Inhalt

• Zutaten
• Einfach Polenta
• Frittéiert Polenta
• Gebakene Polenta
• Polenta mat Kéis
• Schrëtt
• Method 1 vun 4: Einfach Polenta
• Method 2 vun 4: Frittéiert Polenta
• Method 3 vun 4: Gebakene Polenta
• Method 4 vun 4: Polenta mat Kéis
• Tipps
• Zousätzlech Artikelen

Polenta gëtt aus wäiss oder giel Mais gemaach, dat gedréchent an a Miel gemalt gëtt. Polenta ass en traditionellt italienescht Plat, awer säi leckere Goût a Villsäitegkeet hunn et an de leschte Joere weltwäit populär gemaach. Léiert wéi een einfach Polenta an dräi Variatioune mécht: frittéiert, gebak, a Kéis Polenta.

Zutaten

Einfach Polenta

• 1 Taass trocken Polenta
• 3 Glieser Waasser
• 1/2 Teelöffel Salz

Frittéiert Polenta

• 2 Tassen einfach gekachten Polenta
• 1 Taass Olivenueleg
• 1/4 Taass geriwwe Parmesan Kéis
• Salz a Peffer

Gebakene Polenta

• 2 Tassen einfach gekachten Polenta
• Olivenueleg
• 1/2 Taass Botter
• 1/2 Teelöffel Thymian
• Salz a Peffer

Polenta mat Kéis

• 2 Tassen einfach gekachten Polenta
• 1 Taass geriwwe Kéis (Cheddar, Parmesan oder anere Kéis vun Ärer Wiel)
• 1 Glas ganz Mëllech
• 1/2 Taass Botter
• 2 Esslöffel fein gehackt Petersilie
• Salz a Peffer

Schrëtt

Method 1 vun 4: Einfach Polenta

1. 1 Gitt Waasser an eng grouss Kasseroll. Bréngt e Kach a füügt Salz.
2. 2 Hëtzt op mëttelméisseg reduzéieren.
3. 3 Plaz en Drëttel vun der Polenta an enger Kasseroll. Mix et mat Waasser mat engem hëlzenen Läffel. No ongeféier 2 Minutten sollt d'Mëschung d'Konsequenz vun enger Paste erreecht hunn.
4. 4 Füügt déi verbleiwen Polenta an den Dëppe. Fuert weider mat engem Läffel fir ongeféier zéng Minutten.
5. 5 Polenta gëtt gemaach wann seng Textur cremeg ass.
   • Kacht d'Polenta net ze vill oder se gëtt ze mëll.
   • Probéiert d'Polenta an entscheet wéi eng Textur Dir am Beschten gefällt - crémeg oder graan. Ewechzehuelen vun der Hëtzt wann d'Polenta déi gewënscht Konsequenz erreecht huet.
   • Serve Polenta mat Geméis, Chili, Fleesch oder Fësch - d'Méiglechkeeten sinn endlos.

Method 2 vun 4: Frittéiert Polenta

1. 1 Maacht Polenta mat engem einfachen Rezept. Bréngt d'Waasser zu engem Kachen, Saison mat Salz, reduzéiert d'Hëtzt an füügt 1/3 vun der Polenta fir eng Paste ze maachen, füügt dann déi reschtlech Polenta a kacht bis cremeg.
2. 2 Setzt d'Polenta an e geschmiert Bakform. D'Gréisst vun der Schimmel bestëmmt d'Dicke vun de gebraten Polenta Scheiwen. Wann Dir méi dënn Polenta wëllt kachen, benotzt eng grouss Schimmel, a wann méi déck, benotzt eng méi kleng.
   • Glat d'Polenta mat engem Spatel.
   • Deckt d'Geriicht mat engem Deckel oder Aluminiumfolie.
3. 3 Setzt d'Form an de Frigo. Am Frigo stellen bis d'Polenta härt. Préift d'Polenta no ongeféier 2 Stonnen. Wann et nach ëmmer waarm a mëll ass, loosst et am Frigo fir eng aner hallef Stonn.
4. 4 D'Polenta a Scheiwen schneiden. All Stéck soll ongeféier 5 cm op 5 cm sinn.
   • D'Scheiwen kënnen quadratesch, rechteckeg oder dräieckeg a Form sinn. Den Haapt Saach ass datt se déiselwecht Gréisst hunn.
5. 5 Setzt eng Goss-Eisenpanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Gidd Ueleg an eng Bratpfanne a waarm bis bal fëmmen.
6. 6 Setzt d'Polenta Scheiwen an der Pan. Fritt bis goldene Braun, ongeféier 3 Minutten. Dréit ëm a fritt op der anerer Säit.
   • Gitt sécher datt den Ueleg waarm genuch ass ier Dir d'Polenta an der Pan plazéiert. Soss kann et ausernee falen ier se frittéiert gëtt.
   • Wann Dir d'Polenta wëllt grillen anstatt an enger Bratpfanne, setzt se dann op de Grill.
7. 7 Plaz d'frittéiert Polenta op enger Platte mat Pabeierhanddicher. Sprëtzen mat Parmesan Kéis, Saison mat Salz a Peffer.

Method 3 vun 4: Gebakene Polenta

1. 1 Maacht Polenta mat engem einfachen Rezept. Bréngt d'Waasser zu engem Kachen, Saison mat Salz, reduzéiert d'Hëtzt an füügt 1/3 vun der Polenta fir eng Paste ze maachen, füügt dann déi reschtlech Polenta a kacht bis cremeg. Den Ofen op 175 Grad Celsius gläichzäiteg virhëtzen.
2. 2 Füügt Botter an d'Polenta a rous. Deelt et a Stécker mat engem hëlzenen Läffel a mëscht bis et schmëlzt a vermëscht mat der Polenta. Thymian derbäisetzen, mat Salz a Peffer wierzen a réieren.
3. 3 Setzt d'Polenta an e geschmiert Bakform. D'Gréisst vun der Schimmel bestëmmt d'Dicke vun de gebraten Polenta Scheiwen. Wann Dir méi dënn Polenta wëllt kachen, benotzt eng grouss Schimmel, a wann méi déck, benotzt eng méi kleng.
4. 4 Setzt d'Geriicht am Ofen. Bake fir 20 Minutten, bis Polenta voll gekacht ass, bis brong oder gëllenbraun.
5. 5 Huelt d'Geriicht aus dem Ofen. Loosst d'Teller e puer Minutten ofkillen an dann a Scheiwen schneiden fir ze servéieren.
   • Benotzt Cookieschneider fir interessant Polenta Formen ze gestalten.
   • Serve mat Marinara Zooss fir e wierklech italienesche Stil Iessen.

Method 4 vun 4: Polenta mat Kéis

1. 1 Maacht Polenta mat engem einfachen Rezept. Bréngt d'Waasser zu engem Kachen, Saison mat Salz, reduzéiert d'Hëtzt an füügt 1/3 vun der Polenta fir eng Paste ze maachen, füügt dann déi reschtlech Polenta a kacht bis cremeg.
2. 2 Botter a Kéis derbäi ginn. Stir mat engem hëlzenen Läffel bis de Botter an de Kéis komplett geschmëlzt sinn.
3. 3 Mëllech, Péiterséilech a Gewierzer derbäi ginn a réieren.
4. 4 Setzt d'Polenta an eng Schossel a servéiert waarm.

Tipps

• An Osteuropa gëtt dëst Plat traditionell mat sauere Crème a Feta Kéis servéiert, awer tatsächlech geet Polenta mat alles.
• Dir kënnt einfach wäiss oder giel Mais Miel fir Polenta ersetzen.

Zousätzlech Artikelen

Wéi eng Tortilla ze wéckelen Wéi Edamame ze maachen Wéi eng Kalbi Marinade ze maachen Wéi japanesch gebraten Reis ze maachen Wéi Wasabi ze maachen Wéi Tofu ze pickelen Wéi kachen ech Pani Puri Wéi kachen hausgemaachte Zoossiss de richtege Wee Wéi eng Austeross ze maachen Wéi maache mir mexikanesch Tacos Wéi eng séiss Sojasauce mécht Wéi ee Curry verdickt Wéi kacht Ee gebraten Reis Wéi Cook Fricke