Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt

Rasam Suppe besetzt eng wichteg Plaz an der traditioneller Kichen vu Südindien. An de südleche Staaten vun dësem Land ginn et vill verschidde Rezepter fir Rasamsuppe ze maachen.Et gëtt ugeholl datt d'Verdauung verbessert gëtt well all seng Haaptingredienten medizinesch Eegeschaften hunn.

Zutaten

• 1 mëttlerer Tamarind (ongeféier d'Gréisst vun enger Stéierbier)
• 1 mëttel Tomate
• 1 Teelöffel Peffer
• 1 Teelöffel Kumin
• 3 mëttelgrouss getrockene Chili Peppers
• 4 Knuewelekszéiwen
• 1 Prise gemoolt Kurkuma
• 2 Teelöffel Geméis Ueleg
• 1 Teelöffel Moschterkären
• 1 Curryblat mat Blieder
• 3 Sprénger Koriander mat Blieder
• Salz fir ze schmaachen

Schrëtt

1. 1 Soak Tamarind am Waasser (1,5 Tassen) an enger klenger Schossel, füügt eng Prise Kurkuma an e bësse Salz.
2. 2 Juice d'Tamarind, dréckt se a setzt fir de Moment of.
3. 3 Hak d'Tomaten a füügt de resultéierende Pure zum Tamarind Jus derbäi.
4. 4 Grind de Kumin, de Knuewel an e roude Peffer an enger Millen fir e Pudder ze maachen.
5. 5 Gidd Ueleg an eng Bratpfanne a setzt op Feier, füügt Moschterkären derbäi. Wann d'Somen geknackt sinn, fügen 2 Chili Peppers a Curryblieder derbäi.
6. 6 Fügt Tamarind Jus mat Tomaten derbäi.
7. 7 Füügt gemëschte Gewierzer a Salz zum Goût derbäi.
8. 8 Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen iwwer niddereg Hëtzt.
9. 9 Et ass wichteg d'Mëschung aus der Hëtzt ze läschen soubal et fänkt un ze schaummegen, well et schmaacht bitter wann et weider simmert.
10. 10 Garnéiert d'Zopp mat Korianderblieder.
11. 11 Genéisst de Goût vun der Rassam Suppe!