Maacht eng einfach Kéiszooss - Tipps

Videospiller: So CUTE & So EASY To Crochet/3D CROCHET/Pretty 3D Flower with Picots

Inhalt

Ressourcen
Schrëtt

Heiansdo Loscht op eemol op eng lecker crémeg Kéiszooss. Wa jo, léiert wéi Dir Kéiszooss doheem maacht a sprëtzen et op Nachos, Broccoli oder gebakene Gromperen fir e leckere, bëllege Snack. Dir kënnt aus de meeschte Basis vu Kéiszooss Rezepter zu Variatiounen oder vegetaresche Kéis Zooss wielen. Experimentéiert mat verschiddene Kéisen, wéi schaarfe Cheddar, Gouda oder Schwäizer Kéis, fir eng Kéiszooss ze maachen.

Ressourcen

Basis Kéis Zooss

4 Zoppeläffel (60 ml) Botter
4 Läffelen (60 ml) Miel
3 Taasen (700 ml) Mëllech
2 Taasen (480 ml) gerappte Kéis
Salz a Peffer fir ze schmaachen

Variabel Kéis Zooss

1 Taass (240 ml) gerappte Kéis
1/2 Teelöffel (2,5 ml) Natriumcitrat
1/2 Taass (120 ml) optional Flëssegkeet (Waasser, Béier oder Wäin)

Vegetaresch "Kéis" Zooss

1 kleng Courgette, geschielt a geschnidden
5 kleng Gold Yukon Gromperen
180 ml Waasser
1/4 Taass (60 ml) Ernärungshef
1/2 Kaffisläffel Knuewelek Pudder
1/2 Kaffisläffel Ënn Pudder
1/2 Teelöffel feinem Meersalz
3/4 Teelöffel gewéinlech oder gefëmmt Paprika
2 Teelöffel niddereg-Salz Sojazooss
1 Läffel frëschen Zitrounejus
Ärer Wiel vu Gewierzer: Roude Chili-Pudder, gehackt Tomaten, geschnidden Jalapeños

Schrëtt

Method 1 vun 3: Basisféiwer

Raw Material Konzentratioun. D'Qualitéit vun den Zutaten beaflosst d'Qualitéit vun der Kéiszooss. Start mat zerklengerten oder monolithesche Schnëss aus schaarfen Cheddar. Wann Dir monolithesche Kéis benotzt, musst Dir e Schrott benotze fir 2 Taasen Kéis ze rasperen.
- Dir kënnt Cheddar duerch aner Kéise wéi Gouda oder Schwäizer ersetzen.
- Fir Aroma zu Ärer Basis Kéiszooss ze addéieren, kënnt Dir Salsa, Chili Zooss, Béier oder Wäin bäifügen.
4 Iessläffele Botter schmëlzen. Maacht de Kasseroll op mëttlerer Hëtzt, loosst de Botter lues schmëlze fir d'Kéiszooss ze maachen. Gitt sécher datt Dir oppassen wann de Botter schmëlzt, a loosst de Botter net donkel brong oder schwaarz ginn fir de Goût vun der Zooss net z'änneren.
4 Iessläffele Miel dra réieren. Füügt d'Miel lues an de Botter bäi, mat engem Schlaang réieren bis d'Miel gläichméisseg mam Botter gemëscht ass.
- Hëtzt nach e puer Minutten bis d'Faarf liicht ännert. Sidd virsiichteg datt d'Mëschung net brennt, fir datt Är Kéiszooss gebrannt schmaacht.
Gidd 3 Taasen Mëllech an d'Mëschung. Gidd d'Mëllech lues an d'Mëschung, réiert se beim Réieren bis d'Mëschung verdickt.
- Probéiert ze vermeiden datt d'Mëschung klëmmt. Gidd d'Mëllech lues a réiert kontinuéierlech sou datt d'Mëschung net klumpeg gëtt.
Saison mat engem Teelöffel Gewierzer. Füügt zu der Mëschung 1 Teelöffel Salz, Peffer, Cayennepeffer oder aner Gewierzer wéi Rosmarin oder gedréchent Thymian bäi. Gitt kreativ fir d'Kéiszooss ze aromatiséieren. Fänkt mat 1 Teelöffel vun der gewënschter Saisons un. Dir kënnt d'Sauce upassen fir ze schmaachen wann Dir de Kéis bäigefüügt.
- Sidd virsiichteg beim Salz wierzen. Wann Dir zoufälleg zevill Salz derbäisetzt, ass et ganz schwéier ze behandelen, a vill Kéiser sinn och héich am Salz. Wann Dir salzeg Botter benotzt, dann huet d'Sauce scho Salz.
Huelt den Deppen aus der Kichen. Huelt den Deppen aus dem Uewen ier Dir de gerappte Kéis derbäi setzt fir ze verhënneren datt d'Sauce sech trennt oder klëmmt.
Stir gerappte Kéis an d'Mëschung. Lues all Handvoll Kéis lues an den Dëppen. Stier mat engem Läffel a waart bis de Kéis schmëlzt ier Dir weider bäisetzt.
Serve elo. D'Kéiszooss wäert härte wann et ofkillt, dofir ass et wichteg et direkt ze servéieren. Sprëtzen d'Sauce iwwer Fritten, gebakene Gromperen oder gedämpft Geméis.
Späichert all verbleiwen Zooss an engem dicht zouene Glas am Frigo. Dëst Féiwer ka bis zu 3 Deeg daueren.
- Iwwerhëtzt keng Iwwerreschter Zooss op héijer Hëtzt oder kacht et erëm, well d'Sauce ka curd oder dehydréiert ginn. Dir sollt d'Zooss op niddler Hëtzt erhëtzen, Är Hänn réieren bis se zefridden sinn.
Annonce

Method 2 vun 3: Variabel Féiwer

Raw Material Konzentratioun. Dëst Rezept erfuerdert Natriumcitrat, e Salz dat als Emulgator benotzt gëtt. Dëst bedeit datt Natriumcitrat wann et zu der Sauce gëtt d'Aciditéit vum Kéis reduzéiert, de Protein méi opléisbar mécht a verhënnert datt d'Sauce dehydréiert. Et gëtt der Zooss eng glat Textur.
- Kuckt no Natriumcitrat bei Fachgeschäfter. Sodiumcitrat ass geformt wéi Salz, huet e salzege Goût an ass liicht sauer. Dir braucht nëmmen eng ganz kleng Quantitéit Natriumcitrat fir an d'Sauce ze addéieren, also füügt net méi Salz an d'Kéiszooss bäi.
- Wann Dir Natriumcitrat net fanne kënnt, kënnt Dir 2 Teelöffel Zirinsäure an 2,5 Teelöffel Soda ersetzen. Zitrounesaier ass a ville Epicerie verfügbar.
- Dir sollt och héichwäerteg Kéise fir Variatioune benotzen, wéi Pepper Jack, Gouda oder Gruyère. Dës Kéise si meeschtens klumpeg. Dir kënnt e Gittertabell benotze fir 1 Taass vun Ärem gewielte Kéis ze raschelen.
Losst ½ Teelöffel Natriumcitrat an ½ Coupe Flëssegkeet op. Léist den Natriumcitrat mat Waasser, Béier oder Wäin an engem mëttleren Dëppen. Déi flësseg Mëschung deckt nëmmen de Buedem vum Kasseroll genuch; Mat ½ Taass Flëssegkeet braucht Dir et vläicht net lues a lues ze schëdden.
Hëtzt d'Mëschung. Maacht de Kasseroll op mëttlerer Hëtzt a kacht bis et gekacht ass, awer net komplett kochend. Dir sollt kleng Blasen gesinn op der Uewerfläch vun der Flëssegkeet.
Maacht zerklengert Kéis an den Dëppen. Maacht zerklengert Kéis an eng Kasseroll a réiert mat engem Läffel bis de Kéis schmëlzt a sech a Flëssegkeet mëscht. D'Zooss wäert eng glat Konsistenz hunn dank Natriumcitrat.
Serve den Dësch op. Gidd Sauce an eng Schossel fir op Fritten oder Geméis ze drénken, oder iwwer Gromperekichelcher fir nachos ze maachen. Dir kënnt et souguer iwwer gedämpft Geméis schëdden fir d'Geriicht méi lecker ze maachen.
- D'Féiwer bleift och wann et ofgekillt ass.
- Dës Sauce kann bis zu 1 Woch am Frigo gelagert ginn.
Annonce

Method 3 vun 3: Vegetaresch Zooss

Raw Material Konzentratioun. Heiansdo hunn Vegetarier oder Laktoseintoleranten Loscht op Kéiszooss. Och wann et näischt genau wéi de Goût vu Kéis an enger perfekter Kéiszooss ass, kann eng vegetaresch Kéis-Zooss och hëllefen Är Verlaangen. De Schlëssel fir eng vegetaresch Kéiszooss ass stärkeholdegt Geméis wéi Courgette a Gromperen fir eng glat, ouni Waasser.
- Dir braucht och en héije Kraaftmixer, en Iessmixer oder e Vitamix Mixer fir dëser Zooss d'Textur ze ginn.
- Ernärungshef, verfügbar an Gesondheetsspezialitéiten, kënnt a Flakelen oder Pudder, huet e räichen, nëssegen Aroma an en nëssegen Aroma. Dës inaktiv Hef ass eng populär vegetaresch Alternativ zu Kéis a Rezepter.
- Wann Dir allergesch op Sojasauce sidd, kënnt Dir se mat enger veganer Worcestershire Zooss ersetzen, verfügbar a Fachgeschäfter oder Gesondheetsspezialitéiten. Dës Sauce huet en ähnlechen Aroma wéi Sojasauce, awer Dir musst Salz addéieren fir d'Salz an der Sojasauce ze kompenséieren.
Zucchini verschaffen. Den Uewen op 213 Grad virhëtzen a Pergamentpabeier an e Bakblech leeën. Benotzt e Geméismesser fir d'Haut vun der Courgette ewechzehuelen, da schneid Dir an Tranche vun ongeféier 0,5 cm décke Kürbis a gitt an e Bakblech.
- Sprëtzen eng Prise Salz a Peffer iwwer Scheiwen aus Kürbis. Bak Kürbis fir 15 Minutte bis et empfindlech ass.
- Schielt de Kürbis sou datt d'Zooss keng giel-gréng Faarf kritt déi net schéin ausgesäit.
Bake oder Damp 5 kleng Gromperen bis se gekacht sinn. Grompere schielen an all Knollen a Véirel schneiden. Setzt d'Kartoffelen an en anert Bakblech a leet an den Uewen mat der Courgette fir ongeféier 10 Minutten bis se mëll sinn.
- Dir kënnt och d'Gromperen a Mikrowelle fir séier kache fir ongeféier 5 Minutte bis se mëll sinn.
- Kacht keng Gromperen, well se naass ginn an d'Zooss dënn maachen.
Benotzt eng Gabel fir reife Gromperen ze brennen. Benotzt en dréche Moossbecher fir 1 Taass Gromperepuree ze moossen. Dir musst déi exakt Quantitéit u Gromperepuree moossen fir déi gewënschte Resultater an déi gewënschte Konsistenz.
- Maacht 1 Taass Gromperepuree an engem Mixer mat héijer Kapazitéit, Iessmixer oder Vitamix Mixer.
Setzt d'gekachten Zucchini an de Mixer. Füügt weider adding Taass Ernärungshef derbäi, ½ Teelöffel Knuewelekpudder, ½ Teelöffel Zwiebelpudder, ½ Teelöffel Feinséiersalz, ¾ Teelöffel gewéinlech oder gefëmmt Paprika, 2 Teelöffel Sojasauce Salz Salzbounen oder Veggie Worcestershire Zooss an 1 Iessläffel (15 ml) frëschen Zitrounejus an engem Mixer.
- Gidd méi an de Mixer ¾ Taass Waasser. Dir kënnt méi bäifügen wann néideg, awer benotzt bis zu 1 Coupe.
Mixen d'Ingrediente gutt. Dir musst de Mixer stoppen an de Buedem an d'Säiten vum Mixer krazen fir sécher ze sinn datt all Zutaten gemëscht sinn. Füügt net méi wéi 1 Taass Waasser bäi ouni e puer Minutten op héijer Geschwindegkeet ze muelen.
- Fir d'éischt kann d'Sauce ganz déck ausgesinn, awer se schmëlzt a glat mam Waasser an der Courgette. Weider muelen bis d'Sauce déck gëtt a gläichméisseg mëscht.
- Wann d'Zooss ze déck ausgesäit nodeems Dir se fir e puer Minutten gemëscht hutt, füügt e bësse méi Waasser derbäi. Wann d'Zooss ze dënn ass, kënnt Dir se verdicken andeems Dir 1-2 Zoppeläffel Gromperepuree derbäi setzt.
Schmaacht a wierzelt mat Zooss. Dir kënnt Zitrounejus, Salz oder aner Gewierzer derbäi ginn fir e räiche Goût zu der Zooss. Wann Dir Worcestershire Zooss als Ersatz fir Sojasauce benotzt, musst Dir vläicht Salz bäifügen.
Sprëtzen mat Gewierzer wéi Dir wëllt. Sprinkle mat enger Prise roude Chili Pudder, e puer Scheiwen Chili oder ăm Taass gehackt Tomaten fir eng méi aromatesch Zooss. Dëst Rezept mécht 2,5 Taasen Zooss.
- Sprëtzen d'Sauce iwwer Nuddelen, gebakene Gromperen oder geréischtert Geméis fir e leckert vegetarescht Iessen.
Annonce