Inhalt

• Ze trëppelen
• Deel 1 vun 3: D'Peffer virbereeden
• Deel 2 vun 3: D'Peffer afréieren
• Deel 3 vun 3: Déi gefruer Paprika späicheren
• Tipps
• Noutwendegkeete

Et ass eng grouss Schimmt, frësch Produkter, déi Dir iwwreg hutt, ewechzegeheien. Betruecht also d'Gefriess vun de Peffer déi Dir iwwreg hutt, fir datt Dir se d'ganzt Joer benotzt. Maacht dëst wann Dir e gudden Deal op Pfeffer fonnt hutt, oder vill Peffer aus Ärem Gaart gesammelt hutt.

Ze trëppelen

Deel 1 vun 3: D'Peffer virbereeden

1. Wielt Paprika déi reift a knuspereg sinn. Iwwerreife Peffer solle direkt virbereet ginn.
2. Spull d'Peffer ënnert engem kale Krunn.
3. D'Peffer mat engem schaarfe Messer an d'Halschent schneiden. Huelt d'Somen an d'Somen.
4. Schneit d'Peffer a vertikal Sträifen oder Wierfelen. Wéi Dir se schneit hänkt dovun of wéi Dir se gären a Rezepter benotzt. Dir kënnt och en Deel vun engem wielen, an en Deel vum aneren - dës Portioune getrennt afréieren.

Deel 2 vun 3: D'Peffer afréieren

1. Huelt e Bakblech deen an de Gefrierschrank passt. Arrangéiert d'Saachen am Tiefkühler sou datt de Bakblech eng flaach Uewerfläch huet, op déi se eng Stonn laang stoe kann.
2. Deckt de Bakblech mat Pergamentpabeier. Dir maacht dëst fir datt d'Geméis net un der Plack pecht.
3. Verdeelt d'Streifen oder d'Kubel vum Paprika iwwer de Bakblech. Passt op datt se net ageklemmt sinn - Loft muss fäeg sinn ëm all Stéck Peffer zirkuléieren.
4. D'Peffer afréieren fir se ofzekillen. D'Temperatur am Tiefkühler soll -18 ° Celsius oder méi niddreg sinn.
5. Loosst de Paprika an der Tiefkühler fir drësseg bis siechzeg Minutten. Vergewëssert Iech datt all Stécker vum Pfeffer gefruer sinn, wann Dir se aus dem Gefréierer hëlt.

Deel 3 vun 3: Déi gefruer Paprika späicheren

1. Huelt d'Peffer aus dem Bakpabeier mat engem Läffel oder engem Spatel.
2. Setzt d'Peffer a klenge Gefrierschaafstuten. Wielt ongeféier 90-175 Gramm Paprika pro Sak.
3. Dréckt all d'Loft aus der Tiefkühltäsch. Maacht de Sak gutt zou. Wann Dir e Staubsauger huet, bleiwen d'Pfeffer nach méi frësch.
4. Uginn den Inhalt an den Datum op der Täsch.
5. Halt d'Geméis am Gefriesseler. Si kënne fir aacht Méint halen.

Tipps

• Wann Dir déi meeschte Liewensmëttel blanchéiere sollt ier Dir se afréiert, sinn Paprika vill méi villsäiteg. Dir kënnt se afréieren ouni se fir d'éischt ze blanchéieren. Wann Dir d'Peffer nach ëmmer blanchéiere wëllt fir se a bestëmmte Rezepter ze benotzen, wéi Chili oder Lasagne, kënnt Dir d'Sträife fir eng Minutt oder zwou a kochend Waasser leeën. Da gitt se an eng Schossel Äis fir zwou Minutten ier se afréieren.

Noutwendegkeete

• Paprika
• Waasser
• E Schneidebrett
• E Messer
• E Bakblech
• Bakpabeier
• E Gefrierschrank
• E Spatel
• Eng Vakuum-Dichtungsmaschinn (optional)
• E Markéierer