Wéi ee Geess Fleesch kacht

Videospiller: DEATH RIDES A HORSE | Da uomo a uomo | Lee Van Cleef | Full Western Movie | English | HD | 720p

Inhalt

Zutaten
Geessestuff
Frittéiert Geess Fleesch
Schrëtt
Method 1 vun 3: Wéi wielen ech dat richtegt Fleeschstéck
Method 2 vun 3: Wéi ee Geessefleesch kachen
Methode 3 vun 3: Wéi ee Geessefleesch braten
Tipps
Warnungen

Geess Fleesch schmaacht wéi Rëndfleesch, awer et gëtt als e mager Produkt ugesinn an enthält manner Fett. Et huet e räichen Aroma dee gutt mat Gewierzer passt. Et gi vill Weeër fir Geess Fleesch ze kachen; jidderee vun hinnen brauch eng niddereg Hëtzt, vill Zäit an eng Flëssegkeet déi d'Fleesch erweecht. Fannt eraus wéi eng Fleeschstécker fir eng saftig, räich Iessen ze kachen sinn. Jiddereng vun dësen Rezepter ass fir 6 Portiounen.

Zutaten

Geessestuff

2 mëttler Zwiebel, gehackt
2 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
2 grouss Muerten, gehackt
3 Sellerie Stiele, gehackt
900 Gramm Schankfleesch ouni Scheiwen, gehackt
Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
½ Taass Canola Ueleg
1 Dose (170 Gramm) Tomate Paste
2 Téi Geméis Bouillon

Frittéiert Geess Fleesch

900 Gramm Schanken ouni Geess
1 Glas Joghurt
2 Esslöffel Orangensaft
1 Esslöffel gemoolt Koriander
1 Teelöffel Kurkuma
½ Teelöffel Cumin
½ Teelöffel Salz

Schrëtt

Method 1 vun 3: Wéi wielen ech dat richtegt Fleeschstéck

1 Gitt bei de Metzler fir Geess Fleesch. Normalerweis fannt Dir keng Geessefleesch an de Supermarchéen. Kuckt no engem bekannte Metzler, Bauer, dee Fleesch u Mäert oder Gourmetgeschäfter liwwert, an entdeckt d'Sortiment vun de nooste Mëttleren Osten, Indeschen a Karibescher Spezialgeschäfter.
- Dir kënnt de Metzler froen fir Iech dat Stéck Geessefleesch ze fannen dat Dir wëllt probéieren.
2 Wielt e Stéck frësch Fleesch. Wéi mat Rëndfleesch a Schweinefleesch, kënnt Dir verschidde Stéck Geessfleesch wielen. Jiddereen huet eng aner Textur a Goût, a erfuerdert verschidde Kachmethoden.Hei sinn déi populärste Deeler vu Geess Fleesch a wat Dir mat hinnen kache kënnt:
- Wangen: Stews
- Koteletten: marinéiert an dann sautéiert Fleesch
- Fleesch, gehackt oder gehackt: Stew
- Geessebeen: marinéiert an dann frittéiert Fleesch
- Récksteak: marinéiert dann sautéiert Fleesch
- Schëller: marinéiert an dann frittéiert Fleesch
3 Léiert wéi de Goût vu Geess Fleesch entlooss gëtt. Geess Fleesch ass haart genuch datt et onméiglech wäert ze kauen wa se bei héijen Temperaturen gekacht gëtt. Kachen d'Geess Fleesch lues fir all d'Sehnen ze loosen. Wärend dem Marinéierungsprozess gëtt d'Geess Fleesch nach méi mëll. Ausserdeem,
- Geess Fleesch verléiert Feuchtigkeit ganz séier wéinst der klenger Quantitéit u Fett dran. Et ass am beschten d'Fleesch ganz lues ze kachen, iwwer niddereg Hëtzt an op niddereger Temperatur mat vill Flëssegkeet derbäi.
- Et ass streng verbueden Geess Fleesch rau ze iessen; et sollt grëndlech gekacht ginn fir de Goût voll z'entwéckelen.
- Aromatesch Gewierzer maachen de Fleesch räich. Geess Fleesch ass ideal fir lues gekachten Mëttleren Osten, Mexikanesch an Indesch Platen. D'Fleesch gëtt ganz mëll wann et iwwer niddereg Hëtzt gekacht gëtt.

Method 2 vun 3: Wéi ee Geessefleesch kachen

1 D'Fleesch a Wierfel schneiden. In de meeschte Fäll kënnt Dir virgeschnidden Fleesch kafen oder et selwer maachen. Wann d'Geess Fleesch net gehackt ass, huelt e schaarfe Messer a schneide se an 3 Zentimeter Stécker déi am Beschten fir Stew funktionnéieren.
- All Deel vun der Geess kann gekacht ginn. Wann Dir net virgeschnidden Fleesch kaaft hutt, huelt e Been oder e Steak. De ganze Been kann gekacht ginn.
- Fir dëst ze maachen, brauch Dir ongeféier 900 Gramm Geessefleesch, ausschliesslech Schanken.
2 Marinéiert d'Fleesch mat Geméis. Gitt Karotten, Sellerie, Zwiebelen a Paprika an eng Schossel Geessfleesch. Saison mat 1 Teelöffel Salz an ½ Teelöffel Peffer. Deckt d'Schuel a killt iwwer Nuecht. Wann Dir net sou vill Zäit hutt, haalt d'Schuel op d'mannst zwou Stonnen kal.
3 Fleesch a Geméis frittéieren. Heizen Ueleg an enger skillet iwwer mëttlerer Hëtzt. Verdeelt dat marinéiert Fleesch a Geméis an enger gläicher Schicht. Toast op der enger Säit an dann op déi aner, bis d'Fleesch brong ass.
- Waart net bis d'Fleesch komplett gekacht ass, fritt just op béide Säiten fir net méi wéi zwou Minutten, soss gëtt et haart.
- Dir kënnt elo d'Grillfleesch an de luesen Uewen leeën wann Dir net op den Uewen wëllt kachen.
4 Bouillon an Tomato Paste derbäi ginn. Stir all d'Ingredienten gutt, deckt dann de Séisswäin a reduzéiert d'Hëtzt ier et kacht. Wann Dir en neie Goût zu engem Plat wëllt addéieren, probéiert ee vun de folgenden:
- Curry Geess: Ersetzt e Glas Kokosnoss Mëllech fir e Glas Schanken Bouillon. Fügt 3 Esslöffel Currypuder derbäi.
- Gewürzt Geess Fleesch: Füügt ½ geschälte, ouni Séiss Scotch oder ½ Teelöffel Cayenne Peffer derbäi.
5 Fuert weider fir zwou Stonnen ze kachen. All dës Zäit ass et noutwendeg fir en niddereg Feier ze halen. Préift d'Geriicht all fofzéng Minutten; et sollt och genuch Flëssegkeet an der Pan sinn fir d'Fleesch a Geméis ze decken. Füügt Waasser oder Knuewelek a klenge Portiounen wéi néideg fir datt de Stew net dréchent.
6 Serve wann d'Fleesch mëll ass. No ongeféier zwou Stonnen sollt d'Fleesch saftbar a krummeg sinn. Serve de Stew mat Reis, an et schmaacht den nächsten Dag nach besser.

Methode 3 vun 3: Wéi ee Geessefleesch braten

1 Wielt dat richtegt Fleeschstéck. Dir kënnt all Stéck Geessfleesch a Kubel a Spies schneiden. Wann Dir léiwer eng gebraten Ham wëllt, super. Dir braucht ongeféier 900 Gramm Geessefleesch, ausser d'Gewiicht vun de Schanken.
2 Marinat Geess Fleesch. Kombinéiert Joghurt, Orangensaft a Gewierzer an enger grousser Schossel. Füügt d'Geess Fleesch an eng Schossel a bedeckt d'Fleesch komplett mat der Marinade.Deckt de Container a killt iwwer Nuecht, awer op d'mannst véier Stonnen.
3 Den Uewen op 150 ° C virhëtzen. Wéinst der niddereger Temperatur kacht d'Fleesch lues a wäert ganz mëll sinn.
4 Wickelt d'Fleesch an der Folie. Plaz d'Fleesch op enger Plack Aluminiumfolie fir ze baken. Sammelt d'Kante a formt eng Täsch déi net soll lecken. Dëst wäert all d'Flëssegkeet am Fleesch hannerloossen. Setzt d'Täsch am Ofen op engem Bakblech.
5 Braten d'Fleesch fir eng Stonn. Kontrolléiert d'Fleesch no enger Stonn. Et sollt mëll an einfach sinn mat enger Gabel ze duerchbriechen. Wann d'Fleesch nach ëmmer haart ass, setzt se erëm an den Ofen a baken eng hallef Stonn.
6 Servéiert d'Fleesch mat Reis an Erbsen. Dëst ass en traditionellt karibescht Plat, wou Reis a Erbëss oder aner stärkeg Bäilagen als Bäilag benotzt ginn.

Tipps

Ee Geess Fleesch ka vill méi mëll sinn wéi en anert. Probéiert ze klären ob et mëll genuch ass a wou et hierkënnt.
Geess Fleesch gëllt als en ëmweltfrëndlecht Produkt. Geessen grazen no um Buedem an iessen eng grouss Varietéit vu gesonde Liewensmëttel (anescht wéi Kären).