Auteur:
Helen Garcia
Denlaod Vun Der Kreatioun:
20 Abrëll 2021
Update Datum:
1 Juli 2024
Inhalt
- Zutaten
- Schrëtt
- Deel 1 vun 3: Wielt Är Zutaten
- Deel 2 vun 3: Maacht Avocado Ueleg
- Deel 3 vun 3: Iessen a Späicheren Avocado Ueleg Richteg
- Tipps
- Warnungen
D'Avocado Uebst ass eng lecker a gesond Uebst, awer op der Sich no neie Sensatiounen kënnt Dir Avocado Puree mat Botter an aner Zutaten vermëschen fir e leckere Snack ze maachen. Avocado Ueleg ass super mat Sandwichen, Toast, Cracker, an handelt als normale Botter! Dir braucht just reife Avocados ze fannen, a mëschen dann mat Ueleg an Äre Liiblingssaison.
Zutaten
- 2 kleng, reift Avocado, ongeféier 170 Gramm Pulp
- 1 Esslöffel frësch gepresste Zitrounejus
- 4 Esslöffel Raumtemperatur ongesalzt Botter
- 1 Knuewelek Knuewelek, gehackt
- 1 Esslöffel frësche Koriander, gehackt
- 2 Teelöffel Kumin, geréischtert a gemuel
- Salz fir ze schmaachen
- Frësch gemalen schwaarze Peffer (fir ze schmaachen)
Schrëtt
Deel 1 vun 3: Wielt Är Zutaten
1 Kaaft zwee kleng, reift Avocado. Kuckt d'Fruucht an de Supermarchéen, Mäert oder an Ärer lokaler Epicerie. Kuckt no hart, kloer Avocado mat enger souguer brong Faarf. Studéiert d'Schëlder mat deenen Dir eng reift Uebst fannt: - Opgepasst op d'Faarf an d'Erscheinung vun der Fruucht... Wielt Uebst ouni däischter Flecken oder Zänn op der Uewerfläch. Kalifornien Hass ass donkel gréng oder bal schwaarz a Faarf; wann d'Faarf vum Avocado hellgréng ass, dann ass d'Fruucht héchstwahrscheinlech nach net reift. Zur selwechter Zäit ass de Florida Avocado geprägt vun enger hellgrénger Haut mat engem gielzegem Tint.
- Fillt d'Fruucht fir ze bestëmmen wéi reift et ass... Dréckt et liicht an Ärer Hand. Gidd net ze vill Drock mat Äre Fangerspëtzten, oder Dir kënnt d'Fruucht zéien. De reife Avocado ass mëll awer fest. En onripe Avocado ass schwéier, an en iwwerripe Avocado ass ze mëll an ongläichbar fir den Touch.
- Préift d'Plaz wou d'Fruucht an de Stamm verbannen... Benotzt Är Fangernail fir de Rescht vum Stamm ze läschen. Also duerch e klengt Lach an der Schuel kënnt Dir d'Faarf vun der Uebst gesinn. Den Avocado ass reift genuch wann d'Fleesch gréng ass. Wann bannen Dir brong, schwaarz oder eng aner Faarf gesitt, dann ass d'Fruucht iwwerreif a scho mollech.
2 Kaaft reift Avocado wann Dir wëlles Ueleg direkt ze kachen. Wann Dir plangt dëst an e puer Deeg ze maachen, huelt dann haart a gréng Uebst. Späichert den Avocado an enger Pabeiersack bei Raumtemperatur 19 - 24 Grad Celsius fir ongeféier fënnef Deeg oder bis d'Fruucht reift. - Dir kënnt de Reifungsprozess verlangsamen andeems Dir den Avocado am Frigo hält. Nëmme reife a mëllen Avocado si fir dës passend. Reife Friichten kënnen an de Kühlschrank gelagert a gespäichert ginn op d'mannst zwee Deeg bis Dir prett sidd se ze benotzen.
3 Ee Esslöffel frësch gepresste Zitrounejus derbäi. Zitrounesaier vermëttelt Goût, awer d'Haaptfunktioun ass den Avocado Ueleg sou laang wéi méiglech ze halen. Zitrounesaier verhënnert och datt den Ueleg däischter an oxydéiert. Wann Dir kee Zitrounejus derbäigesat, gëtt den Ueleg no e puer Stonnen däischter. - Wann Dir keng Zitroun an der Hand hutt, benotzt all konzentréiert Zitrusjus wéi Kalk, Orange, Grapefruit, an dergläiche. Wat méi sauer d'Fruucht ass, wat méi grouss ass d'Konzentratioun vun Zitrounesaier an et. Dir kënnt Flaschen Zitroun oder Zitrounejus benotzen.
- Vermeit d'Benotzung vu séiss, pasteuriséierter oder chemesch addéierter Zitrusjus. Füügt nëmmen reng Konzentrat derbäi.
4 Gidd véier Esslöffel Ueleg bei Raumtemperatur. Dir kënnt Margarine, Botter, Botter Ersatz oder ¼ Taass Olivenueleg benotzen. Botter op Raumtemperatur erwiermt ass vill méi mëll a Konsistenz wéi kal Botter. An dëser Form gëtt et vill méi einfach et mat engem Avocado ze vermëschen. Wann d'Botter am Kühlschrank gelagert ass, huelt se eraus a waart ier se benotzt gëtt. - Mix den Avocado mat aner Zutaten wann Dir keen Ueleg wëllt benotzen. D'Textur vun dësem "Avocado Ueleg" wäert manner fetteg sinn, awer Dir kënnt et an de selwechte Rezepter benotzen.
5 Huelt Är Gewierzer op. D'Rezept baséiert op Avocado, Ueleg an Zitrounesaier; all aner Zutaten kënnen derbäigesat ginn op Basis vu perséinlechen Astellungen. Probéiert eng gehackte Knuewelek Knuewelek derbäi, en Esslöffel frësch gehackten Koriander, zwee Teelöffel Kumin, a Salz a Peffer no Goût. - Dir kënnt ganz wéineg Gewierz benotzen wann Dir en neutrale Goût léiwer; Dir kënnt méi derbäi fir de Botter méi wierzegen ze maachen. Probéiert verschidde Gewierzkombinatiounen fir Är Liiblingskombinatioun ze fannen.
Deel 2 vun 3: Maacht Avocado Ueleg
1 Fruucht wäschen virum Gebrauch. Reift a spült all Avocado grëndlech ënner fléissendem Waasser. Am Prinzip mécht et keen Ënnerscheed ob Dir d'Fruucht selwer gewuess hutt oder se op der Strooss fonnt hutt, well d'Haapt Saach ass Chemikalien a Bakterien ofzewäschen ier Dir den Avocado ësst. - Wëschen den Avocado mat engem propperen Handtuch of, fir festgehalen Dreck ze läschen.
2 D'Uebst schneiden. Benotzt e schaarfe Messer fir den Avocado an der Längt ze schneiden. Huelt d'Fruucht sanft an Ärer Hand, plazéiert se op engem Schneidebrett a fänkt un vun engem Enn ze schneiden. Zur selwechter Zäit rotéiert d'Fruucht sou datt Dir mat engem Messer ronderëm de Perimeter ronderëm gitt an zréck op de Startpunkt. Da gräift déi zwee Avocadohälften a rotéiert se a Géigendeel Richtungen fir ze trennen. 
3 Huelt d'Somen aus der Fruucht. Benotzt e robusten, schaarfe Messer fir de Gruef aus der Halschent vun der Uebst ze läschen. Taucht de Messer an d'Fruuchtfleesch ongeféier 0,5 Zentimeter. Dann hält den Avocado fest a biegt de Schanken mat engem Messer bis en aus der Pulp erauskënnt. Gitt de Schanken an den Dreckskëscht. - Benotzt de Messer virsiichteg. Alternativ kënnt Dir de Knach mat engem Läffel erofhuelen.
- Wann Dir e Läffel benotzt, probéiert et ënner de Gruef ze drécken fir se vun der Pulp ze trennen.
4 Schielt d'Avocado Uebst. Schneid d'Fruuchthälften an zwee méi Stécker fir 4 Stécker ze maachen. Dann zitt d'äussere Schuel mat Äre Fangeren an trennt d'Haut vun der Pulp. Dréckt Äre Fanger tëscht der Haut an dem Fleesch vun der Uebst. - Wann Dir de Pulp mat engem Läffel eraushuele wëllt, da brauch Dir d'Haut vun der Fruucht net ze läschen. Wéi och ëmmer, vill roden dëst ze maachen fir d'Haut sou no bei der donkel grénger nährlecher Uewerfläch vun der Uebst wéi méiglech ze schneiden.
- Entfernt den haarden Deel vun der Uebst um Kräizung vum Stamm. Wann Dir dëst net maacht, dann ass et wahrscheinlech datt déi haart Partikele vun der Uebst an den Ueleg kommen!
5 Kombinéiert den Avocado Puree an aner Zutaten. Maacht dëst mat der Hand an enger Schossel oder schneit an engem Liewensmëttelprozessor. Op alle Fall mëscht den Avocado sou datt keng grouss Stécker bleiwen. - Wann Dir den Avocado mat der Hand schleift, ass et am beschten eng Gabel oder e Pistel a Mierer ze benotzen. Als éischt, schneid den Avocado a Scheiwen fir Är Aarbecht méi einfach ze maachen. D'Konsequenz vun der Mëschung soll sou glat sinn wéi Guacamole.
- Wann Dir e Mixer oder e Liewensmëttelprozessor benotzt, plazéiert d'Avocado Scheiwen an der Schossel, füügt de Rescht vun den Zutaten derbäi, an den Deckel zou. Grind bis all grouss Stécker fort sinn. Dës Method funktionnéiert am Beschten wann Dir eng grouss Unzuel u Ueleg virbereet, well et ass vill méi einfach Ueleg an enger Kombinatioun ze molen wéi et manuell ze maachen.
Deel 3 vun 3: Iessen a Späicheren Avocado Ueleg Richteg
1 Iessen Ueleg. Frësch gekacht Avocado Ueleg ass am Beschten. Wann Dir wëllt, kënnt Dir et fir 1-4 Stonnen ofkillen (an engem hermetesch zouene Behälter oder a Pergamentpabeier). Bedenkt verschidde Méiglechkeeten fir Avocado Ueleg ze servéieren: - Verbreed Botter op Toast... Dir kënnt d'Botter déck iwwer Brout, Muffins oder Tortillas verbreeden. Fir dës Zwecker ass alles wat Dir mat normalen Ueleg verbreet ass passend.
- Maacht Avocadobotter Sandwichen... Benotzt Botter als Haaptzutaten oder breet se dënn op Brout. Wat méi Ueleg Dir benotzt hutt wann Dir d'Geriicht virbereet, wat manner Avocado Ueleg Dir an engem Sëtz iessen kënnt.
- Füügt Avocado Ueleg an d'Salat... Dëse appetizer ass perfekt als Salade Dressing. Serve mat Zalot oder réieren.
- Iessen Avocado Ueleg mat all Snack... Taucht Chips oder Crackers dran; Serve mat Eeër oder Fritten, oder als Stand-alone Iessen.
2 Späichert Rescht Ueleg am Frigo an engem loftdichte Behälter. Fir déi gréng Faarf vum Avocado ze halen, deckt den Ueleg mat enger Schicht Plastiksverpackung of (sou datt et d'Uewerfläch vum Ueleg beréiert). - Frësch gemaach Avocado Ueleg sollt ongeféier dräi Deeg am Frigo oder enger Woch am Frigo gelagert ginn.
3 Wann Dir keng Zitrounesaier an Äert Rezept bäigefüügt hutt, maacht dat ier Dir Ären Ueleg späichert. Den Avocado gëtt bannent e puer Stonnen däischter wann Dir keng konzentréiert Zitroun, Kalk, Orange oder Grapefruitjus benotzt. Füügt net méi wéi e puer Drëpsen derbäi well dëst de Goût ruinéiert.
Tipps
- Amplaz vum normale Ueleg kënnt Dir den Avocado mëschen an als Ersatz benotzen. Eng reng, crémeg Avocado ersetzt Botter a ville Fäll.
- Maacht Iech keng Suergen, wann den Avocado no e puer Stonnen däischter gëtt, well se ëmmer nach giess ka ginn. Wéi och ëmmer kann dës natierlech Reaktioun vermeit ginn andeems d'Zitrounsäure derbäigesat gëtt an den Ueleg an engem loftdichte Behälter stockéiert.
Warnungen
- Vermeit Avocado Ueleg ze benotzen fir Kuchen oder aner Bäckereien ze maachen. Den Avocado wäert d'Rezept ruinéieren, an d'Bakwueren funktionnéieren guer net.
- Sidd ganz virsiichteg wann Dir de Messer benotzt.
