Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vu 4: Fritt an der Pan
• Tipps

Wa se richteg gekacht sinn, sinn Zoossissë fest an e bëssi knaschteg dobaussen, awer wonnerbar saft bannen. Wéi och ëmmer, et gi verschidde Weeër fir Wurscht sou lecker ze kréien. Egal ob Dir grillt, kacht, Panfrittéiert oder se am Uewen virbereet, no dësen einfache Tipps hëlleft Dir sécher ze stellen datt se ëmmer perfekt ginn.

Ze trëppelen

Method 1 vu 4: Fritt an der Pan

1. Maacht eng "waarm" an eng "cool" Säit vun Ärem Grill. Wann de Grill waarm ass, musst Dir e puer kleng Upassunge maachen. Dir wëllt datt eng Säit waarm bleift, awer déi aner Säit e bësse méi kill. Dëst ass net sou schwéier, kuckt no ënnen:
   • Wann Dir e Gasgrill hutt, senkt just de Brenner (en) op enger Säit erof.
   • Wann Dir en Holzkuelegrill hutt, benotzt Stongen fir d'waarm Kuelen op eng Säit ze wéckelen, loosst nëmmen eng dënn Schicht op der anerer Säit. Setzt d'Gitter virsiichteg op d'Kuelen zréck.
2. Séi d'Wurstelen op der waarmer Säit. Setzt elo d'Wurschten een nom aneren op der waarmer Säit vum Grill. Gitt sécher datt et e bësse Raum tëscht de Wurschten ass, sou datt se richteg gekacht sinn. Just wéi beim Panfritzen, musst Dir se als éischt erofhuelen wann se wéi e Pendel verbonne sinn.
   • Maacht d'Wurschten no zwou Minutten. Ënnen soll elo e flotte donkelbrong sinn. Loosst déi aner Säit eng Minutt searen ier Dir weidergeet.
3. Plaz d'Wurschten op de Rack. Wéi mat de Methoden hei uewen, sollt et e bësse Raum tëscht de Wurschten sinn fir se gläichméisseg ze kachen. Wann d'Wurstelen nach ëmmer wéi e Sling beienee sinn, loosst se als éischt lass.
4. Ier Dir zerwéiert, kontrolléiert datt se gekacht sinn. Wann Dir d'Wurscht am Schäffche gebak hutt, da gesäit eng Wurscht déi fäerdeg ass ongeféier d'selwecht aus wéi eng vum Grill. Déi baussenzeg soll brong a knaschteg sinn. Déi bannenzeg ass säfteg a fest, ouni rosa Flecken. D'Jusë solle kloer sinn.
   • Wann d'Wurstecher nach ëmmer ongekacht ausgesinn, fritt se fir fënnef Minutten op eemol a kontrolléiert datt se dobanne komplett gekacht sinn. Déck, grouss Wurschten daueren dacks laang fir ze kachen.

Tipps

• Eng perfekt gekachten Zoossiss soll bannent 60-66ºC sinn. Wann Dir e Fleeschthermometer hutt, da benotzt et fir ze kontrolléieren ob Är Wirschtercher gutt sinn.
• Wann Dir Zoossissen an der Pan frittéiert, benotzt d'Fett dat nach bleift fir aner Saachen ze braten (Geméis, Brout, asw.). Dann iwwerhuelen dës Platen de Goût vun der Wurst.
• Heiansdo gëtt et eng Virbereedungsmethod fir d'Wurstchen um Package (besonnesch wann Dir se am Supermarché kaaft hutt) déi anescht wéi dës Methoden ass. Panikéiert net! Gitt einfach d'Instruktiounen um Package.