Inhalt

• Tipps
• Warnungen
• Wat brauchs du

1 Spull de Steak ënner fléissendem Waasser.

2 Trockt d'Fleesch mat Pabeierhanddicher.

3 Den Uewen op 230⁰C virhëtzen.

4 Plaz d'Fleesch an enger grousser Goss -Eisenpanne oder enger Glaspanne.

5 Plaz de gehackte Geméis uewen um Fleesch.

6 Kombinéiert déi gewürzt Zopp. Oder sprëtzen d'Saison direkt op d'Fleesch ier Dir d'Geméis plazéiert an iwwer d'Puré Suppe gitt.

7 Gidd d'Puré Suppe an d'Fleesch a Geméis.

8 Maacht d'Schuel gutt zou. Wann Dir eng Form ouni Deckel hutt, deckt se mat Folie.

9 Roast d'Fleesch fir ongeféier 1 Stonn.

10 Huelt d'Pan aus dem Ofen.

11 Transfer Geméis an Séiss an eng Schossel.

12 Transfer de Steak op e Schneidebrett. Benotzt zwee grouss Läffelen. D'Fleesch sollt ganz mëll sinn, sou datt d'Gabel net benotzt gëtt.

13 De Steak géint de Getreide a Portiounen schneiden.

14 Plaz Fleesch a Geméis op enger Platte.

Tipps

• Fir d'Sauce ze verdicken, rühren d'Miel oder Maisstär. Wann d'Fleesch fäerdeg ass an Dir hutt d'Geméis a Fleesch schonn op d'Platte transferéiert, plazéiert d'Pan op den Uewen an erhëtzt iwwer mëttlerer Hëtzt. Fügt e puer Prise Miel oder Stärke derbäi a bréngt d'Mëschung mat engem konstante Rühr zu engem Kachen. Gitt d'preparéiert Séiss iwwer de Steak.
• Marinéiert d'Fleesch am Viraus. Wéi och ëmmer, och ouni ze marinéieren, gëtt d'Fleesch mëll dank der Zopp an eng ganz Stonn Baken am Ofen.

Warnungen

• Eng haart Tenderloin gëtt net mëll, ausser wann Dir den Deckel enk zoumaacht beim Fleesch kachen. Wann Dir Folie benotzt, da stéck se fest iwwer d'Fleesch wéi en Deckel.

Wat brauchs du

• Goss oder Bratpfanne mat Deckel
• Folie
• Pabeier Handdicher