Wéi broccolini ze kachen

Inhalt

Method 2 vun 6: Broccolini kachen
Methode 3 vun 6: Broccolini fritéieren
Methode 4 vun 6: Broccolini gedämpft
Method 5 vun 6: Broccoli braten
Method 6 vun 6: Mikrowelle Broccolini
Tipps
Wat brauchs du
Broccolini Virbereedung
Kachen
Réischteren
Fir eng Koppel
Baken
An der Mikrowelle
Zousätzlech Artikelen

1 Wielt hellgréng Broccolini. Frësch Broccolini huet och e festen Stamm an enk kompriméiert Knospe.

Wann d'Knospe giel ginn oder bléien, ass d'Broccolini net frësch. Dat selwecht gëlt fir de Faass - wann et dréchen oder mëll ass, kaaft keen.
Broccolini sollt an enger dicht resealéierbarer Plastikstut oder Container am Frigo gespäichert ginn bis se benotzt ginn.

2 D'Enn ofschneiden. Schneid d'Blieder an déck Enden mat engem schaarfe Messer of, sou datt Dir de reschtleche Stamm a Knospe ganz einfach a méi kleng Stécker deele kënnt.

Wann dënn Stämm an een décke Stamm fusionéieren, da sollt Dir de ganzen décke Stamm ofschneiden.
Wann ee vun de verbleiwen Stiele ze déck ass, schneide se an d'Halschent an der Längt.

3 Spuere d'Broccolini ënner fléissendem Waasser. Spülen d'Stämme séier ënner coolem Krunnewaasser a trocken mat propperem Pabeierhanddicher.

Broccolini ass normalerweis net ganz dreckeg, also musst Dir se just e bësse spülen.

Method 2 vun 6: Broccolini kachen

1 Bréngt e grousse Dëppe Waasser zum Kachen. Fëllt e grousse Kasseroll iwwer 2/3 voller Waasser a bréngt et op den Uewen iwwer héijer Hëtzt ze kachen.
2 Salz derbäi ginn. Fügt ongeféier 1 El. (15 ml) Salz an enger Kasseroll fir all 4 L Waasser. Kuk fir 1-2 Minutten fir d'Salz ze léisen.
- Salz derbäisetzen nodeems d'Waasser gekacht ass, verkierzt d'Gesamtzäit déi et brauch fir d'Waasser zu engem Kachen ze bréngen. Salzwaasser kacht méi lues wéi normal Waasser.
3 Kachen d'Broccolini e puer Minutten. Fügt Broccolini derbäi a kacht fir 2,5-5 Minutten, ofhängeg wéi mëll Dir Broccolini gär hutt.
- Drénkt d'Waasser direkt duerch e Colander. Wann Dir d'Broccolini am waarme Waasser léisst, da kacht et weider a kann ze mëll ginn.
- Kachen fir 2,5 Minutten wann Dir wëllt datt d'Broccolini mëll a knusprech ass. Wann Dir wëllt datt et méi mëll an net knusprech ass, kacht fir 5 Minutten.
4 Sprinkle mat Ueleg an Zitrounejus a Saison ier Dir servéiert. Huelt d'Broccolini zréck an den Dëppe an füügt den Olivenueleg, Zitrounejus, Peffer a Knuewelpulver derbäi. Stir mat enger Stang oder engem Spatel a servéiert waarm.

Methode 3 vun 6: Broccolini fritéieren

1 Bréngt en Dëppe mat gesalztem Waasser zum Kachen. Fëllt den Dëppe ongeféier 2/3 voll mat Waasser a Salz generéis. Bréngt e Kach iwwer héich Hëtzt.
- Benotzt ongeféier 1 Esslöffel. (15 ml) Salz fir all 4 Liter Waasser.
2 Blanchéiert d'Broccolini séier. Plaz Broccolini a kochendem Waasser a kacht net méi wéi zwou Minutten.
- Maacht d'Waasser direkt of. Drénkt d'Waasser duerch e Colander oder benotzt Stongen fir d'Broccolini aus dem Dëppe ze läschen.
- Wann Dir d'Broccolini a waarmt Waasser léisst, da kacht et weider a kann ze mëll ginn.
3 Taucht an eng Schossel äiskaalt Waasser. Transfer d'Broccolini an eng grouss Schossel gefëllt mat Äiswasser fir ze kachen.
- Loosst d'Broccolini fir 2 Minutten am Äiswasser loossen. Als allgemeng Regel soll blanchéiert Geméis déiselwecht Zäit an äiskaalt Waasser verbréngen wéi se a kochendem Waasser maachen.
4 Gitt Ueleg an eng grouss Pan. Wärend d'Broccolini am Äiswaasser ass, gitt den Ueleg an de Séisswaasser an hëtzt e puer Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Botter méi dënn ass an d'ganz Uewerfläch vun der Pan ofdeckt.
5 Broccolini derbäi ginn. Transfer d'Broccolini aus dem Äiswasser direkt op dat waarmen Ueleg an der Bratpfanne. Kachen fir 2 Minutten, bis d'Tipps ufänken ze karamelliséieren.
- Maacht Iech keng Suergen, wann d'Broccolini sizzles soubal Dir se an d'Pan gesat hutt. Dëst ass wéinst dem Waasser dat um Geméis bleift. Wann Dir dës Reaktioun miniméiere wëllt, trockt d'Broccolini mat propperem Pabeierhanddicher ier Dir an d'Pan plazéiert.
6 Spréngelen mat Zitrounejus a Saison ier Dir servéiert. Setzt d'Broccolini op enger Platte a sprëtzen mat Zitrounejus. Sprëtzen mat Peffer, Knuewelekpudder a Salz wann Dir wëllt a genéisst.

Methode 4 vun 6: Broccolini gedämpft

1 Bréngt en Dëppe Waasser zum Kachen. Fëllt e Kasseroll mat 5-10 cm Waasser a kacht iwwer héich Hëtzt.
- Gitt sécher datt Dir en Dampferkuerf hutt deen am Dëppe passt deen Dir benotzt. De Kuerf sollt net am direkte Kontakt mat Waasser kommen, och wann d'Waasser gekacht ass.
- Wann Dir kee Kuerf hutt, kënnt Dir amplaz e Colander benotzen.
2 Setzt d'Broccolini an engem Dampferkuerf a kacht. Wann Dir d'Broccolini am Dampferkuerf plazéiert, deckt d'Pan a kacht 5-7 Minutten, bis d'Broccolini mëll ass.
- De Pot muss wärend dem ganze Kachprozess ofgedeckt ginn. An dëser Method gëtt d'Broccolini gedämpft, sou datt Dir sou vill wéi méiglech ënner dem Deckel sammelt.
3 Gitt mat Botter, Zitrounejus a Gewierzer ier Dir servéiert. Setzt d'Broccolini op enger Déngschtplack an addéiert Olivenueleg.Dir kënnt et och mat Zitrounejus drizzle a mat Salz, Peffer a Knuewelekpudder sprëtzen. Stir mat Stongen a genéisst.

Method 5 vun 6: Broccoli braten

1 Den Uewen op 215 Grad Celsius virhëtzen. An der Zwëschenzäit preparéiert d'Backplack andeems Dir se mat enger dënnter Schicht Olivenueleg beschichtet.
- Dir kënnt och e flaache Bakform benotzen, awer benotzt keng héichseiteg Bakform.
- Et ass net recommandéiert d'Form mat Aluminiumfolie oder Pergamentpapier ze leeën. Wéi och ëmmer, Dir kënnt et mat Kachfett (Spray) bedecken wann Dir kee Geméisueleg hutt.
2 Plaz Broccolini an engem preparéierten Bakblech an enger Schicht.
- D'Broccolini an enger Schicht ze verbreeden hëlleft et gläichméisseg ze kachen.
3 Sprëtzen mat Ueleg a réieren. Drëppelt iwwer 2-3 Icedëf (30-45 ml) Olivenueleg iwwer d'Broccolini a réckelt sanft mat engem Spatel oder Stang bis et gläichméisseg beschichtet ass.
- Et ass am beschten d'Broccolini mam Ueleg ze mëschen an dann d'Gewierzer. Den Ueleg erstellt eng Schuel, op där d'Saisons gutt am Kachprozess hänken.
4 Sprëtzen mat Gewierzer a sprëtzen mat Zitrounejus. Top d'Broccolini mat Zitrounejus wann Dir wëllt, sprëtzen mat Knuewelekpulver, Salz a Peffer no Goût. Stir erëm gutt fir d'Broccolini grëndlech ze beschichten.
5 Baken bis mëll. Kachen d'Broccolini an engem virgehëtzten Ofen, deen net ofgedeckt ass fir ongeféier 10-15 Minutten.
- Réieren heiansdo fir d'Broccolini gläichméisseg ze kachen.
6 Serve waarm. Transfer de gekachten Broccolini op individuell Portiounen a genéisst.

Method 6 vun 6: Mikrowelle Broccolini

1 Setzt d'Broccolini an enger Mikrowelle sécher Platte. Dir kënnt Broccolini a Schichten leeën.
- Wann néideg oder gewënscht, kënnt Dir d'Broccolini a méi kleng Stécker schneiden. Kleng Stécker kënne méi einfach sinn an e klengt Plat ze leeën.
2 Füügt Waasser, Zitrounejus an Olivenueleg. Fügt 3/4 Taass (190 ml) Waasser, 2 Icedëf an d'Broccolini. (30 ml) Olivenueleg an 2 El. (30 ml) Zitrounejus. Stir gutt sou datt d'Broccolini an d'Mëschung beschichtet ass.
- Idealerweis sollt d'Broccolini a Flëssegkeet ofgedeckt ginn. Wann et deelweis ofgedeckt ass, kacht et net gläichméisseg.
3 Kachen an der Mikrowelle bis d'Broccolini mëll ass. Deckt d'Plack mat engem Mikrowellen-sécherem Film a kacht op héich Hëtzt fir 5 Minutten.
- Paus hallef duerch de Kachprozess a réckelt d'Broccolini. Dëst ass besonnesch wichteg wann et net komplett mat Flëssegkeet ofgedeckt ass. Dir kënnt dëse Schrëtt iwwersprangen wann d'Broccolini a Flëssegkeet bedeckt ass.
4 Drain, Saison a servéieren. Gitt d'Inhalter vun der Plack duerch e Colander. Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen a genéissen.
5fäerdeg>

Tipps

Notéiert datt Broccolini keng Broccoli Seancen sinn. Et ass en Hybrid vu chinesesche Broccoli (ganz dënn a blatzeg) a reegelméissege Broccoli. D'Ennresultat ass eng Planz sou dënn wéi chinesesch Broccoli a mat Bléiestänn wéi eng normal.