Inhalt

• Ressourcen
• Schrëtt
• Berodung
• Opgepasst
• Wat Dir braucht

Rubarb ass einfach ze kachen. Dës Planz ass reich u Vitamin A, Vitamin C, Kalzium a Kalium. Dir kënnt Rubarb mat anere Platen kombinéieren oder Rubarb eleng iessen. Rubarb ass ganz einfach ze wuessen, also wann Dir e eidel Gebitt hutt, kënnt Dir probéieren an Ärem Heemgaart ze plangen an ze verarbeiten!

Ressourcen

• 1kg Rubarb
• 300g granuléiert Zocker
• Land
• E bësse Salz (optional)

Schrëtt

1. 

   Wäscht de Rubarb Branche a schneid dann déi ënnescht an iewescht Enn bei de Blieder of.

2. 

   
   
   Rubarb a kleng Stécker schneiden. D'Gréisst ass arbiträr, awer am Idealfall ongeféier 2-3cm.

3. 

   Setzt den Rubarb an den Zocker an den Dëppen. Gidd e bësse Waasser genuch fir all d'Ingredienten ze decken.

4. 

   
   
   Maacht den Dëppen zou. Heizt d'Ingredienten iwwer niddreg Hëtzt fir ongeféier 10 Minutten. Réiert d'Ingrediente gelegentlech fir Klebrig ze vermeiden. Rubarb reift wann Dir gesitt datt se mëll sinn an d'Venen däitlech am Waasser siichtbar sinn.

5. 

   Huelt de Pot aus dem Uewen a léisst et ofkillen.

6. 

   
   
   Sil wann Dir musst kachen. D'Waasser kann als Sirop benotzt ginn wann Dir wëllt. Oder Dir kënnt gehackte Rubarb iessen, während d'Waasser als Dessert ka benotzt ginn. Annonce

Berodung

• De Rabarber gëtt vu gréng op rout. Dir sollt Rubarb am Frigo späicheren fir ze verhënneren datt et verwinnt.
• Schneid ëmmer den Rubarb of, ier Dir a kleng Prouwe schneit a spull de Stamm fir all Dreck ze läschen.
• Dir kënnt den Zocker duerch Hunneg, Ahornsirop, an Agavesirop ersetzen, wann Dir keen Zocker hutt. Rabarber net mat Zocker verschafft gëtt ganz sauer an e puer Leit kënnen et iessen! Zocker duerch Hunneg oder Sirop ersetzen ass e Kachgeheimnis fir super Resultater.
• Rubarb kann agefruer ginn wann et gekacht ass.
• Kombinéiere Rubarb a Custard Crème ass eng traditionell Manéier fir ze iessen. Dëst ass och e super Kaffi.
• Eng aner Manéier fir manner Zocker ze benotzen ass Orangeschuelen derbäi.Dëst wäert de Goût beräicheren an den natierlechen sauere Goût vum Rubarb reduzéieren. Zum Beispill kënnt Dir ongeféier 0,5 kg gehackte Rubarb, 1-1 / 2 Teelöffel gedréchent Orangeschuel a just 1/4 Taass Zocker oder Hunneg benotzen.
• E puer Käch ersetzen d'Waasser duerch Orangensaft oder e Sprig Vanille geschnidden an der mëttlerer Groove. Saisons ginn och dacks bei der Veraarbechtung derbäi. D'Saisons hänkt vun Ärem Goût of a wéi vill vum Rubarb Dir wëllt mëll ginn.
• Ersetzt mat brong oder réiem Zocker wann Dir wëllt.
• Rubarb kann och a Griichele plazéiert ginn a mat waarmem Waasser getränkt ginn. Hutt Dir eng erhëtzt Fläsch mat engem Deckel prett. Kach Rubarb Mëschung, gitt dann d'Ingredienten an e Glas a séi am waarme Waasser fir ongeféier 15 Minutten.
• Benotzt nëmmen Rezeptzocker wann Dir e Séisses sidd. D'Halschent vun deem Zocker geet duer fir e leckert Produkt ze maachen.
• Amplaz Waasser fir ze kachen ze benotzen, kënnt Dir Zocker a fein gehackten Rubarb derbäisetzen a se ongeféier 2 Stonne sëtze loossen. Den Zocker leeft, an Dir braucht keen extra Waasser fir et ze kachen. De fäerdege Produkt wäert och lecker sinn!

Opgepasst

• Et ass wichteg net ze vill Waasser bäizefügen well Dir de Rubarb mëll mécht. Et ass am beschten fir d'éischt nëmmen e bësse Waasser bäizefügen a bei der Veraarbechtung méi derbäi wann néideg. De Wee fir ze vermeiden vill Waasser ze benotzen ass den Zocker an de gehackten Rubarb derbäi ze loossen an 3-4 Stonnen virum Kachen ze sëtzen.
• Benotzt e Glas oder Edelstahl Dëppe fir Rubarb Veraarbechtung fir d'chemesch Reaktioun ze vermeiden déi duerch d'Sauer an dëser Planz verursaacht gëtt.
• Ni Rhabarber Blieder iessen well se Gëfter enthalen, och Oxalsäure. Och wann d'Lethal Dosis ugeholl gëtt ongeféier 5 kg ze sinn (eng Persoun kann dëse Betrag net an engem Portioun konsuméieren). Zousätzlech ass et en anert onidentifizéiert Gëft an de Blieder, sou datt et am beschten d'Blieder wärend der Veraarbechtung virsiichteg ewechgeholl ginn.

Wat Dir braucht

• De Pot huet eng schwéier Basis
• Agitator
• Messer a Schneidebrett