Tierkei a reift se sanft mat Äre Fangeren.
   • D'Tierkei kann mat Rosmarin, Thymian a Salbei gewürzt ginn.

Deel 3 vun 3: Braten d'Tierkei

1. 1 Roast d'Tierkei fir weider 1,5-5 Stonnen, ofhängeg vu sengem Gewiicht. Wat méi d'Tierkei waacht, wat et méi laang dauert fir ze baken. Fir d'Gewiicht vun enger Truthahn erauszefannen, kuckt op d'Plastikwrap an där se verkaaft gouf.
   • Wann d'Tierkei 3,6-5,4 kg weegt, da baken se nach eng Kéier 1,5-2 Stonnen.
   • Wann d'Tierkei 5,4-6,4 kg weegt, da baken se nach 2-3 Stonnen.
   • Wann d'Tierkei 6,4-9,1 kg weegt, da baken se nach 3-4 Stonnen.
   • Wann d'Tierkei 9,1-10,9 kg weegt, da baken se nach 4-5 Stonnen.
2. 2 Préift d'Tierkei all Stonn. Benotzt en Thermometer fir d'Temperatur vun der Truthahn ze kontrolléieren fir ze kucken ob et eropgeet. Dir kënnt d'Tierkei och mat extra Botter oder Olivenueleg bastelen fir méi Goût ze addéieren. Wann d'Tierkei brennt oder ze knusprech ass, deckt se mat Aluminiumfolie of.
3. 3 Huelt d'Truthahn aus dem Ofen wann et 74 ° C erreecht. Bei dëser Temperatur gëtt d'Tierkei als prett a sécher ugesinn ugesinn. Thermometer testt d'Tierkei op verschidden Déiften a Standuerter fir sécherzestellen datt et komplett gekacht ass.
   • Préift d'Mëtt vun der Truthahn mat engem Thermometer well dësen Deel dee längsten dauert fir ze kachen.
4. 4 Loosst d'Truthahn fir 30 Minutten ofkillen ier Dir et servéiert. No 30 Minutten kann d'Tierkei geschnidden an zerwéiert ginn. Maacht d'Tierkei a servéiert mat der Füllung, Gromperepuree oder all aner Liiblingsbäilag.

Warnungen

• Probéiert ni ze grillen oder frittéiert gefruerent Truthahn ze grillen. Dir kënnt nëmme gefruerent Truthahn am Ofen sécher kachen.

Wat brauchs du

• Uewen
• Bratpfanne
• Enten
• Fleesch Thermometer
• Schmierpinsel
• Gewierzer