Inhalt

• Schrëtt
• Deel 1 vun 3: Peaches wielen
• Deel 2 vun 3: Raw Peaches iessen
• Deel 3 vun 3: Peach Platen

Peach ass eng vun de populäersten Uebst op der Welt. Et koum an de Westen aus China, wou et vun ongeféier 1000 v. A China, wärend der Hochzäit, gëtt d'Braut mat bléiende Peach Branchë presentéiert. Déi antik Réimer hunn d'Peach de "persesche Apfel" genannt; Peach Beem goufen an Nordamerika op de Schëffer vum Columbus bruecht. Peaches hunn en exzellente Goût a gi a ville Länner ugebaut. Peaches kënne rau oder gekacht giess ginn; wielt reife Uebst a genéisst hire Goût.

Schrëtt

Deel 1 vun 3: Peaches wielen

1. 1 Kaaft Pfirscher wärend hirer Saison. Frësch Uebst schmaacht am Beschten wann et reift, reift a prett ass vum Bam ze falen. D'Reifungszäit hänkt vun der Regioun of, wou d'Peaches ugebaut ginn an hir Varietéit. A Russland ginn Pfirscher an de südleche Regiounen ugebaut, wou se am August-September reift. Peaches ginn och a Russland aus dem Ausland importéiert, haaptsächlech aus Europa (Spuenien, Griicheland, Italien), Usbekistan an der Tierkei, wou hir Saison vu Juni bis Oktober dauert.
2. 2 Wielt reife Pfirschen. Et ass am beschten reife Uebst bannent 2-3 Deeg nom Kaf ze kafen. An de Supermarchéen si Pfirscher normalerweis manner reift, awer wa se bei Raumtemperatur aus direktem Sonneliicht gelagert ginn, reift se an 3-7 Deeg. Peaches stoppen am Reife am Frigo, also wann d'Fruucht reift genuch ass, leet se an eng Pabeierstut an setzt se an de Frigo.
   • Wann Dir Peaches am Supermarché kaaft, wielt Peaches déi méi schwéier si wéi se ausgesinn - dëst weist datt d'Fruuchtpulp mat Jus gefëllt ass.
   • Dréckt d'Peachen net fir ze kucken ob se reift. Reife Friichten loossen de Jus eraus, awer duerno bleiwen d'Marken op hinnen, déi geschwënn ufänken ze verrotten.
   • Normalerweis hunn reife Pfirschen e staarke Geroch um Stamm, och wann d'Intensitéit vum Geroch vu Kultivar variéiert.
3. 3 Peach kënnt a ville Varietéiten. Dës Uebst gouf fir bal 3000 Joer kultivéiert an et ginn Honnerte vu Varietéiten. Am Westen hunn déi meescht Aarte giel-orange Fleesch, wärend asiatesch Peaches éischter wäiss Fleesch hunn.
   • Wéi eng Peaches sinn am Beschten? Uebst ugebaut an der Regioun a kierzlech vum Bam gepickt sinn déi leckerst. Si si vill méi frësch a méi saftbar wéi importéiert Pfirschen, well se net laang Distanzen mussen transportéiert ginn a méi reife vun de Beem gepickt ginn.
   • Et gi vill Varietéë vu Pfirsich. Laut der Reifungsperiod ginn se a fréi, mëttler a spéit opgedeelt. Populär fréi Zorten enthalen Kievsky fréi, Redhaven, Collins an anerer. Ënnert de Varietéë vu mëttlerer a spéider Reife sinn d'Kardinal a Kreml.
   • Peaches ginn a Varietéiten opgedeelt mat Trennung an Net-Trennung vu Steng. Wéi den Numm et seet, an der éischter Aart, am Géigesaz zu der zweeter, ass de Knach zimmlech fräi vun der Pulp getrennt. Et ginn och Hybridvarianten.
   • In der Regel, bei Pfirschen mat delikate Pulp, gëtt de Knach fräi vun der Pulp getrennt, a si si meescht populär frësch. Reife Pfirschen hunn eng ganz saftbar Pulp déi wuertwiertlech an Ärem Mond schmëlzt. Op der anerer Säit hunn Pfirscher mat net-trennende Gruef méi fest Fleesch, si hunn eng méi laang Regalzäit, an dofir gi se haaptsächlech fir Erhaalung benotzt.
4. 4 Späichert Peaches richteg. Nodeems Dir d'Fruucht gesammelt oder kaaft hutt, huelt de Stengel a setzt se erof wou et op engem liichte Stoff war sou datt d'Fruucht "atmt" bei der leschter Reife. Fir dëst sinn Linnen oder Koteng Servietten gutt geegent. Deckt d'Peaches mat enger helle Serviett. Setzt se am Frigo op Servietten oder gefaltet an enger Pabeierstut a waart bis de Pulp méi séiss ass, en agreabele Aroma ofginn.
   • Nodeems Dir d'Peaches am Frigo gesat hutt, ass et unzeroden se bannent e puer Deeg z'iessen. A manner wéi enger Woch gëtt d'Fruucht iwwerreift. Späichert ni Pfirscher an zouenen Plastikstuten - se verschwannen séier an hinnen.
   • Wann Dir Peaches afréiere wëllt, blanchéiert se séier, schneit d'Schuel mat engem Messer, a schneit d'Fruucht a praktesch Scheiwen. Späichert se a fest zouene Poschen.

Deel 2 vun 3: Raw Peaches iessen

1. 1 Peaches wäschen virum Iessen. Wäscht Peaches just virum Iessen oder preparéiert se ënner propperem Waasser andeems Dir liicht mat Ärer Hand reift oder mat engem Uebst a Geméis Pinsel. Dëst wäert Dreck, Bakterien a méiglech Pestizidreschter ewechhuelen.
   • Wäscht d'Peaches just virum Iessen. D'Fruucht wäschen an se am Frigo ze späicheren wäert d'Verdauung an de Bakteriewuesstum beschleunegen.
   • Och wann d'Pfirscheschuel och lecker ass, wann Dir d'Textur net gär hutt, kënnt Dir se mat engem Messer ofschneiden. Peach Skins enthalen vill profitabel Phytochemikalien a Faseren, awer vill Leit hunn se net gär wéinst hirer Fluffegkeet.
2. 2 Iessen eng Pfirsech grad wéi en Apel. Wat ass dee beschte Wee fir eng reife Pfirsech ze iessen? Sink just Är Zänn an et a loosst de parfüméierende Jus iwwer de Kinn drëpsen. Iessen all vun der Pulp ausser dem Zentrum.
   • Probéiert d'Peach an d'Halschent ze schneiden andeems de Messer ronderëm d'Mëtt vum Gruef dréint an d'Hälften sanft trennt. Duerno kënnt Dir de Knach einfach ewechhuelen an déi getrennt Hälften iessen, ouni Angscht datt eppes festes tëscht hinnen bleift.
   • Eng vun de grousse Saachen iwwer reife Pfirschen ass hir Juiciness. E puer Uebst si sou saftbar datt Dir oppassen musst wann Dir se iesst sou datt de Jus net op Är Kleeder kënnt. Fir dëst ze vermeiden, kënnt Dir eng Täsch oder e Pabeierhandduch ënner Ärem Kinn leeën.
3. 3 Peach an Scheiwen schneiden. Huelt e Messer a schneit d'Peach vum Stamm bis zum Tipp laanscht de Rand vum Gruef. Deelt d'Fruucht an d'Halschent a schneit all Halschent an dräi oder méi Keile, ofhängeg vun der Gréisst.Dës Method erlaabt Iech de Goût vu frësche Peaches voll ze genéissen.
   • Probéiert d'Peachkeile mat e bësse Kanéil oder gielem Zocker ze sprëtzen fir de Goût vun der Uebst ze ënnersträichen. Dir kënnt och frësch Crème drizzle driwwer.
   • Wann Dir op eng ganz reife Pfirsch kënnt, kann et schwéier sinn de Gruef dovun ofzehuelen. Wärend Dir probéiert d'Scheiwen aus dem Knach ze läschen, kënnt Dir déi zaart Uebst zerdrécken.
4. 4 Füügt Peach Scheiwen zu Joghurt oder Kürbis. Peach Peach gëtt Ären Joghurt e super Goût a séiss et. Zousätzlech zu de Probiotika, déi am Joghurt präsent sinn, verbraucht Dir eng Uebst reich an Eisen, Natrium, Vitaminnen A a C, Antioxidantien a verschidde Phytochemikalien. Och schlussendlech schmaacht de Joghurt vill besser.
   • Wëllt Dir e super Dessert maachen? Fügt Stécker Pfirsich an e Glas Vanille Glace fir en onvergiessleche Goût.
5. 5 Füügt Pfirschen zu verschiddene Smoothien. Kleng Scheiwen vun dëser Uebst verbesseren de Goût vum Getränk, maachen et aromatesch a séiss. Déi folgend einfach Rezepter si passend fir de Frühstück:
   • An engem Mixer mëschen déi geschuelte Pfirsch an d'Mëllech a gläiche Proportiounen, mam Zousatz vun Äis (fir e generéise Portioun sinn zwee Taass vun all Zutate genuch). Dann add ongeféier en Drëttel vum Orangensaft an Hunneg no Goût.
   • Dir kënnt och Joghurt, Bananen, Erdbeeren, Molbieren, Erdnussbotter, Chia (Spuenesch Salbei) Somen oder Hafer derbäisetzen.
6. 6 Benotzt eng Pfirsech fir Platen ze dekoréieren. Geschnittene Pfirschen kënnen zu enger Vielfalt vu Getreide an aner Liewensmëttel derbäigesat ginn fir Aroma a Séiss ze addéieren. Peach Scheiwen kënnen benotzt gi fir déi folgend Platen ze dekoréieren:
   • Haferflocken oder aner Frühstückskären;
   • Haferflocken;
   • semolina Porridge;
   • Polenta oder Maisbrout;
   • muesli
7. 7 Maacht e Bellini Cocktail. Wëllt Dir de erfrëschende Peachdrink maachen, deen den Hemingway gär huet? Kee Problem. Mix d'Pulp vun enger Pfirsch an e bësse Zitroun fir eng Basis fir e séissen an erfrëschende Schampescocktail ze kreéieren. Probéiert déi folgend Zutaten an engem Mixer ze mëschen:
   • Huelt véier geschälte a geschälte Pfirschen an eng Zitroun a vermëscht bis glat, füügt dann Zocker oder Hunneg no Goût an een bis zwee Esslöffel Zitrounejus.
   • Gidd déi resultéierend Mëschung an e Schampesglas a fëllt se mat der selwechter Quantitéit vu gudden italienesche Sekt (Spumante oder Prosecco) oder Schampes. Dir wäert e super erfrëschende Cocktail maachen.

Deel 3 vun 3: Peach Platen

1. 1 Bereet d'Melba Peach. Dir braucht geschälte Pfirschen, geriwwe frësch Hambieren, a Vanille Glace. Hei ass wéi dëst Plat preparéiert gëtt:
   • Huelt eng Bratpfanne, gitt e Glas Waasser, e Esslöffel Zitrounejus an eng Taass Zocker dran, dann, heiansdo réieren, waarm d'Mëschung bis den Zocker opléist. Bréngt d'Léisung zu engem Kachen a werft véier geschälte a geschälte Pfirscher an, halbéiert. Hëtzt d'Mëschung weider bis d'Peaches mëll sinn, da läscht se mat engem Läffel Läffel.
   • An engem Mixer réieren dräi Taass frësch Hambieren, e Véierel Taass granuléierten Zocker an en Esslöffel Zitrounejus.
   • Loosst d'Peaches ofkillen an op eng cool Platte transferéieren, mat Vanille Glace an Hambier Zooss dropsetzen.
2. 2 Füügt Peaches zu Bäckereien. All Peaches si passend fir dëst - onripe an iwwerripe, mat einfache oder schwéiere Trennungsgruef, séiss an net esou - dës Uebst déngen als en exzellente Zousatz fir Kuchen, Kuchen a Kichelcher. Wann Dir genuch Pfirsich hutt, kënnt Dir se an Äre Liiblingsbäckereien addéieren.
   • Maacht e Peach Pie. Dësen exzellente Plat gëtt meeschtens am spéide Summer, an der Pfirscher Saison virbereet. De Kuch ass lecker, séiss an einfach ze preparéieren. Bereet eng flaach Piebasis a Fëllung vir, andeems geriwwe Pfirscher Pulp derbäigesat gëtt; sprëtzen de Kuch mat Kribbelen uewen.
   • Maacht e Pfirschermuffin.Et gesäit aus wéi e Patt, awer et gëtt net mat Kribbelen uewen gesprëtzt, awer dekoréiert mat enger séisser, aromatescher a knusprecher Fëllung, derbäi Vanille Glace. Dir kënnt Iech net vun dësem Geriicht ewechzéien.
3. 3 Erhalen d'Pfirscher. Wann Dir vill Pfirschen hutt an Dir hutt keng Zäit fir se frësch ze iessen, kënnt Dir eng wonnerbar séiss Marmelade vun hinnen maachen, déi Iech am Wanter begeeschteren. Mix de geriwwe Pfirschpulp mat wäisse Zocker a gläiche Proportiounen, füügt e bësse Zitrounejus a Pektin derbäi.
   • Uweisunge fir ze benotzen an d'Doséierung vu Pektin ginn normalerweis op senger Verpackung uginn an hänken of wéi eng Uebst Dir konservéiert. Wann Dir Marmelade virbereet, befollegt dës Instruktioune suergfälteg.
   • Probéiert Peach-Ingwer Marmelade, déi gutt funktionnéiert a ville Marinaden a frittéiert Fleesch Platen; Fir dëst ze maachen, mëschen d'Peaches mam Ingwer Sirop. Blueberries, Plummen oder Kiischten ginn dacks zu Marmelade bäigefüügt.
4. 4 Trocken d'Peaches. Wann Dir verschidde Peach Platen probéiert hutt, kënnt Dir se fir de Wanter dréchen. De beschte Wee ass d'Fruucht a kleng Keile ze schneiden an an engem Uebst- a Geméisdrock oder an engem konventionellen Uewen op déi niddregst méiglech Temperatur fir eng länger Zäit ze trocken. Denkt drun: niddereg Temperatur a laang Zäit.
5. 5 Grill Pfirsiche mat Fleesch. Och wa ganz ongewéinlech, Pfirschen sinn e gudden Zousaz fir vill gegrillte Platen. Peach Scheiwen ginn séier hiren aromatesche Jus dem Fleesch, a si kënne bäigefüügt ginn (tëschent Fleeschstécker geschnidden oder uewen op gebrannt Fleesch geluecht) zum Schweinefleesch, Poulet oder Rëndfleesch.
   • D'Peaches a Kiischten schneiden a liicht an de Balsamico Esseg drénken ier se frittéieren. Grill dann mat der Pulp fir 3-5 Minutten. Peaches braten ganz séier.