Inhalt

• Ressourcen
• Schrëtt
• Berodung

Frittéiert Reis ass e leckeren a leckere Plat, dacks op traditionell Manéier aus gekachtenem Rais gebraucht an enger déiwer Pan, awer eidele Pan kann och benotzt ginn. Frittéiert Reis ass lecker a ville Goûten, inklusiv meescht Geméis, Fleesch an Eeër. Dëse Plat ass net nëmmen einfach ze maachen, awer och ganz lecker. Wann Dir wësse wëllt wéi Dir gebraten Reis mécht, befollegt just d'Schrëtt hei ënnendrënner.

Ressourcen

Einfach Fried Rice

• Gekachten wäisse Reis: 4 Taasen
• Muerten: 1 Glühbir
• Giel Zwiebel: 1 mëttelgrouss Knoll
• Knuewel: 1 Branche
• Frëschen Ingwer: 1 Kaffisläffel
• Bouneschlupp: 1 Taass
• Eeër: 3 Friichten
• Schwaarze Peffer: 1 Prise
• Salz: 1 Kaffisläffel
• Sojasauce: 3 Zoppeläffelen
• Geméisueleg: 2 Zoppeläffelen
• Sesamueleg: 2 Zoppeläffelen
• Scallions fir Dekoratioun
• Gekachten Huhn: 225 Gramm.

Réischteren Schwäin Fried Rice

• Erdnussueleg: 1 1/2 Iessläffel
• Eeër: 2 Uebst, kuerz
• Zwiebel: 1/2 Taass, geschnidden
• Knuewel: 3 Branchen, fein gehackt
• Ingwer: 2 Teelöffel, fein gehackt
• Gekachten Schweinefleesch: 2 Stéck, Quadrat
• Gekachten brong Reis: 1 Taass
• Liicht Sojasauce: 1/4 Taass
• Sesamueleg: 2 Teelöffel
• Salz fir ze schmaachen
• Peffer fir ze schmaachen
• Koriander: 1/4 Taass, gehackt

Indonesesch Style Fried Rice

• Laangkäre wäisse Reis: 1 1/2 Taass
• Waasser: 3/4 Coupe
• Niddereg-Salz Poulet Fleeschbritt läschen: 1 3/4 Coupe
• Kachueleg: Ongeféier 0,9 Liter an 3 Zoppeläffelen
• Krupuk (Garnelen Cracker am indonesesche Stil): 8 Stécker, optional
• Kürbisse: 2 Taasen, geschnidden
• Knuewel: 2 grouss Branchen, fein geschnidden
• Poulet Broscht: 450 Gramm, ouni Schanken, Haut ewechgeholl, geschnidden
• Mëttelgréisst Garnelen: 450 Gramm
• Roude Chili: 2 Friichten, gehackt
• Salz: 1 1/4 Kaffisläffel
• Ketjapmanis (indonesesch-stil séiss Sojasauce): 2 Zoppeläffelen
• Fëschzooss: 1 Zoppeläffel
• Scallion: 4 Planzen, gehackt

Schrëtt

Method 1 vun 4: Einfach Fried Rice

1. 

   
   
   Kachen 4 Taasen wäisse Räis. Füügt nëmmen de Reis an d'Kachwaasser bäi a kacht fir déi Zäit, déi op d'Instruktioune spezifizéiert ass. E puer Arten vu wäisse Reis brauche sou wéineg wéi 10 Minutte fir ze kachen, anerer kënnen awer bis zu 30 Minutten oder méi daueren. Dir kënnt och Mikrowellen Instant Reis, awer de Goût schmaacht net sou gutt.

2. 

   Bereet Äert Geméis vir. Als éischt wäscht Dir Karrott (2 Taasen), Zwiebel (1 mëttelgrouss Glühbir), Knuewel (1 Stamm), Ingwer (1 Glühbir) a Bouneschlupp (1 Taass). Als nächst schneiden Muerten an Zwiebelen, a hacken 1 Teelöffel frëschen Ingwer. Setzt dës Zutaten op d'Säit.

3. 

   
   
   Géi 2 Iessläffelen Ueleg an eng grouss Kasseroll. Sollt eng déif Pan wielen. Setzt d'Pan op den Uewen, mëttlerer Hëtzt. Gitt sécher datt et kee Waasser op der Pan ass oder de Kachueleg explodéiert an iwwerall plazéiert.

4. 

   Fritt d'Geméis 3 Minutten an enger Pan. Maacht Muerten, Zwiebelen, Knuewelek, Bouneschlupp an Ingwer an eng Pan. Füügt 1 Teelöffel Salz an eng Prise schwaarze Peffer derbäi. D'Geméis kann liicht dehydréiert ginn, awer passt op datt se net brong ginn.

5. 

   
   
   Huelt 2 Unze gekachten Huhn an eng Pan. Dir kënnt de Poulet benotzen deen Dir den Dag virdrun gekacht hutt, virgekacht Poulet kafen oder Ären eegene Poulet fir frittéiert Reis kachen. Just de Poulet an dënn Stécker schneiden an an eng Pan ginn.

6. 

   Gidd an d'Pan ongeféier 2 Zoppeläffel Sesamueleg. Dir kënnt den Ueleg lues bäifügen wann néideg, awer net alles gläichzäiteg.

7. 

   Füügt 3 Eeër an d'Pan. Break d'Eeër an d'Schossel a schloe gutt. Weider, schëdden d'Eeër an d'Pan.

8. 

   Räis derbäi ginn. Fritt de Reis an aner Zutaten ongeféier 2-3 Minutten, just genuch Zäit fir datt de Räis sech waarm mécht a mat den Zutaten vermëscht. Denkt drun de Reis gläichméisseg ze réieren beim Frittefett. Fügt 3 Läffel Sojasauce derbäi a britt d'Mëschung nach 30 Sekonnen. Als nächst huelt Dir d'Pan aus der Kichen.

9. 

   Genéisst. Maacht de Reis op en Teller a garnéiert mat e puer Scallion Sprig. Benotzt als Haaptgeriicht. Annonce

Method 2 vun 4: Réischteren Schwäin Fried Rice

1. 

   Heizen 1/2 Iessläffel Erdnossueleg an enger grousser Kasseroll op mëttlerer Héichhëtzt.

2. 

   Frittéiert Eeër. Setzt 2 verwéckelt Eeër an eng Pan. Kippt liicht sou datt d'Ee d'Uewerfläch vun der Pan deckt. Loosst d'Pan ausbalancéieren an ubroden bis d'Eeër gekacht sinn. An der Mëtt vum Ee-Beschichtungsprozess, no ongeféier 2 Minutten, dréit d'Ee ëm. Dann huelt d'Eeër, schneit a kleng Stécker a leet se op d'Säit.

3. 

   Maacht den Zwiebel, de Knuewelek an den Ingwer an eng Pan. Erhëtzen 1 Taass gehackten Ënn, 3 gehackte Knuewelekszéiwen an 2 Kaffisläffel geschnidden Ingwer op eng Kasseroll. Fritt d'Ingredienten 2 Minutten zesumme mam reschtlechen Erdnussueleg.

4. 

   Füügt 2 geschniddene Schwéngsriibs an d'Pan. Sollt Ribs vu virdru kachen. Fritt d'Rippen ongeféier 3 Minutten, oder bis d'Rippen goldeg sinn.

5. 

   Maacht Reis, Sojasauce a Sesamueleg an eng Bratpfanne. Füügt 1 Taass gekacht brong Räis, 1/4 Taass niddereg-Salz Sojazooss an 2 Teelöffel Sesamueleg an eng Pan a kacht fir weider 2 Minutten. Gewürzte Räis mat Salz a schwaarze Peffer wierzen. Als nächst huelt Dir d'Pan aus der Kichen.

6. 

   Füügt 1/4 Taass Korianderblieder an d'Pan a réieren. Mix de Cilantro gutt mam Rescht vun den Zutaten.

7. 

   Propper op den Dësch. Scoop de frittéiertem Reis an eng Plack a leet déi gehackt Eeër drop. Annonce

Method 3 vu 4: Indonesesche Style Fried Rice

1. 

   Loosst an 1 ½ Taass laang wäisse Rais ofläschen.

2. 

   Maacht Reis, ¾ Becher Waasser an 1 ½ Becher Huhnbouillon an engem 3,8 Liter Kasseroll a kacht bis et kacht.

3. 

   Deckt de Pot an dréit d'Hëtzt erof. Kacht de Reis mam Poulet bis d'Waasser absorbéiert an de Reis mëll ass. Dëse Prozess dauert ongeféier 15 Minutten. Als nächst setzt de Pot erof a maacht de Pot net fir 5 Minuten op, wouduerch de Reis Zäit huet fir de Goût opzehuelen.

4. 

   Transfert d'Räismëschung an eng gréng Schossel. Loosst de Räis bei Raumtemperatur ofkillen - et dauert ongeféier 30 Minutten. Frigo de Reis a loosst et 8 bis 12 Stonnen sëtzen.

5. 

   Heëtzt 0,9 Liter Ueleg an engem 3,8 Liter Kasseroll bei héijer Hëtzt. Erhëtzen bis den Thermometer 190 ° C weist.

6. 

   Fritt Krupuk (optional). Lues 2 Krupuk Stécker an d'Pan erofsetzen. Fritt d'Krupuks bis se op d'Uewerfläch vun der Pan schwammen, schwellen an ausdehnen - ongeféier 20 Sekonnen. Als nächst dréit de Krupuk ëm a fritt et bis et liicht giel ass - ongeféier 10 Sekonnen méi. Huelt de Krupuk mat engem fräie Läffel a leet en op e Pabeierduch fir den Ueleg opzehuelen.
   • Fritt de Rescht vum Krupuk an 3 Stécker op déiselwecht Manéier. Wann de Krupuk alles fäerdeg ass, loosst et ofkillen an a Stécker briechen.

7. 

   Benotzt Är Hänn fir de Reis a lockere Kären ze schloen. Dëst hëlleft de Reis déi aner Zutaten opzehuelen.

8. 

   Hëtzt déi reschtlech 3 Läffel Kachueleg an engem déiwe Kasseroll op héijer Hëtzt. Erhéicht d'Hëtzt bis d'Pan waarm ass, awer net fëmmt. Duerno fügen 2 Taasen gehackte Knuewelen derbäi a réieren an eng Pan fir 1 Minutt. Füügt 2 grouss Scheiwen Knuewelek an d'Mëschung a fritt nach 30 Sekonnen.

9. 

   Füügt de Poulet an d'Knuewelek Kürbis Mëschung. Füügt 4,5 Unzen Hautfilteréiert Héngerbrust derbäi, huelt d'Schanken ewech a fritt se bis de Poulet net méi rosa ass - dat dauert ongeféier 2 Minutten.

10. 

    Garnelen, Chili a Salz derbäi ginn. Füügt 4,5 Unze vu geschälte a gefuederten mëttelgrousse Garnelen, 2 gehackte Chili Paprika an 1 1/4 Teelöffel Salz an der Mëschung a kacht 2-3 Minutten, bis d'Garnéis gutt gekacht sinn.

11. 

    Füügt déi reschtlech Bouillon a Ketjabmanis séiss Sojasauce an de Reis. Füügt 1/4 Taass Pouletbouillon a Ketjabmanis (indonesesch séiss Sojazooss) an d'Mëschung a fritt bis de Räis waarm ass - ongeféier 2 Minutten méi.

12. 

    Norden d'Mëschung erof. Saisons mat 1 Iessläffel Fëschzooss a sprëtzen 4 gehackte Schalotten bis d'Mëschung gutt gemëscht ass.

13. 

    Propper op den Dësch. Setzt indonesesch gebratenem Reis op enger flaacher Plack, add Krupuk, geschniddene Gurke an haart gekachten Ee. Annonce

Method 4 vun 4: Aner Fried Rice

1. 

   Maacht vegetarescht gebraten Reis. Dëse frittéiertem Reis ass perfekt fir déi déi gär gebratenem Reis hunn awer kee Fleesch iessen.

2. 

   Maachen Japanesch-Stil frittéiert Rais. Japanesch-Stil frittéiert Rais mat gesonde Roerei an Ierbsen.

3. 

   Maachen Chinese-Stil frittéiert Rais. Dëse leckere frittéierte Räisgeriicht gëtt mat e puer Stécker Speck a geschnidden Omelet gekacht.

4. 

   Garnelen frittéiert Reis maachen. Maacht dësen Stil vu gebratenem Reis wann Dir gär lecker Garnelen an Är Ernärung füügt.

5. 

   Maacht Thai frittéiertem Reis. Maacht dësen aromatiséierte frittéiertem Reis mat verschiddenen Zutaten, dorënner Erdnussueleg, Fëschzooss, a frësche Chili. Annonce

Berodung

• Räis braten sollt Rescht vum Dag virdrun benotzen well et méi haart ass wéi frësch gekachten Räis. Op dës Manéier hält de Reis net beim Fritten.
• Räis frittéieren ass e super Wee fir dat Bescht aus enger Villzuel vu Liewensmëttel ze kréien, déi net opgebraucht goufen oder d'Liewensmëttel an Ärem Frigo. Ee Wee fir Zäit ze spueren ass gehackt gefruer gemëscht Geméis - Ierbessen, Muerten, Chili, ... fir Iech ze hëllefen d'Faarf, d'Ernärung an de Goût an Ärem Plat an nëmmen engem Raum bäizefügen. verstoppt.
• Wëllt Dir frittéiert Reis awer gesond iessen? Kuckt no fettaarme Kachueleg oder probéiert vegetabele Ueleger fir méi gesonde Räis.
• Press eng kleng Zitroun fir de Goût an de Reis ze ginn.
• Dir kënnt Ueleg duerch Botter ersetzen.
• Et gi vill Saachen déi Dir zu frittéiertem Reis bäisetze kënnt. Wierklech, Dir sidd nëmme limitéiert vun Ärer Fantasi. Hei sinn e puer Iddien:
  • Tofu
  • Poulet
  • Schwäin
  • Ham
  • Rëndfleesch
  • Geméis wéi Ierbsen, Broccoli, Bambussprossen.
  • Lupcheong, och bekannt als lop Chong oder Wurst, ass en traditionellen Zutat fir u frittéiert Reis ze addéieren. Als éischt sollt d'Wurst gekacht ginn (gedämpft oder frittéiert) an dann dënn gewierfelt oder geschnidden ginn ier e mam Reis fritt.
  • Den Austerueleg, deen an der chinesescher Noperschaft ka fonnt ginn, füügt frittéiertem Reis e super Goût bäi ouni wéi en Auster giess ze ginn. Dir musst just nach e bësse méi nom Kachen derbäi ginn. Lee KumKee ass eng berühmt Mark. Wéi och ëmmer, verschidden Aarte vun Austeröle kënnen MSG enthalen, also préift de Label suergfälteg wann Dir wëllt vermeiden et ze konsuméieren.