Inhalt

• Ressourcen
• Schrëtt
• Berodung
• Saachen déi Dir braucht

Midd vu Pâtisserie ze dekoréieren mat deem almoudesche Frascht a Frascht? Dann ass et Zäit fir mam Fondant (Marshmallows) ze baken an ze dekoréieren! Gutt Qualitéitsfondant ass glat, flexibel a kann a Blummen oder Dekoratiounen geformt ginn, an en Iwwerraschungselement fir all Zort Kuch derbäi. Gitt einfach d'Instruktioune hei ënnen an da maacht Dir de perfekte Fondant!

Ressourcen

Traditionelle Fondant

• 1 Kaffisläffel geschmaach Gelatine
• 1/4 Taass kale Waasser
• 1 Teelöffel Mandelenextrakt
• 1/2 Taass Mais Sirop
• 1 Kaffisläffel Glycerin
• 900g Pudderzocker
• 1/2 Teelöffel Geméisueleg
• Nahrungsfaarf (optional)

Maacht Fondant vu Marshmallows

• 500g Marshmallows (Marshmallows)
• 1/2 Taass Geméisueleg
• 900g Pudderzocker
• 2 - 5 Teelöffel Waasser
• Synthetesch Faarf (optional)

Schrëtt

Method 1 vun 2: Fondant Traditionell

1. 

   
   
   D'Gelatine virbereeden. Loosst d'Gelatine an eng Schossel mam kale Waasser a loosst se fir zwou Minutten sëtzen. Mikrowell d'Schossel fir 30 Sekonnen op héich bis d'Gelatine sech opléist.

2. 

   Maacht Mandel Extrait, Mais Sirop a Glycerin derbäi. Füügt Zutaten an d'Gelatine Mëschung a réieren bis glat a kloer. Wann d'Mëschung net glat an déck ass, mikrowell se fir weider 15 bis 20 Sekonnen op Héicht a réier erëm.

3. 

   
   
   Zocker derbäi. Sifft ongeféier 700g Pudderzocker an eng Schossel. Maacht e Lach an der Mëtt vun der Zockerschossel a gitt d'Flëssegmëschung driwwer. Stir mat engem hëlzene Läffel bis d'Mëschung glat a glat ass. Dann addéiere Liewensmëttelfaarf.

4. 

   Bereet eng propper Uewerfläch fir ze knieden. Sift vum verbleiwen Zocker op eng propper Uewerfläch an all verbleiwen Zutaten kënnen an d'Fondantmëschung bäigefüügt ginn wann néideg.

5. 

   
   
   Kniet Fondant. Kniet de Fondant iwwer d'Verbreedungsfläch a kniet bis en eng mëll, suppeg Mass formt, wann néideg Zocker bäiginn. Reift d'Margarine op d'Hänn a kniet de Fondant weider.

6. 

   Fondant Package a Plastikstut. Maacht de Fondant Package an engem loftdichte Behälter fir ze verhënneren datt de Séisses ausdréchent. De Fondant wäert ongeféier sechs Deeg daueren wann en am Frigo gelagert ass. Annonce

Method 2 vun 2: Maacht Fondant vu Candy

1. 

   Wäscht Är Hänn.

2. 

   Reift de Botter iwwer de ganzen Dësch.

3. 

   Verbreet 2/3 vum Pudderzocker iwwer all d'Botter uewen.

4. 

   Gidd de Sak vu Marshmallows (Marshmallows) an d'Mëschtschossel.

5. 

   Füügt zwee Iessläffelen Waasser an d'Mëschschossel.

6. 

   Gestéiert.

7. 

   Mikrowell d'Schossel Waasser a Marshmallows. Mikrowell d'Schossel fir ongeféier 30 Sekonnen, da raushuelen a réieren. Widderhuelen de Prozess bis d'Marshmallows komplett geschmolt sinn.

8. 

   Reift Botter an den Hänn.

9. 

   Gidd déi geschmolzene Marshmallows op der Spëtzt vum Zocker um Dësch.

10. 

    Mixt den Zocker an de Marshmallow mat der Hand bis en e Klump mécht. Fudderfaarw bäisetzen, wann Dir wëllt. D'Mëschung wäert zimlech klebrig sinn, also füügt de Rescht vum Zocker derbäi a knéit et weider bis den Deeg zu engem Ball gëtt.
    • Reift de Geméisueleg an d'Hänn an de Bänk an a kniet weider wann de Fondant dréchent.
    • Wann de Fondant liicht brécht, ass et wahrscheinlech ze dréchen, füügt 1/2 Taass Waasser bäi a kniet weider.
    • Et dauert ongeféier 8 Minutte fir ze knieden, sou datt de Fondant mëll, elastesch gëtt a sech liicht streckt ouni ze knacken.

11. 

    Fondant Package a propper Plastikstut.
    • Maacht de Fondant Package an enger versiegelt Këscht. An dëser Aart a Weis gëtt et bis zu zwou Wochen am Frigo.
    Annonce

Berodung

• Wann Dir kee Mais Sirop hutt, kënnt Dir en duerch en Zockersirop aus 1-1 / 4 Taasen Zocker an 1/3 Taass Waasser ersetzen, an erhëtzen bis en zu Sirop gëtt.

Saachen déi Dir braucht

• Mësch Läffel
• Propper Plastikstut
• Mëschschossel
• Mikrowell
• Holz Läffel
• Propper Dësch (fir Fondant ze knieden)