Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Beem klappen
• Method 2 vun 3: Kachen de Jus
• Method 3 vun 3: D'Sirup Virbereedung fäerdeg
• Tipps
• Warnungen

Candying ass d'Konscht fir Ahornsirop ze maachen deen zënter Dausende vu Joere praktizéiert gouf. Vill Leit plädéieren datt eemol Dir Ahornsirop kacht, Dir et ëmmer erëm wëllt maachen. Liest weider fir erauszefannen wéi een Ahornsap an e séissen a leckere Sirop mécht.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Beem klappen

1. 1 Gitt sécher datt d'Beem prett si fir ze klappen. D'Ahornsaison fënnt am Fréijoer statt wann d'Temperaturen ënner 0 ° C an der Nuecht sinn an d'Deeg méi waarm sinn. Dëst bewierkt datt de Sap am Bam zirkuléiert.
   • D'Ahornsaison endet wann déi gewënscht Temperatur eriwwer ass. Zu dëser Zäit gëtt d'Faarf vum Jus méi däischter.Wann de Jus gesammelt gëtt no der Saison eriwwer ass, ass den Zockergehalt niddereg an net lecker.
2. 2 Wielt Beem. Et gi vill verschidden Aarte vu Ahorn. Verschidde Varietéiten hu verschidden Zockergehalt: wat méi héich wat besser. Zocker Ahorn huet den héchsten Zockergehalt. Ahorn huet e ausgesprochenen fënnefspëtzte Blat. Normalerweis muss de Bam op d'mannst 25 cm am Duerchmiesser sinn ier en ofgekappt ka ginn.
3. 3 Kaaft Taping Tubing. Si sinn och bekannt als Lead Tubes. Den Internet ass déi einfachst Plaz fir Päifen ze kafen. Déi meescht vun de Réier sinn d'selwecht, awer d'Sammelbehälter si liicht anescht. Entscheet wéi eng Zort Container Dir benotzt: eng Täsch, en ugeschlossen Eemer, en Eemer um Buedem, oder en Netzwierk vu Réier (normalerweis vun fortgeschrattem Sirop Hiersteller benotzt). Wann Dir keen Eemer wëllt kafen, dann ass eng propper Kanne gutt. Kaaft oder installéiert keng Schlauch wann Dir net virdru getippt hutt.
4. 4 Land de Bam. Drill e Lach am Bam op der Säit dat am meeschte Liicht kritt, iwwer enger grousser Wuerzel oder ënner enger grousser Branche. D'Lach muss déiselwecht Gréisst wéi de Rouer sinn. D'Lach sollt 30-120 cm iwwer dem Buedem sinn an 1,25 cm méi laang wéi de Rouer. D'Lach sollt an engem ënnen Wénkel sinn.
   • En elektresche Handbohrer ass gëeegent fir dës Aufgab.
   • Alternativ kënnt Dir e Lach mat engem Hummer an engem laange Nagel maachen; hammer et eran, da huelt et eraus.
5. 5 Befestegt e Behälter fir de Jus ze sammelen. Deckt Container fir Reewaasser an Insekten dobaussen ze halen.
6. 6 Land méi Beem. Vun 40 p. nëmmen 1 Liter Jus kritt. Sirop, dat ass de Grond firwat am Geschäft kaaft Ahornsirop sou deier ass. Fir en Ufänger sinn 7-10 Beem e gudde Betrag fir ze klappen; Dir kritt ongeféier 40 Liter. Jus vun all Bam pro Saison, also um Enn hutt Dir 7-10 Liter. Sirop.
7. 7 Sammelt de Jus. Fir e puer Wochen, kontrolléiert d'Jus Sammelbehälter all puer Deeg. Fir ze konservéieren, gitt de Jus an iwwerdeckten Eemere oder aner grouss Behälter. Fuert weider Jus ze sammelen bis d'Saison eriwwer ass. Elo kënnt Dir de Jus Sirup maachen.

Method 2 vun 3: Kachen de Jus

1. 1 De Jus ausdrécken. Wann Dir Jus niddereg hutt, ass de einfachste Wee dëst mat engem Kaffefilter ze maachen. Dëst ass nëmme fir Sediment, Insekten oder Filialen aus der Sap ze läschen. Dir kënnt och grouss Stécker Dreck mat engem Läffel Läffel ewechhuelen a werfen. De Jus gëtt méi spéit gefiltert, nodeems et gekacht ass.
2. 2 Maacht e Feier fir de Jus ze kachen. De Sirup gëtt preparéiert andeems Waasser aus dem Jus verdampft sou datt nëmmen Zocker bleift. De Jus enthält nëmmen ongeféier 2% Zocker. Dir kënnt en Dampfer benotzen, dat ass eng Maschinn speziell fir de Jus a Sirop ze maachen, oder déi manner deier Alternativ ass e gutt Feier (Dir kënnt och de Jus an enger Kasseroll um Uewen kachen, awer sou vill Feuchtigkeit verdampft datt d'ganz Haus ass mat Damp gefëllt). Fir e Feier ze maachen fir de Jus ze kachen, befollegt dës Schrëtt:
   • Huelt een oder méi 20 Liter Dëppen.
   • Gräift e flaache Lach am Buedem wou Dir e Feier wëllt starten.
   • Baut eng Cinder Block Box ronderëm de Gruef. Et sollt grouss genuch sinn fir all Är Dëppen ze halen. Setzt e Gitter uewen op der Këscht fir d'Dëppen ze halen, loosst genuch Plaz ënner dem Gitter fir e Feier ze starten.
   • Maacht e Feier ënner dem Drotstack sou datt et d'Dëppen erwiermt.
3. 3 Gitt Jus an Dëppen. Fëllt se 3/4 voll mat Jus. D'Feier soll d'Poten gutt waarm maachen an de Jus kachen. Wéi d'Waasser verdämpt, füügt de Jus lues an d'Dëppen. Fuert weider d'Feier a füügt de Jus an d'Dëppen bis d'Poten hallef voll vum reschtleche Jus sinn.
   • De Prozess fir de Sap an de Sirop ze konvertéieren dauert vill Stonnen a keng Pause kënne geholl ginn oder den Ahornsirop bréngt schlussendlech aus. D'Feier muss staark genuch sinn fir de Jus konstant ze kachen, an Dir musst de Jus derbäigesat wéi d'Flëssegkeet verdämpt - och wann dat heescht datt Dir d'ganz Nuecht bleift.
   • Dir kënnt e Kaffisdësch mat engem Grëff iwwer de Juspott hänken. Schneid e Lach am Buedem sou datt de Jus lues a lues eraus leeft. Op dës Manéier braucht Dir de Prozess net ëmmer ze verfollegen.
4. 4 Kontrolléiert d'Temperatur. Wann Dir de Jus derbäigesat hutt an déi reschtlech Flëssegkeet fänkt un ze falen, benotzt e Candy -Thermometer fir d'Temperatur ze kontrolléieren. Et stoppt bei 100 ° C oder sou wéi et kacht, awer wann de gréissten Deel vum Waasser verdämpt ass, fänkt d'Temperatur erop. Ewechzehuelen Flëssegkeet vun Hëtzt wann et 105 ° C erreecht.
   • Wann Dir de Sirup aus der Hëtzt ze spéit hëlt, da verdickt oder brennt et, also gitt sécher datt Dir en Aa no dréckt.
   • Dir kënnt de Sirup dobannen kachen wann Dir méi Kontroll iwwer Hëtzt an Temperatur wëllt.

Method 3 vun 3: D'Sirup Virbereedung fäerdeg

1. 1 Strain de fäerdege Sirop. Wann de Jus kacht, produzéiert et Salzpeter, oder "granuléierten Zocker." Saltpeter setzt sech um Buedem wann net gefiltert. Filtratioun wäert Salzpeter an aner Substrater ewechhuelen, déi an de Sirup kommen, wéi Lagerfeier Asche oder Insekten. Plaz e puer Stécker Kéisekleed iwwer eng grouss Schossel a gitt de Sirup dran. Dir musst dëst e puer Mol maache fir vum Nitrat komplett lass ze ginn.
   • Stir de Sirup wärend en nach zimmlech waarm ass, soss hält et sech un de Kéisduch.
   • Speziell Kotengfilter gemaach fir manner Sirop ze absorbéieren sinn online verfügbar.
2. 2 Gitt de Sirup a steriliséierte Behälter. Jar si passend fir dëst, oder Dir kënnt al Container nei benotzen an deenen Ahornsirop gebrannt gouf. Setzt d'Deckelen direkt op d'Sirupbecher.
3. 3 Ewechzehuelen de Schlauch vu Beem um Enn vun der Saison. Maacht d'Lächer net zou; si ginn op hir eege fest.

Tipps

• Tippen schiedegt de Bam net: de Bam enthält Honnerte vu Liter Saft, déi all Joer duerch si leeft. D'Tippen, am Duerchschnëtt, wäert ongeféier 40 Liter Jus pro Joer erginn.
• Den Dampfer ass dee séiersten, proppersten an effizienten Wee fir Jus ze kachen, awer et ass ganz deier.

Warnungen

• Kachen de Jus dobaussen; Waasserdamp kann Äert Haus beschiedegen. Dir kënnt dobannen kachen, awer den Damp muss dobausse flüchten.
• Planz Är eege Beem oder kritt Erlaabnes vum Bambesëtzer.
• Gitt sécher datt de Sirup net leeft. Et ass eng gutt Iddi fir de Jus um Uewen ze kachen, deen direkt ausgeet.
• Kachen de Jus sou séier wéi méiglech. De Jus wäert schlecht ginn. D'Saison Erntezäit dauert net méi wéi eng Woch.
• Tippen reduzéiert de Wäert vun de Beem wa se fir Holz verkaaft ginn.