Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Method 1 vun 2: Vun roude Gromperen
• Method 2 vun 2: Gekachten Gromperen
• Warnungen
• Wat brauchs du
• Zousätzlech Artikelen

Dësen traditionellen amerikanesche Frühstück ass einfach ze preparéieren a kann all Iessen an e Fest maachen. D'Geheimnis fir perfekt, knusprech Hashbrong Kartoffelpannekuchen ass datt d'Kartoffelen gedréchent gi virum Kachen a gekacht a vill Ueleg. Dir kënnt Hash brong Kartoffelpannekuchen mat roude oder gekachten Gromperen maachen. Hei ass wéi.

Zutaten

• 4 mëttelgrouss rout Kartoffel (oder aner Héichstärke Varietéit)
• 2 Esslöffel Botter
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Peffer

Schrëtt

Method 1 vun 2: Vun roude Gromperen

1. 1 D’Kartoffelen schielen. Spülen d'Kartoffelen grëndlech a kale Waasser a schielen se dann mat engem klenge Messer oder enger Grompereschueler. Fir Hashbrong Kartoffelpannekuchen, Russet Kartoffel oder eng aner Varietéit mat engem héije Stärkeinhalt sinn am Beschten.
2. 2 D'Kartoffelen reiwen. Zeil d'Schuel mat engem proppert Kichenduch, da reift d'Kartoffelen direkt an d'Handduchfërmeg Schuel mat engem Kéiseschéier.
3. 3 Dréckt d'Feuchtigkeit aus. Dir sollt probéieren sou vill Feuchtigkeit aus de gerappte Gromperen wéi méiglech ze drécken. Dëst ass de wichtegste Schrëtt fir d'Pannekuchen knusprech an net mëll ze maachen. Fir dëst ze maachen, sammelt d'Kante vun engem Téihandduch fir eng improviséierter Täsch mat gerappte Gromperen ze kreéieren. Dréit d'Täsch wärend d'Kartoffelen drécken fir sou vill Flëssegkeet wéi méiglech erauszehuelen.
   • Alternativ kënnt Dir probéieren d'Feuchtigkeit aus de Gromperen ze drécken mat enger Gromperpresse. Dir musst net probéieren d'Kartoffelen duerch ze drécken, just d'Feuchtigkeit ausdrécken.
4. 4 Heizen der Pan. Hëtzt eng grouss Pan (léiwer Goss) iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt Botter an d'Pan a léisst et schmëlzen. Wann d'Botter geschmëlzt ass, plazéiert déi trocken, geriwwe Gromperen an der Bratpfanne a réieren fir mat Ueleg ze bedecken. Saison mat Salz a Peffer.
5. 5 Maacht Hash brong Kartoffelpannekuchen. Wann d'Kartoffelen mat Botter bedeckt sinn, verdeelt se gläichméisseg iwwer d'Pan sou datt se am maximale Kontakt mat der waarmer Pan sinn. D'Kartoffelschicht sollt net méi wéi 1,25 cm sinn. Kachen 3-4 Minutten op der éischter Säit, an dann 2-3 Minutten op der anerer Säit. D'Kartoffelpannekuchen si prett wann se knusprech, gëllenbraun op béide Säiten sinn.
6. 6 Serve. Benotzt e grousse Spatel fir d'hash brong Kartoffelpannekuchen op eng Platte ze transferéieren. Schneid d'Pannekuchen an Hälften oder Véierel wann néideg. Serve Plain oder mat waarme Zooss, Ketchup, Speck an Eeër fir en Top Kaffi.

Method 2 vun 2: Gekachten Gromperen

1. 1 Gromperen virbereeden. D'Kartoffelen grëndlech a kale Waasser wäschen. Bereet d'Kartoffelen andeems se se kachen oder baken.
   • Wann Dir décidéiert d'Kartoffelen ze kachen, leet se an eng grouss Kasseroll a bedeckt mat kale Waasser. Bréngt d'Waasser zu engem Kachen a kacht d'Kartoffelen bis se mëll sinn. Dëst sollt ongeféier 20 Minutten daueren.
   • Wann Dir Gromperen baken, duerchbriechen d'Haut zwee oder dräimol mat enger Gabel. Kartoffelen an Aluminiumfolie wéckelen oder direkt op de mëttlere Rack vun engem Uewen virgehëtzt op 175 Grad Celsius setzen. D'Kartoffelen si fäerdeg an ongeféier enger halwer Stonn.
   • Wann Dir iergendwéi gekachten Kartoffel aus dem fréiere Kachen hutt, benotzt se fir Hashbrong Kartoffelpannekuchen.
2. 2 Loosst ofkillen ier Dir scrubéiert. Loosst d'gekachte Gromperen am Frigo iwwer Nuecht wa méiglech. Wann d'Kartoffelen ofgekillt sinn, schielen se mat engem klenge Messer oder enger Kartoffelschueler.
3. 3 D'Kartoffelen reiwen. Reift et mat engem Kéiseschneider. Dëst ass ganz einfach ze maachen well d'Kartoffelen ganz mëll si wa se gekacht sinn. Dir kënnt elo pancakes maachen oder geriwwe Kartoffelen afréieren.
   • Wann Dir wielt et ze afréieren, leet d'Kartoffelen op engem Bakblech mat Pergamentpapier. Setzt d'Backplack an de Frigo fir e puer Stonnen bis d'Kartoffelen gefruer sinn, transferéiert se dann an d'Liewensspäicherbeutel am Tiefkühler a benotzt wéi Dir wëllt.
4. 4 Heizen der Pan. Hëtzt eng grouss Pan (léiwer Goss) iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt Botter an d'Pan a léisst et schmëlzen. Wann d'Botter geschmëlzt ass, plazéiert déi gekachten, geriwwe Gromperen an de Sockel a réieren fir mat Ueleg ze bedecken. Saison mat Salz a Peffer.
5. 5 Maacht Hash brong Kartoffelpannekuchen. Wann d'Kartoffelen mat Botter bedeckt sinn, verdeelt se gläichméisseg iwwer d'Pan sou datt se am maximale Kontakt mat der waarmer Pan sinn. D'Kartoffelschicht sollt net méi wéi 1,25 cm sinn. Kachen 3-4 Minutten op der éischter Säit, an dann 2-3 Minutten op der anerer Säit. D'Kartoffelpannekuchen si prett wann se knusprech, gëllenbraun op béide Säiten sinn.
   • Wann Dir gefruer Kartoffel benotzt, déi Dir virdru virbereet hutt, kënnt Dir se op déiselwecht Manéier kachen. Hie brauch just e puer Extra Minutten.
6. 6 Serve. Benotzt e grousse Spatel fir d'hash brong Kartoffelpannekuchen op eng Platte ze transferéieren. Schneid d'Pannekuchen an Hälften oder Véierel wann néideg. Serve alleng oder als Bäilag fir Mëttegiessen oder Owesiessen.

Warnungen

• Fritt d'Kartoffelen sanft.

Wat brauchs du

• Messer
• Schneidebrett
• Messbecher a Läffel moossen
• Bratpfanne (Preferenz Goss)
• Kéiseschneider
• Kartoffel Press
• Grouss Schossel
• Propper Kichenduch
• Aluminiumfolie
• Grouss Kasseroll
• Scapula

Zousätzlech Artikelen

Wéi maacht ech Gromperekuchen Wéi ee Mini Mais mécht Wéi Nëss drénken Wéi kacht ech e Steak am Ofen Wéi kacht Dir Nuddelen Wéi wéckelt Dir eng Tortilla Wéi benotzen ech Eechelen als Iessen Wéi maache mir Wodka Waassermeloun Wéi maachen ech Zitroun oder Kalkwaasser Wéi maache Glutinous Reis vu reegelméissegen Wéi Gurkenjus ze maachen Wéi baken ech ganz Maiskolben am Ofen Wéi schmëlzt een Zocker Wéi een Poulet Poulet mécht