Wéi aktivéiert Dir Trockenhef: 8 Schrëtt (mat Foto) - Tipps

Inhalt

Berodung
Opgepasst
Wat Dir braucht

Bestëmmt de passenden Betrag vun Hef. Kuckt d'Rezept a moosst d'Quantitéit vun der Trockenhef ze benotzen.

Gidd e bësse waarmt Waasser an d'Schossel. D'Waassertemperatur soll ongeféier 37-43oC sinn. Hief wäert ganz schwéier "erwächen" wann d'Waasser ze kal ass. Mëttlerweil gëtt Hefeg ëmbruecht wann d'Waasser ze waarm gëtt. Gitt sécher datt d'Quantitéit vum Waasser benotzt net méi ass wéi de Betrag dat am Rezept erfuerderlech ass.

Maacht eng Prise Zocker am Waasser. Stir den Zocker fir sech opléisen. Dëst ass wéi d'Hef e bëssen Iesse ginn fir de Stoffwiessel ze stimuléieren. Wann Dir keen Zocker hutt, kënnt Dir och eng Drëps Molasse bäifügen. Eng Prise Miel ass och ganz effektiv.

Gëff Hef an d'Zockerwaasser. Stir kräfteg bis dréchen Hefepartikelen net méi ze gesinn sinn. Dir sollt d'Eamel Schossel mat engem Handtuch bedecken, well Hefe gär am Däischteren schaffen.

Loosst d'Schuel vu Hef fir 1-10 Minutte loossen. Dëst ass d '"Fermentatioun" Etapp, dat heescht datt Dir Konditioune schaaft fir den Hief fir den Zocker ze metaboliséieren an ze multiplizéieren. 1-2 Minutten si genuch fir dëse Prozess, awer fir sécher ze sinn, datt d'Hief lieweg an aktiv ass, waart 10 Minutten, da kontrolléiert.E bësse Schaum an der Waasseroberfläche weist datt den Email aktiv ass.

Füügt d'Hefsléisung zu den dréchenen Zutaten bäi. Dir kënnt d'Rezept fäerdeg maachen wéi et virgesinn ass.

Wann Dir Trockenhef benotzt fir Äre Béier ze brauen, kënnt Dir d'Hief aktivéieren no dem uewe genannte Prozess. Eng aner Optioun ass d'Trockenhef direkt an de Sumpf bäizefügen, och wann d'Wahrscheinlechkeet vum Versoen zimmlech héich ass well d'Hef kann ëmbruecht ginn wann d'Temperatur net perfekt ass.

Ofschloss. Annonce

Berodung

Trocken Hief kann ongeféier 2 Joer eleng liewen. No 2 Joer kann d'Hef net reagéieren wann Dir probéiert et z'aktivéieren.

Opgepasst

Benotzt keng Hef fir Äre Béier ze brauen, och wann Dir d'Hief verwinnt an der Mëtt vum Brauen fannt. Banh mi Hef Hef implantéiert dacks Lactobacillus Bakterien dobannen, wat dann de Béier e saure Goût ka ginn.
Sief virsiichteg well Hefennimm dacks duerchernee sinn. Dir kënnt "Brouthef", "séier wuessend Hef", "Instant Hef" an "aktiv Trockenhef" op Epicerie Regaler gesinn. Leider ass d'Benotzung vun dësen Hefen an der Liewensmëttelproduktioun komplett anescht.