Schimmt déi ganz Mëllech

Inhalt

Ze trëppelen
Method 1 vun 2: Loosst réi Mëllech ofsetzen
Methode 2 vun 2: Kach réi Mëllech fir se ze fléien
Tipps
Noutwendegkeete
Loosst réi Mëllech ofsetzen
Kach réi Mëllech fir se ze skammen

Magermëllech ass héich u Protein a Kuelenhydrater a wéineg Fett. Store Magermëllech kann mat Zousatzstoffen oder Fëller verdünnt ginn. Wann Dir Är eege Fettmëllech doheem maache wëllt, gitt sécher datt Dir réi Koumëllech hutt oder net homogeniséiert Vollmëllech, dat ass Mëllech déi nach ëmmer dat meescht vu sengem Fett enthält. Dir kënnt d'Fett trennen andeems Dir d'Mëllech kacht oder d'Mëllech 24 Stonnen am Frigo sëtze loossen.

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Loosst réi Mëllech ofsetzen

Gitt sécher datt d'Mëllech net homogeniséiert ass. Homogeniséiert Mëllech huet seng Fettmoleküle schonn ofgebrach ier se an de Buttek geschéckt gëtt. Wann d'Mëllech direkt vun der Kou kënnt, wësst Dir datt se nach net homogeniséiert gouf. Kuckt de Label vun der kaaft Mëllech fir ze kucken ob et "net homogeniséiert" Mëllech steet.
- Dir kënnt net-homogeniséiert Mëllech a ville Gesondheetsspezialitéiten oder Baueremaart kafen.
Tipp: Dir kënnt och pasteuriséiert Mëllech kafen. Pasteuriséierter Mëllech gouf erhëtzt fir Bakterien ëmzebréngen, awer d'Fett gouf net ewechgeholl.
Gidd d'Mëllech an en transparenten a loftdichte Behälter, wéi e Glas mat engem Deckel. Wielt en Dëppen deen Dir loftdicht maache kënnt. Marmelade, Trommelen, oder souguer Becher mat Plastikwrap drop sinn och gëeegent. Gidd d'Quantitéit u Mëllech, déi Dir wëllt an de Fuedem fléien.
- Dir kënnt Glasfässer a Gros an de meeschte Supermarchéë fir e niddrege Präis kafen.
- Benotzt e klore Container fir d'Trennlinn tëscht der Mëllech a Fett besser ze gesinn.
Loosst d'Mëllech 24 Stonnen am Frigo. Späichert d'Mëllech am passenden Behälter am Frigo. D'Fett klëmmt vum selwen un d'Uewerfläch wann d'Mëllech onberéiert bleift. Passt op net d'Mëllech ze rëselen oder ze réieren wann se steet.
- Kal Mëllech brauch méi laang ze trennen, awer d'Mëllech bei Raumtemperatur loossen kann d'Mëllech verwinnt.
Kuckt d '"Crème Linn" an der Mëllech. Wann d'Mëllech getrennt ass, gesitt Dir eng Schicht Crème, oder Fett, uewen um Mëllechkär schwammen. D'Crème ass liicht méi hell a Faarf a ka kleng Loftblosen enthalen.
- Sidd Dir d '"Cremelinn" fonnt, wësst Dir wéi vill Crème ze fléien.
Maacht d'Mëllechkär op a schëdd d'Crème mat engem Läffel aus. D'Schicht Crème vun der Uewerfläch vun der Mëllech mat engem Läffel sanft ofschrauwen. Dir kënnt d'Crème späicheren fir se an engem Rezept ze benotzen oder se erof spullen. Passt op net d'Crème zréck an d'Mëllech ze mëschen.
Haalt d 'Mëllech am Frigo a konsuméiert se bannent siwen Deeg. Déi ofgerappt Mëllech kann an de Jar gespäichert ginn deen Dir benotzt hutt oder an engem aneren Jar. Halt d'Marquell kal am Frigo.
- Benotzt d'Mëllech a Rezepter als eng gesond Alternativ zu Vollmëllech.

Methode 2 vun 2: Kach réi Mëllech fir se ze fléien

Kacht déi réi, net homogeniséiert Vollmëllech an enger Kasseroll fir sechs Minutten. Gidd déi gewënschte Quantitéit u Mëllech an eng Kasseroll a bréngt et zum Kachen. Loosst d'Mëllech sechs Minutten op mëttlerer Hëtzt kachen. Stir et liicht sou datt de Buedem vun der Mëllech net brennt.
- Dës Approche funktionnéiert am beschten fir réi Mëllech déi waarm ass an direkt vun der Kou kënnt.
Opgepasst: wann Dir e verbrannte Geroch richt, huelt d'Mëllech direkt vun der Hëtzt.
Huelt d'Pan vum Uewen erof a loosst d'Mëllech zwou Minutten ofkillen. Dir gesitt d'Crème, oder d'Fett, fänken un d'Uewerfläch erop ze goen wann d'Mëllech ofkillt. Maacht net d'Mëllech ze réieren oder ze rëselen wann et vun der Hëtzt ass oder Dir mëscht d'Fett zréck an d'Mëllech.
Huelt d'Crème mat engem Läffel aus der Mëllech. Schreift d'Mëllech ganz uewen mat engem grousse Läffel. Dir kënnt d'Crème fir e Rezept benotzen oder se an d'Drain spullen. Passt op net d'Crème zréck an d'Mëllech ze mëschen oder ze réieren.
- Wann Dir d'Crème fir e Rezept späichere wëllt, gitt se an e loftdichte Behälter an hält se am Frigo bis fënnef Deeg.
Deckt de Kasseroll mat engem Deckel an de Frigo vun der Mëllech fir aacht Stonnen. Wann d'Mëllech ofkillt, trennt se sech weider an d'Fett kënnt op. Gitt sécher datt den Deckel vum Kasseroll bal loftdicht ass. Plaz d'Pan wou kee ka rutschen oder se beréieren.
Scoop d'Crème aus der Kasseroll mat engem Läffel. Eng déck Schicht Crème schwëmmt op der Uewerfläch vun der Mëllech. Benotzt e Läffel fir de Rescht vun der Crème vun der Mëllech sanft duerchzeschneiden, passt op datt Dir et net erëm an der Kasseroll mëscht.
- Dës Crème wäert méi déck sinn wéi d'Crème déi Dir ofgesprengt hutt ier Dir d'Mëllech ofkillt.
Späichert d'Mëllech am Frigo a konsuméiert se bannent siwen Deeg. Transfert d'Mager Mëllech aus der Kasseroll an en anert Dëppen, sou wéi en Dëppen mat engem Deckel. Benotzt d'Mager Mëllech a Rezepter oder drénkt se einfach innerhalb vun enger Woch nodeems se geschummt ass.

Tipps

Wann Dir genuch Crème hutt, kënnt Dir se rëselen oder päifen an aus Botter maachen.
A Firmen gëtt en zentrifugale Trennungsapparat dacks fir dëse Prozess benotzt. Wéi och ëmmer, dëst Apparat ass zimlech teuer an et gi méi einfach Weeër fir Mëllech doheem ze skummelen!